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2013年1月

2013年1月〜3月の日々是パン作りクラブ☆ご参加お待ちしています☆

Stollencocoa

チョコレート・シュトーレン』(自家製酵母)

クリスマスのパンとしてすっかりお馴染みになりました「シュトーレン」☆焼きたてよりも2週間から1ヶ月くらいたったもののほうがしっとりとして美味しく、日持ちもするのでプレゼントにもぴったりです!!「クリスマス・シュトーレン」にアレンジを加え、カカオとアーモンドプードルを生地に練り込み、チョコレートやナッツ・ドライフルーツをたっぷりと混ぜ込んだシュトーレンを作りましょう!!(教室にて2台、ご自宅にて1台焼成。会費が4500円になります。ご了承ください。)


Patchwork『抹茶のパッチワーク食パン』(自家製酵母)

「プレーン」と「抹茶」2種の生地をこねあげ、交互に並べて食パン型に入れます。まるで『パッチワーク』のような市松模様に焼き上がるので、食べるのもとても楽しい食パンです。フタを閉めて焼く「角食パン」に挑戦しましょう!!(フタ付きの食パン型をお持ちの方はご持参ください。サイズの目安は、9.4×18.5×9cm )

Maronrye2マロン・ライ』(自家製酵母)

黒糖入りのライ麦パンに「マロングラッセ」を混ぜ込んで、甘みのあるパンに仕上げました。「自家製酵母パンは酸味があってちょっと苦手」…という方にも食べやすいタイプのハード系パンです。

「青菜とチーズのリュスティック」・「カンパーニュ」・「バターシュガーレーズン」・「じゃがいもとローズマリのフォカッチャ」・「イングリッシュマフィン」(自家製酵母)もお作りいただけます。


Cacao『カカオと栗のパン』(イースト)

ココア入りのライ麦パンに マロングラッセとチョコを混ぜ込んだカンパーニュです。ココアが入ることで、ハード系のパンもしっとりとして食べやすくなります。またマロングラッセとカカオの組み合わせはぴったり!!こういう甘いタイプのカンパーニュも、苦目のコーヒーや紅茶と一緒にいかがでしょうか??

Berrybagel『クランベリーとクリームチーズのベーグル』(イースト)

もっちりとした独特の食感がある「ベーグル」の秘密は、発酵後の生地をゆでてから焼くところにあります☆このパンの歴史はまだ浅く、いろいろなタイプ&製法のものがありますが、イーストで作るベーグルは一次発酵させずに分割して成形します☆こね上がりに「クランベリー」を混ぜ込み、成形時に「クリームチーズ」をくるくる巻き込みましょう!!

Kurogomasatsumaimo

『黒ごまとさつまいものリュスティック』(イースト)

リュスティックは、切りっぱなしで難しい成形がなく、形や大きさも様々に仕上がるので「素朴」という意味の名前が付いたそうです。ポーリッシュ種(水種)を練り込むことで、長時間発酵させなくてもふっくらとした美味しいパンに仕上がります。国産小麦(春よ恋)に粗糖を加えた甘みのある生地で、こねあがりに「黒ごま」を、発酵後に「さつまいも」を折りたたむように混ぜ込んでいきます。従来の過程と少し違う「リュスティック」の作り方に是非挑戦してみてください。

apple新・日々是パン作りクラブ 2013年1月〜2013年3月apple

2013年  1月10日(木) (終了しました )
      →日々是パンクラブ(自由作製)同時開催DAYです
         1月19日(土) (満席になりました )
           1月27日(日) (満席になりました    )

        2月10日(日) (満席になりました 2/7)
        2月16日(土) (終了しました  2/16)

      3月 2日(土) (満席になりました 2/1)
      3月17日(日) (終了しました   3/17)
      3月24日(日) (終了しました   3/24)
       shine→日々是パンクラブ(自由作製)同時開催DAYです

      4月 6日(土) (あと1席です   3/28)
      4月21日(日) (あと2席です   3/28)

      5月11日(土) (募集中です    3/28)
      5月19日(日) (募集中です    3/28)
      shine4月5月は「いちご酵母」の講座を予定しています

空き状況についてお気軽にお問い合わせくださいdog

時間:11時00分〜15時頃まで (パンにより終了時間は前後します)

場所:蛍池公民館料理室

大阪府豊中市蛍池中町3-2-1-501(ルシオーレビル5階)

阪急宝塚線蛍池駅・モノレール蛍池駅 西隣 下車すぐ

ルシオーレビルA棟5階(連絡デッキより入れます)

会費:イースト  3000円
   自家製酵母 4000円
   シュトーレン 4500円
    (当日焼成のみで持ち帰り生地をご希望されない場合4000円)
   飾りパン  4000円
    (パンかごをご用意いただいた場合3500円)    

自家製酵母パンクラスは、予めこちらでご用意した発酵完了の生地を成形するところからスタート。当日こねた生地は、自宅に持ち帰ってから焼き上げていただきます。

shine「自家製酵母パン種」を無料で差し上げています。参加日の3日前までにご予約ください。(自家製酵母を選択の方のみ)

shine「グリーンレーズン」を100g200円でお分けしています。前日までにご予約ください。

持ち物:エプロン・手拭きタオル・パン用布巾1枚・食器布巾2枚・筆記用具

保冷剤・保冷バッグ・ジップロックなどのタッパー(自家製酵母を選択の方のみ)

☆お子さま連れOKです(ただし火傷などないよう安全に十分ご注意ください)

☆パン作り初心者も大歓迎しています

☆キャンセル料金について☆

・2日前…会費の半額、当日…全額のキャンセル料を頂戴致します。

shineお申し込みは ↓↓↓こちらの続きをクリック↓↓↓shine

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