日々是パン作りクラブ

☆日々是パン作りのFaceBookページができました☆

Pumpkin_bagel_kaname_2

日々是パン作りクラブFaceBookページを開設しました。開催日程や空き状況、当日の様子をご紹介します。こちらのページも是非ご覧ください。

またアルバムのページには、日々是パン作りでの様子や焼き上がったパンをご紹介しています。こちらのアルバムもご覧くださいdog

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初夏の日々是パン作りクラブ☆抹茶を使った新作パンが登場です!!

Mattyashine『抹茶のシュトーレン』shine(自家製酵母の発酵菓子)

抹茶をふんだんに練りこんだ生地に「金時豆・ひよこ豆・青えんどう豆」などのミックスビーンズと「柚子ピール」「チョコレート」を混ぜ、「栗の渋皮煮」をゴロッと包んだ和風の焼き菓子☆自家製酵母ならではの風味とサクサクの食感をお楽しみください。シュトーレンシリーズの新作で、パンというよりも発酵菓子です。(当日焼成2本のみで、持ち帰り生地はありません。クリスマスシュトーレンのように日持ちするタイプではありません。4〜5日くらいでお召し上がりください。)

Fruitsshine『フルーツ・リュスティック』shine(自家製酵母)

生地を強くこねたりせず、また分割や丸めも行わずに「パン生地が発酵した姿のまま」焼き上げる素朴なイメージの『リュスティック』☆香りのよい「オレンジピール」や「クランベリー」などのフルーツを混ぜ込んだ爽やかな風味のパンです。
自家製酵母が初心者の方にも作りやすくオススメ。また期間限定ですが「自家製いちご酵母」でお作りいただけます。

Sakura

『あんパン』(イーストまたは自家製酵母)

国産小麦「春よ恋」を使ったふっくらもちもちの生地で粒あんを包み、花形に成形して「桜の花の塩漬け」をのせます。日本生まれのあんパンは、お年寄りにも喜ばれる一品です。お手土産に手作りのあんパンはいかがでしょうか?

Mattyakameron

shine『抹茶カメロンパン』shine(イーストまたは自家製酵母)

抹茶のビスケット生地を背中に乗せたかわいい『カメロンパン』は、子どもたちにも大人気です!基本の「菓子パン生地」と「ビスケット生地」の両方に挑戦しましょう。



Patchwork『抹茶のパッチワーク食パン』(イーストまたは自家製酵母)

「プレーン」と「抹茶」2種の生地をこねあげ、交互に並べて食パン型に入れます。まるで『パッチワーク』のような市松模様に焼き上がるので、食べるのもとても楽しい食パンです。フタを閉めて焼く「角食パン」に挑戦しましょう!!

Welcome_bear_特別レッスン『ウエルカムベアー』(飾りパン・イーストのみ)

かわいいくまさんのカップルベアーをパンで作りましょう!!ご結婚式の受付や、お友達へのプレゼントにいかがでしょうか??ご自分でこねたパン生地で形を作り、オーブンで通常より長めに焼成して水分を飛ばします。すべて食べられる食材で作りますが、装飾品をボンドで付けるので実際には食べられません。お好きなパンカゴをご用意ください(直径が20〜25cmくらいのあまり大きくないものが可愛いです。)


cherry日々是パン作りクラブ 2013年5月〜6月cherry

2013年  5月11日(土) (締め切りました  5/10)
       5月19日(日) (満席になりました   5/10)
     
      
       6月 2日(日)  (終了しました)
       6月 8日(土) (終了しました)
       6月15日(土) (終了しました)

空き状況についてお気軽にお問い合わせくださいdog

時間:11時00分〜15時頃まで (パンにより終了時間は前後します)

場所:蛍池公民館料理室
大阪府豊中市蛍池中町3-2-1-501(ルシオーレビル5階) 阪急宝塚線蛍池駅・モノレール蛍池駅 西隣 下車すぐ
ルシオーレビルA棟5階(連絡デッキより入れます)

会費:イースト  3000円
   自家製酵母 4000円
   シュトーレン 4500円
   飾りパン  4000円
   (パンかごをご用意いただいた場合3500円)    

自家製酵母パンクラスは、予めこちらでご用意した発酵完了の生地を成形するところからスタート。当日こねた生地は、自宅に持ち帰ってから焼き上げていただきます。

shine「自家製酵母パン種」を無料で差し上げています。参加日の3日前までにご予約ください。(自家製酵母を選択の方のみ)

shine「グリーンレーズン」を100g200円でお分けしています。前日までにご予約ください。

持ち物:エプロン・手拭きタオル・パン用布巾1枚・食器布巾2枚・筆記用具

保冷剤・保冷バッグ・ジップロックなどのタッパー(自家製酵母を選択の方のみ)

☆お子さま連れOKです(ただし火傷などないよう安全に十分ご注意ください)

☆パン作り初心者も大歓迎しています

☆キャンセル料金について☆

・2日〜3日前…会費の半額、当日…全額のキャンセル料を頂戴致します。

shineお申し込みは ↓↓↓こちらの続きをクリック↓↓↓shine


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☆春の特別講座のお知らせ☆

Ichigoanpan_2

日々是パン作りクラブでは 通常開催の「グリーンレーズン酵母」に加えて 旬のくだものやハーブからおこした自家製酵母のパン講座を開催します。 『春の特別講座』は 今がまさに旬の『いちご酵母』に挑戦!!元気いっぱいで 甘いいちごの香りがする酵母は 初心者にもおこしやすく親しみやすい酵母です。また4月は気温も上昇し 酵母が最もおこしやすい時期になります☆季節限定の「いちごあんパン」を 前種法で作りましょう!!また焼きたてがふっくらもちもちで最高に美味しい「パンケーキ」(こちらもいちご酵母)もご紹介いたします。発酵を待つ時間には 春を感じさせてくれる和のハーブ「よもぎベーグル」(少量イースト)を国産小麦「春よ恋」で作ります。季節限定の特別講座に是非ご参加ください☆

cherry春の特別講座「自家製酵母いちご酵母のパン作り」cherry
開催日:2013年  4月 6日(土) (満席になりました  3/29)            4月21日(日) (満席になりました   4/12)
           5月11日(土) (あと1席です   4/21)
           5月19日(日) (あと3席です   4/21)

いちご酵母の講座は4月〜5月限定です
空き状況についてお気軽にお問い合わせください

時間:11時〜15時30分頃まで
内容:自家製いちご酵母で作る『あんパン』(持ち帰り生地なし)    
   国産小麦「春よ恋」で作る『よもぎベーグル』(少量イースト)
  (いちご酵母の「パンケーキ」と自家製酵母パンのランチをご用意しています)           
場所:蛍池公民館料理室
大阪府豊中市蛍池中町3-2-1-501(ルシオーレビル5階)      
阪急宝塚線蛍池駅・モノレール蛍池駅 西隣 下車すぐ
ルシオーレビルA棟5階(連絡デッキより入れます)

会費:『あんパン』と『よもぎベーグル』2種作製 5000円
    (あんパンの持ち帰り生地なし)    
    
    1種作製をご希望の場合は通常の会費になります。
              お申込みの際にお問い合わせください。    

持ち物:エプロン・タオル・食器布巾2枚・筆記用具・パンを持ち帰る袋

Ichigokobo_2Ichigopancake






お申し込みの詳細は ↓↓↓こちらの続きをクリック↓↓↓

*お申し込みをいただいた方には 1〜2日以内に申込み受付完了メールをお送りしていますが 万が一メールが届いていない場合がございましたら お手数ですが再度ご連絡くださいませ*

続きを読む "☆春の特別講座のお知らせ☆"

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2013年1月〜3月の日々是パン作りクラブ☆ご参加お待ちしています☆

Stollencocoa

チョコレート・シュトーレン』(自家製酵母)

クリスマスのパンとしてすっかりお馴染みになりました「シュトーレン」☆焼きたてよりも2週間から1ヶ月くらいたったもののほうがしっとりとして美味しく、日持ちもするのでプレゼントにもぴったりです!!「クリスマス・シュトーレン」にアレンジを加え、カカオとアーモンドプードルを生地に練り込み、チョコレートやナッツ・ドライフルーツをたっぷりと混ぜ込んだシュトーレンを作りましょう!!(教室にて2台、ご自宅にて1台焼成。会費が4500円になります。ご了承ください。)


Patchwork『抹茶のパッチワーク食パン』(自家製酵母)

「プレーン」と「抹茶」2種の生地をこねあげ、交互に並べて食パン型に入れます。まるで『パッチワーク』のような市松模様に焼き上がるので、食べるのもとても楽しい食パンです。フタを閉めて焼く「角食パン」に挑戦しましょう!!(フタ付きの食パン型をお持ちの方はご持参ください。サイズの目安は、9.4×18.5×9cm )

Maronrye2マロン・ライ』(自家製酵母)

黒糖入りのライ麦パンに「マロングラッセ」を混ぜ込んで、甘みのあるパンに仕上げました。「自家製酵母パンは酸味があってちょっと苦手」…という方にも食べやすいタイプのハード系パンです。

「青菜とチーズのリュスティック」・「カンパーニュ」・「バターシュガーレーズン」・「じゃがいもとローズマリのフォカッチャ」・「イングリッシュマフィン」(自家製酵母)もお作りいただけます。


Cacao『カカオと栗のパン』(イースト)

ココア入りのライ麦パンに マロングラッセとチョコを混ぜ込んだカンパーニュです。ココアが入ることで、ハード系のパンもしっとりとして食べやすくなります。またマロングラッセとカカオの組み合わせはぴったり!!こういう甘いタイプのカンパーニュも、苦目のコーヒーや紅茶と一緒にいかがでしょうか??

Berrybagel『クランベリーとクリームチーズのベーグル』(イースト)

もっちりとした独特の食感がある「ベーグル」の秘密は、発酵後の生地をゆでてから焼くところにあります☆このパンの歴史はまだ浅く、いろいろなタイプ&製法のものがありますが、イーストで作るベーグルは一次発酵させずに分割して成形します☆こね上がりに「クランベリー」を混ぜ込み、成形時に「クリームチーズ」をくるくる巻き込みましょう!!

Kurogomasatsumaimo

『黒ごまとさつまいものリュスティック』(イースト)

リュスティックは、切りっぱなしで難しい成形がなく、形や大きさも様々に仕上がるので「素朴」という意味の名前が付いたそうです。ポーリッシュ種(水種)を練り込むことで、長時間発酵させなくてもふっくらとした美味しいパンに仕上がります。国産小麦(春よ恋)に粗糖を加えた甘みのある生地で、こねあがりに「黒ごま」を、発酵後に「さつまいも」を折りたたむように混ぜ込んでいきます。従来の過程と少し違う「リュスティック」の作り方に是非挑戦してみてください。

apple新・日々是パン作りクラブ 2013年1月〜2013年3月apple

2013年  1月10日(木) (終了しました )
      →日々是パンクラブ(自由作製)同時開催DAYです
         1月19日(土) (満席になりました )
           1月27日(日) (満席になりました    )

        2月10日(日) (満席になりました 2/7)
        2月16日(土) (終了しました  2/16)

      3月 2日(土) (満席になりました 2/1)
      3月17日(日) (終了しました   3/17)
      3月24日(日) (終了しました   3/24)
       shine→日々是パンクラブ(自由作製)同時開催DAYです

      4月 6日(土) (あと1席です   3/28)
      4月21日(日) (あと2席です   3/28)

      5月11日(土) (募集中です    3/28)
      5月19日(日) (募集中です    3/28)
      shine4月5月は「いちご酵母」の講座を予定しています

空き状況についてお気軽にお問い合わせくださいdog

時間:11時00分〜15時頃まで (パンにより終了時間は前後します)

場所:蛍池公民館料理室

大阪府豊中市蛍池中町3-2-1-501(ルシオーレビル5階)

阪急宝塚線蛍池駅・モノレール蛍池駅 西隣 下車すぐ

ルシオーレビルA棟5階(連絡デッキより入れます)

会費:イースト  3000円
   自家製酵母 4000円
   シュトーレン 4500円
    (当日焼成のみで持ち帰り生地をご希望されない場合4000円)
   飾りパン  4000円
    (パンかごをご用意いただいた場合3500円)    

自家製酵母パンクラスは、予めこちらでご用意した発酵完了の生地を成形するところからスタート。当日こねた生地は、自宅に持ち帰ってから焼き上げていただきます。

shine「自家製酵母パン種」を無料で差し上げています。参加日の3日前までにご予約ください。(自家製酵母を選択の方のみ)

shine「グリーンレーズン」を100g200円でお分けしています。前日までにご予約ください。

持ち物:エプロン・手拭きタオル・パン用布巾1枚・食器布巾2枚・筆記用具

保冷剤・保冷バッグ・ジップロックなどのタッパー(自家製酵母を選択の方のみ)

☆お子さま連れOKです(ただし火傷などないよう安全に十分ご注意ください)

☆パン作り初心者も大歓迎しています

☆キャンセル料金について☆

・2日前…会費の半額、当日…全額のキャンセル料を頂戴致します。

shineお申し込みは ↓↓↓こちらの続きをクリック↓↓↓shine

続きを読む "2013年1月〜3月の日々是パン作りクラブ☆ご参加お待ちしています☆"

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☆2013年1月10日(木)日々是パン作りクラブでパン始め☆

2013年の新しい年の始めに 日々是パン作りクラブで「パン始め」をしませんか?久しぶりに自由作製の「パンクラブ」を同時開催します。日頃なかなか挑戦できないパンや 以前に習ったパンの復習など 参加者の方が作りたいパンを自由にお作りいただけます。主材料(小麦・イースト・砂糖・塩・卵・牛乳・バター)はご用意しています。それ以外の副材料と作りたいパンのレシピをご持参ください。

新しい年の始め、みんなでワイワイにぎやかにパン作りをしましょう!!ご参加をお待ちしていますdogshine

日時:2013年1月10日(木)
時間:11時00分〜16時30分頃まで(参加時間自由) 

場所:蛍池公民館料理室
大阪府豊中市蛍池中町3-2-1-501(ルシオーレビル5階)
阪急宝塚線蛍池駅・モノレール蛍池駅 西隣 下車すぐ
ルシオーレビルA棟5階(連絡デッキより入れます)

会費:3000円

*自家製酵母のパンとスープをご用意しています。
*お気軽にお問い合わせください。
(お申込みは下記の記事をご参照ください。)

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新メニューを追加しました☆ご参加お待ちしています☆

Stollenxmasクリスマスシュトーレン』(自家製酵母)

クリスマスのパンといえば 洋酒漬けのドライフルーツとナッツをたくさん混ぜ込んだ「シュトーレン」ではないでしょうか?ドイツマイスターのレシピを自家製酵母に代えてアレンジした手作りの「シュトーレン」☆今年一年お世話になった人や大切な人へのプレゼントにもぴったりです!!クリスマス前に焼いて数日たったほうが しっとりとして美味しくなります。(教室にて2台、ご自宅にて1台焼成。会費が4500円になります。ご了承ください。)

RyeMaronrye1_5

shine『マロン・ライ』(自家製酵母)shine

黒糖入りのライ麦パンに「マロングラッセ」を混ぜ込んで、甘みのあるパンに仕上げました☆「自家製酵母パンは酸味があってちょっと苦手」…という方にも食べやすいタイプのハード系パンです☆

 

shine『ベリー・ノア』(自家製酵母Berryryeshine

ワインやチーズと一緒に手作りのライ麦パンはいかがでしょうか??以前イーストクラスでご紹介したパンを自家製酵母にアレンジしました☆甘酸っぱい小粒レーズン「カレンツ」と「クランベリー」「クルミ」をたっぷり混ぜ込み、ザクザクと歯ごたえよく仕上げます。そのまま食べても美味しく、クリームチーズをそえてお好きなワインとともにお召し上がりくださいwine


English_muffin1『イングリッシュ・マフィン』(自家製酵母)

イングリッシュ・マフィンは、ファストフード店の朝食メニューとして日本でも広まりました。一般的には生地に「コーンミール」をまぶし、丸い「マフィン型」に入れて「平焼き」をします。自家製酵母で作ったマフィンは、もっちり感が最高に美味しい!!トーストする場合はナイフなどを使わずに、外側にフォークを刺してぐるりと穴を開け、そこから手で裂いてトーストしてくださいね。独特のカリカリ感と香ばしさが楽しめます!!(直径9cmのマフィン型を使用します。当日焼成5マフィン・ご自宅にて5マフィン)

「青菜とチーズのリュスティック」・「カンパーニュ」・「バターシュガーレーズン」・「じゃがいもとローズマリのフォカッチャ」(自家製酵母)もお作りいただけます。

Cocoa1shine『カカオと栗のパン』(イースト)shine

ココア入りのライ麦パンに マロングラッセとチョコを混ぜ込んだカンパーニュです☆ココアが入ることで、ハード系のパンもしっとりとして食べやすくなります。またマロングラッセとカカオの組み合わせはぴったり!!これからの季節、こういう甘いタイプのカンパーニュも、苦目のコーヒーや紅茶と一緒にいかがでしょうか??

Kurogomasatsumaimoshine黒ごまとさつまいものリュスティック』(イースト)shine

リュスティックは、切りっぱなしで難しい成形がなく、形や大きさも様々に仕上がるので「素朴」という意味の名前が付いたそうです。ポーリッシュ種(水種)を練り込むことで、長時間発酵させなくてもふっくらとした美味しいパンに仕上がります。国産小麦(春よ恋)に粗糖を加えた甘みのある生地で、こねあがりに「黒ごま」を、発酵後に「さつまいも」を折りたたむように混ぜ込んでいきます。従来の過程と少し違う「リュスティック」の作り方に是非挑戦してみてください。

Ansyokupanshine一番人気shine
『米粉入りあん食パン』(イースト 中級)

生地に米粉を加え、和三蜜糖を練り込んだ「和菓子」のようなパン生地に、たっぷりの「あんこ」をぐるぐる巻いて食パン型で焼きます。米粉が生地をしっとりサックリと仕上げ、もちろん中の「あんこ」ともぴったりです!!フタを閉めて焼く「角食パン」に挑戦しましょう!!生地量が多いのでこねるのに少し力がいりますが、比較的作りやすいパンで、中級〜どのレベルの方にもお作りいただけます。(フタ付きの食パン型をお持ちの方はご持参ください。サイズの目安は、9.4×18.5×9cm イーストクラスで一番人気のパンですdogshine

xmas 新・日々是パン作りクラブ 2012年11月〜2013年1月xmas

2012年 11月 4日(日) (満席になりました 10/4)

      11月15日(木) (満席になりました 11/4)
      11月24日(土) (満席になりました 10/8)
      
      12月 1日(土) (締切りました 11/30)
      12月 6日(木) (締切りました 12/5)
      12月16日(日) (満席になりました 11/11)

2013年  1月10日(木) (終了しました )
      shine→日々是パンクラブ(自由作製)同時開催DAYですshine
       1月19日(土) (満席になりました )
          1月27日(日) (満席になりました 1/19)

      2月10日(日) (あと3席です  1/19)
      2月16日(土) (あと3席です  1/19)

空き状況についてお気軽にお問い合わせくださいdog

時間:11時00分〜15時頃まで (パンにより終了時間は前後します)

場所:蛍池公民館料理室

大阪府豊中市蛍池中町3-2-1-501(ルシオーレビル5階)

阪急宝塚線蛍池駅・モノレール蛍池駅 西隣 下車すぐ

ルシオーレビルA棟5階(連絡デッキより入れます)

会費:イースト  3000円
   自家製酵母 4000円
   クリスマスシュトーレン 4500円
    (当日焼成のみで持ち帰り生地をご希望されない場合4000円)
   飾りパン  4000円
    (パンかごをご用意いただいた場合3500円)    

自家製酵母パンクラスは、予めこちらでご用意した発酵完了の生地を成形するところからスタート。当日こねた生地は、自宅に持ち帰ってから焼き上げていただきます。

shine「自家製酵母パン種」を無料で差し上げています。参加日の3日前までにご予約ください。(自家製酵母を選択の方のみ)

shine「グリーンレーズン」を100g200円でお分けしています。前日までにご予約ください。

持ち物:エプロン・手拭きタオル・パン用布巾1枚・食器布巾2枚・筆記用具

保冷剤・保冷バッグ・ジップロックなどのタッパー(自家製酵母を選択の方のみ)

☆お子さま連れOKです(ただし火傷などないよう安全に十分ご注意ください)

☆パン作り初心者も大歓迎しています

☆キャンセル料金について☆

・2日前…会費の半額、当日…全額のキャンセル料を頂戴致します。

shineお申し込みは ↓↓↓こちらの続きをクリック↓↓↓shine

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秋の新メニュー追加しました☆ご参加お待ちしています。

暑い「夏」が過ぎ去り「秋」が到来☆いよいよ酵母がおこしやすく扱いやすい季節に入ります。日々是パン作りクラブでは、パン作りが好きな方にもっと自家製酵母パンの楽しさを知っていただきたく、家庭でも作りやすいような酵母の育て方やレシピをご提案しています。自家製酵母をおこしてみたいけどなかなか時間が持てない方や、いつも種が上手く継げないという方にパン種をお分けしています。秋からパン作りを始めてみませんか??皆さまのご参加お待ちしていますdogshine

Kabotyabagel_2shine『かぼちゃのベーグル』(自家製酵母)shine

もっちりとした独特の食感がある「ベーグル」の秘密は 発酵後の生地をゆでてから焼くところにあります☆このパンの歴史はまだ浅く、もともとはユダヤの人が食べていたパンですが、アメリカに渡って人気が出たと言われています☆いろいろなタイプ&製法のものがありますが、自家製酵母のベーグルは発酵時間を長めにとり、粉の旨みを引き出します☆旬の野菜「かぼちゃ」を練り込み、甘くて美味しくもっちりとしたベーグルを作りましょう!!(当日焼成5ベーグル・ご自宅にて5ベーグルdog

English_muffin1『イングリッシュ・マフィン』(自家製酵母)
イングリッシュ・マフィンは、アメリカやイギリス、カナダなどで広く売られていて、ファストフード店の朝食メニューとして日本でも広まりました。一般的には生地に「コーンミール」をまぶし、丸い「マフィン型」に入れて「平焼き」をします。自家製酵母で作ったマフィンは、もっちり感が最高に美味しい!!トーストする場合はナイフなどを使わずに、外側にフォークを刺してぐるりと穴を開け、そこから手で裂いてトーストしてくださいね。独特のカリカリ感と香ばしさが楽しめます!!(直径9cmのマフィン型を使用します。当日焼成5マフィン・ご自宅にて5マフィンshine

Aonaryusuリニューアル『青菜とチーズのリュスティック』(自家製酵母)
リュスティックは、分割したら成形せずにそのままの形で焼き上げます。酵母の香りや小麦の旨みがダイレクトに伝わるとてもシンプルなパンです。一次発酵の見極めがしやすいように、高さのある「タッパ」を使用し、自家製酵母初心者の方にも作りやすいように生地をリニューアルしました。様々なアレンジが楽しめるパンなので、是非挑戦してみてください。(「青菜」は季節により「春菊」「水菜」「ほうれん草」などに変わります。持ち帰り生地も同じ「青菜」になりますのでご了承ください。)
「カンパーニュ」・「バターシュガーレーズン」・「じゃがいもとローズマリのフォカッチャ」(自家製酵母)もお作りいただけます。

Pumpkinshine『かぼちゃのメロンパン』(イースト・秋冬限定)shine
子どもたちはもちろん大人にも人気の『メロンパン』を、秋バージョンで「かぼちゃ」を練り込んで作ります。メロンパンには欠かせない「ビスケット」にも「かぼちゃ」を入れて、ザクザクとした食感の美味しいメロンパンを作りましょう!!北海道産のえびす南瓜を直接生地に混ぜ込みますので、生地そのものが甘くて美味しいですよ(焼き上がり6メロンパンdelicious

Jyakkiishine『くまのジャキー』(イースト お子さまとご一緒にどうぞ)shine
夏休み こどもパンクラブで大好評だった「ジャッキーのパンやさん」より『くまのジャキー』が新メニューに登場です!!絵本と同じ「かぼちゃ」「黒砂糖」「はちみつ」入りの甘くて美味しいパンです。口元は「メロンパン」のような「ビスケット状」になっていて、こちらも発酵中に手作りしましょう!お子さまはもちろん、大人の方にも楽しく作っていただけます☆(焼き上がり2ジャッキーwink

Kurogomasatsumaimoshine『黒ごまとさつまいものリュスティック』(イースト・秋冬限定)shine
リュスティックは、切りっぱなしで難しい成形がなく、形や大きさも様々に仕上がるので「素朴」という意味の名前が付いたそうです。油分はまったく使わず、やや水分が多めの生地をこね上げ、発酵後に「黒ごま」と「さつまいも」を混ぜ込みます。イーストバージョンも、初心者の方にも挑戦していただけるように工夫していますので、秋から冬限定の「さつまいものリュスティック」にも挑戦してみてください。

Ansyokupan『米粉入りあん食パン』(イースト 中級)
生地に米粉を加え、和三蜜糖を練り込んだ「和菓子」のようなパン生地に、たっぷりの「あんこ」をぐるぐる巻いて食パン型で焼きます。米粉が生地をしっとりサックリと仕上げ、もちろん中の「あんこ」ともぴったりです!!フタを閉めて焼く「角食パン」に挑戦しましょう!!生地量が多いのでこねるのに少し力がいりますが、比較的作りやすいパンで、中級〜どのレベルの方にもお作りいただけます。(フタ付きの食パン型をお持ちの方はご持参ください。サイズの目安は、9.4×18.5×9cm)

Welcome_bear_特別レッスン『ウエルカムベアー』(飾りパン)
参加者の方からリクエストいただきました☆かわいいくまさんのカップルベアーをパンで作りましょう!!ご結婚式の受付や、お友達へのプレゼントにいかがでしょうか??ご自分でこねたパン生地で形を作り、オーブンで通常より長めに焼成して水分を飛ばします。すべて食べられる食材で作りますが、装飾品をボンドで付けるので実際には食べられません。お好きなパンカゴをご用意ください(直径が20〜25cmくらいのあまり大きくないものが可愛いです。)

 

apple 新・日々是パン作りクラブ 2012年9月〜11月 apple

 

日時:2012年 9月 8日(土) (終了しました)
         9月16日(日) (終了しました)
         9月23日(日) (終了しました)
                      
        10月 7日(日) (終了しました)
        10月13日(土) (満席になりました 9/26)


        
11月 4日(日) (満席になりました 10/4)
        11月15日(木)   (満席になりました 11/4)
        11月24日(土) (満席になりました 10/8)

       shine12月 1日(土) shine(募集中です 11/3)shine 
       shine12月 6日(木) shine(募集中です 11/3)shine 
       shine12月16日(日)   (あと1席です 11/4)
        
   2013年 1月10日(木) 
shine(募集中です 11/6)shine

         1月19日(土) shine(募集中です 11/6)shine

         1月27日(日) shine(募集中です 11/6)shine

空き状況についてお気軽にお問い合わせくださいdog

   
時間:11時00分〜15時頃まで 

 (パンにより終了時間は前後します)

場所:蛍池公民館料理室
大阪府豊中市蛍池中町3-2-1-501(ルシオーレビル5階)

阪急宝塚線蛍池駅・モノレール蛍池駅 西隣 下車すぐ
ルシオーレビルA棟5階(連絡デッキより入れます)

会費:自家製酵母 4000円
   イースト  3000円
   飾りパン  4000円(パンかごをご用意いただいた場合3500円)
   (材料費・レシピ代・会場費などすべて込み)

内容:選択していただいたパンともう一品、月替わりでおやつを作ります!!
9月はサクサクの「スコーン」を、10月は「かぼちゃのニョッキ」を、
11月は「お菓子シュトーレン」(発酵させないタイプのシュトーレン)の予定です。

   
   
自家製酵母パンクラスは、予めこちらでご用意した発酵完了の生地を成形するところからスタート。当日こねた生地は、自宅に持ち帰ってから焼き上げていただきます。

shine「自家製酵母パン種」を無料で差し上げています。参加日の3日前までにご予約ください。(自家製酵母を選択の方のみ、9月より)

shine「グリーンレーズン」を100g200円でお分けしています。前日までにご予約ください。 

持ち物:エプロン・手拭きタオル・パン用布巾1枚・食器布巾2枚・筆記用具・
保冷剤・保冷バッグ(自家製酵母を選択の方のみ・気温が高い9月中は必ずお持ちください)・ジップロックなどのタッパー(自家製酵母2回目以降の方のみ)

☆お子さま連れOKです(ただし火傷などないよう安全に十分ご注意ください)
☆パン作り初心者も大歓迎しています
☆キャンセル料金について☆
・2日前…会費の半額、当日…全額のキャンセル料を頂戴致します。
  
shineお申し込みは ↓↓↓こちらの続きをクリック↓↓↓shine

 

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日々是パン作りクラブ・ご参加お待ちしています☆8月&9月☆ベーグルが仲間入りです☆

Pumpkin_bagel_kaname_『かぼちゃのベーグル』(自家製グリーンレーズン酵母)
もっちりとした独特の食感がある「ベーグル」の秘密は 発酵後の生地をゆでてから焼くところにあります☆このパンの歴史はまだ浅く、もともとはユダヤの人が食べていたパンですが、アメリカに渡って人気が出たと言われています☆いろいろなタイプ&製法のものがありますが、自家製酵母のベーグルは発酵時間を長めにとり、粉の旨みを引き出します☆旬の夏野菜「かぼちゃ」を練り込み、甘くて美味しくもっちりとしたベーグルを作りましょう!!何も混ぜ込まないプレーンタイプのレシピもご紹介いたします。

Campagne201207_3『カンパーニュ』(自家製グリーンレーズン酵母)
フランスの素朴な田舎パン「カンパーニュ」を自家製酵母で作ります。日本の家庭にもそれぞれの味があるように、このパンも作り手(職人)によって個性の出るパンです。小麦粉と小麦全粒粉・ライ麦粉・塩・水・酵母だけで作るこのパンは、小麦の風味や酵母の香りがダイレクトに伝わる素朴なパンです。


Buttersugarraisin_2『バターシュガーレーズン』(自家製グリーンレーズン酵母)
自家製酵母のパンは堅いというイメージがあるかもしれませんが、こんなにふっくらと、でも味わい深く作り上げることが出来ます!!生地に粗糖とバターを加えてこね上げ、洋酒漬けのレーズンを混ぜ込みます。自家製酵母で作るリッチなパンにも、是非挑戦してみてください。


Jyagaimorosemary『じゃがいもとローズマリーのフォカッチャ』(自家製グリーンレーズン酵母)
「フォカッチャ」とは、イタリアで食べられている平焼きしたパンのことです。塩味とオリーブオイルが効いていて、イタリア料理にはピッタリ!!今回は生地に「じゃがいも」を練り込み、「岩塩」と「ローズマリー」を散らして焼きましょう☆自家製酵母で作るフォカッチャは、ふっくらもっちりしていてそのまま食べても美味しく、また生ハムなどを挟んでサンドイッチにしたり、パスタにそえる食事パンとしても召し上がっていただけます。


Berrybagel『クランベリーとクリームチーズのベーグル』(イースト 中級)
もっちりとした独特の食感がある「ベーグル」の秘密は、発酵後の生地をゆでてから焼くところにあります☆このパンの歴史はまだ浅く、いろいろなタイプ&製法のものがありますが、イーストで作るベーグルは一次発酵させずに分割して成形します☆こね上がりに「クランベリー」を混ぜ込み、成形時に「クリームチーズ」をくるくる巻き込みましょう!!何も混ぜ込まないプレーンタイプのレシピもご紹介いたします。
 

Ansyokupan『米粉入りあん食パン』(イースト 中級)
生地に米粉を加え、和三蜜糖を練り込んだ「和菓子」のようなパン生地に、たっぷりの「あんこ」をぐるぐる巻いて食パン型で焼きます。米粉が生地をしっとりサックリと仕上げ、もちろん中の「あんこ」ともぴったりです!!フタを閉めて焼く「角食パン」に挑戦しましょう!!生地量が多いのでこねるのに少し力がいりますが、比較的作りやすいパンで、中級〜どのレベルの方にもお作りいただけます。(フタ付きの食パン型をお持ちの方はご持参ください。サイズの目安は、9.4×18.5×9cm)

 
Berryseigle『カレンツとクランベリーのライ麦パン』(少しのイースト 上級) 
ワインやチーズと一緒に手作りのライ麦パンはいかがでしょうか??
ずっしりしたイメージのライ麦パンも、ライ麦粉を前処理(浸水)することでしっとりと食べやすくなります。生地は「ヨーグルト」でこねることでサッパリとした酸味を効かせ、こね上げには甘酸っぱい小粒レーズン「カレンツ」と「クランベリー」、また「クルミ」も一緒に練り込みザクザクと歯ごたえよく仕上げます。そのまま食べても美味しく、クリームチーズをそえてお好きなワインとともに是非!!

Starfocaccia_2『星形フォカッチャ』(イースト 初心者向き)
パスタなど洋食にそえるイタリアの食事パンとしておなじみの「フォカッチャ」を、かわいく星形にアレンジ!!生地にはオリーブオイルとじゃがいもを練り込み、チーズをかけて焼き上げます。シンプルで初心者にも扱いやすく、こねやすいパンです。お友達へのプレゼントやお土産パンにいかがでしょうか?


Welcome_bear_特別レッスン『ウエルカムベアー』(飾りパン)
参加者の方からリクエストいただきました☆かわいいくまさんのカップルベアーをパンで作りましょう!!ご結婚式の受付や、お友達へのプレゼントにいかがでしょうか??ご自分でこねたパン生地で形を作り、オーブンで通常より長めに焼成して水分を飛ばします。すべて食べられる食材で作りますが、装飾品をボンドで付けるので実際には食べられません。お好きなパンカゴをご用意ください(直径が20cmくらいのあまり大きくないものが可愛いです。)

sun 新・日々是パン作りクラブ 2012年8月9月 sun

日時:2012年 8月 4日(土) (終了しました)
         8月19日(日) (終了しました)
         8月25日(土) (満席になりました 8/5)
        
9月 8日(土) (あと2席です 8/26)
         9月16日(日) shine 募集中 shine
         9月23日(日) (あと2席です 8/28)

空き状況についてお気軽にお問い合わせくださいdog
   
時間:11時00分〜14時30分頃まで 

 
場所:蛍池公民館料理室
大阪府豊中市蛍池中町3-2-1-501(ルシオーレビル5階)

阪急宝塚線蛍池駅・モノレール蛍池駅 西隣 下車すぐ
ルシオーレビルA棟5階(連絡デッキより入れます)

会費:自家製酵母 4000円
   イースト  3000円
   飾りパン  4000円(パンかごをご用意いただいた場合3500円)
   (材料費・レシピ代・会場費などすべて込み)


内容:選択していただいたパンともう一品、月替わりでおやつを作ります!!
8月は「パンケーキ」、9月は「スコーン」を作ります。
   
   
自家製酵母パンクラスは、予めこちらでご用意した発酵完了の生地を成形するところからスタート。当日こねた生地は、自宅に持ち帰ってから焼き上げていただきます。 

持ち物:エプロン・手拭きタオル・食器布巾2枚・筆記用具・パンを持ち帰る袋
    保冷剤・保冷バッグ(自家製酵母を選択の方のみ・気温が高い8月中は必ずお持ちください)
    ジップロックなどのタッパー(自家製酵母2回目以降の方のみ)


☆お子さま連れOKです(ただし火傷などないよう安全に十分ご注意ください)
☆パン作り初心者も大歓迎しています
☆キャンセル料金について☆
・2日前…会費の半額、当日…全額のキャンセル料を頂戴致します。
  
shineお申し込みは ↓↓↓こちらの続きをクリック↓↓↓shine


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大きな「カンパーニュ」が焼けました☆日々是パン作りクラブ☆

Hibikorepan2012072220120722cam_3今回初めて日々是パンクラブにご参加くださったsachikoさん☆パン屋さんで買った「カンパーニュ」が美味しかったから…と 自家製酵母の「カンパーニュ」を選んでくださいましたshine小麦粉と小麦全粒粉とライ麦粉、それに酵母と塩と水☆シンプルで小麦そのものの味や香りが楽しめるパンで きっとフランスの田舎にはそれぞれの家庭の(お店の)味があるんだろうなって いつも想像しながら焼いてます☆そのお味はいかがだったでしょうか^^?? 


20120722focaccia20120722focaccia120120722ryusuこちらは「じゃがいもとローズマリーのフォカッチャ」と「春菊とチーズのリュスティック」どちらも自家製酵母のパンです☆このじゃがいものフォカッチャもいたってシンプルshine特徴は生地に「オリーブオイル」を練り込み こね上がりに「じゃがいも」を混ぜてそのまま発酵→成形では指で6ヶ所ほどグリグリっと穴を開けて「ローズマリー」を差し込みます☆じゃがいもを混ぜないプレーンの場合は「ミニトマト」を半分に切って穴に刺します☆こちらもスゴく美味しいのでまた作ってみてくださいねdog


20120722nan20120722nan120120722kuzumochi発酵を待つ間に作っていただいたのは「ナン」と「黒糖の葛餅」の2品☆この「ナン」は ご家庭でスグに作っていただけるように あえてイーストの短時間発酵&フライパンで焼く方法を採用!もちろん自家製酵母でもお作りいただけますので アレンジ法もお伝えしました☆焼きたての「ナン」をちぎって「カレー」をつけて食べていただきました☆「これなら出来そう!」「焼きたて美味しい!」と言っていただけて良かったですshine


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日々是パン作りクラブ☆ご参加お待ちしています

Campagne201207_3『カンパーニュ』(自家製グリーンレーズン酵母)
フランスの素朴な田舎パン「カンパーニュ」を自家製酵母で作ります。日本の家庭にもそれぞれの味があるように、このパンも作り手(職人)によって個性の出るパンです。小麦粉と小麦全粒粉・ライ麦粉・塩・水・酵母だけで作るこのパンは、小麦の風味や酵母の香りがダイレクトに伝わる素朴なパンです。


Buttersugarraisin_2『バターシュガーレーズン』(自家製グリーンレーズン酵母)
自家製酵母のパンは堅いというイメージがあるかもしれませんが、こんなにふっくらと、でも味わい深く作り上げることが出来ます!!生地に粗糖とバターを加えてこね上げ、洋酒漬けのレーズンを混ぜ込みます。自家製酵母で作るリッチなパンにも、是非挑戦してみてください。


Jyagaimorosemary『じゃがいもとローズマリーのフォカッチャ』(自家製グリーンレーズン酵母)
「フォカッチャ」とは、イタリアで食べられている平焼きしたパンのことです。塩味とオリーブオイルが効いていて、イタリア料理にはピッタリ!!今回は生地に「じゃがいも」を練り込み、「岩塩」と「ローズマリー」を散らして焼きましょう☆自家製酵母で作るフォカッチャは、ふっくらもっちりしていてそのまま食べても美味しく、また生ハムなどを挟んでサンドイッチにしたり、パスタにそえる食事パンとしても召し上がっていただけます。


RyusuSyungikuGreen『Rustique』3種のリュスティック(自家製グリーンレーズン酵母)
『リュスティック』は、成形せずに分割したらそのままの形で焼き上げます。酵母の香りや小麦の旨みがダイレクトに伝わるとてもシンプルなパンです。グリーンレーズン酵母の前種で手軽に作れる方法をご紹介いたします。「プレーン」「春菊とチーズ」「くるみ」の3種を作ります。(くるみは当日こねた生地を持ち帰りご自宅にて焼成。春菊は、ほうれん草に代わることがあります。)


Ansyokupan『米粉入りあん食パン』(イースト 中級)
生地に米粉を加え、和三蜜糖を練り込んだ「和菓子」のようなパン生地に、たっぷりの「あんこ」をぐるぐる巻いて食パン型で焼きます。米粉が生地をしっとりサックリと仕上げ、もちろん中の「あんこ」ともぴったりです!!フタを閉めて焼く「角食パン」に挑戦しましょう!!生地量が多いのでこねるのに少し力がいりますが、比較的作りやすいパンで、中級〜どのレベルの方にもお作りいただけます。(フタ付きの食パン型をお持ちの方はご持参ください。サイズの目安は、9.4×18.5×9cm)

 
Berryseigle『カレンツとクランベリーのライ麦パン』(少しのイースト 上級) 
ワインやチーズと一緒に手作りのライ麦パンはいかがでしょうか??
ずっしりしたイメージのライ麦パンも、ライ麦粉を前処理(浸水)することでしっとりと食べやすくなります。生地は「ヨーグルト」でこねることでサッパリとした酸味を効かせ、こね上げには甘酸っぱい小粒レーズン「カレンツ」と「クランベリー」、また「クルミ」も一緒に練り込みザクザクと歯ごたえよく仕上げます。そのまま食べても美味しく、クリームチーズをそえてお好きなワインとともに是非!!


CreambearCreambear1『クリームくまさん』(イースト やや上級)
お子さまのおやつにもぴったりのかわいい「くまさん」☆顔の中には、とろ〜りカスタードクリームが入っています。リッチな菓子パンの生地で、やわらかいクリームを包む練習をしましょう!!
カスタードクリームは、家庭でも簡単に電子レンジで作る方法をご紹介致します。(できあがり6くまさん)

Starfocaccia_2『星形フォカッチャ』(イースト 初心者向き)
パスタなど洋食にそえるイタリアの食事パンとしておなじみの「フォカッチャ」を、かわいく星形にアレンジ!!生地にはオリーブオイルとじゃがいもを練り込み、チーズをかけて焼き上げます。シンプルで初心者にも扱いやすく、こねやすいパンです。お友達へのプレゼントやお土産パンにいかがでしょうか?


Welcome_bear_特別レッスン『ウエルカムベアー』(飾りパン)
参加者の方からリクエストいただきました☆かわいいくまさんのカップルベアーをパンで作りましょう!!ご結婚式の受付や、お友達へのプレゼントにいかがでしょうか??ご自分でこねたパン生地で形を作り、オーブンで通常より長めに焼成して水分を飛ばします。すべて食べられる食材で作りますが、装飾品をボンドで付けるので実際には食べられません。お好きなパンカゴをご用意ください(直径が20cmくらいのあまり大きくないものが可愛いです。)


sun 新・日々是パン作りクラブ 2012年7月8月 sun

日時:2012年 7月 7日(土) (満席になりました 6/11)
         7月14日(土) (満席になりました 6/20)
         7月22日(日)  終了しました
         8月 4日(土) (あと2席 7/19)
         8月19日(日) (満席になりました 7/22)
         8月25日(土) (あと2席 7/22)
        


空き状況についてお気軽にお問い合わせくださいdog
   
時間:11時00分〜14時30分頃まで 
 

場所:蛍池公民館料理室
大阪府豊中市蛍池中町3-2-1-501(ルシオーレビル5階)

阪急宝塚線蛍池駅・モノレール蛍池駅 西隣 下車すぐ
ルシオーレビルA棟5階(連絡デッキより入れます)

会費:自家製酵母 4000円(8月末まで3000円bread
   イースト  3000円
   飾りパン  4000円(パンかごをご用意いただいた場合3500円)
   (材料費・レシピ代・会場費などすべて込み)


内容:選択していただいたパンともう一品、月替わりでおやつを作ります!!
   
   7月はインド料理でおなじみ「ナン」をフライパンで焼きます。
   (夏野菜のカレーをご用意しています。)
   また冷たいおやつ「黒糖葛もち」も作りましょう!!
   (7/14より)  
   
自家製酵母パンクラスは、予めこちらでご用意した発酵完了の生地を成形するところからスタート。当日こねた生地は、自宅に持ち帰ってから焼き上げていただきます。 

持ち物:エプロン・タオル・布巾2枚・筆記用具
    保冷剤(自家製酵母を選択の方のみ)
    ジップロックなどのタッパー(自家製酵母2回目以降の方のみ)


☆お子さま連れOKです(ただし火傷などないよう安全に十分ご注意ください)
☆パン作り初心者も大歓迎しています
☆キャンセル料金について☆
・2日前…会費の半額、当日…全額のキャンセル料を頂戴致します。
  
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