秋の新メニュー追加しました☆ご参加お待ちしています。

暑い「夏」が過ぎ去り「秋」が到来☆いよいよ酵母がおこしやすく扱いやすい季節に入ります。日々是パン作りクラブでは、パン作りが好きな方にもっと自家製酵母パンの楽しさを知っていただきたく、家庭でも作りやすいような酵母の育て方やレシピをご提案しています。自家製酵母をおこしてみたいけどなかなか時間が持てない方や、いつも種が上手く継げないという方にパン種をお分けしています。秋からパン作りを始めてみませんか？？皆さまのご参加お待ちしています

『かぼちゃのベーグル』（自家製酵母）

もっちりとした独特の食感がある「ベーグル」の秘密は　発酵後の生地をゆでてから焼くところにあります☆このパンの歴史はまだ浅く、もともとはユダヤの人が食べていたパンですが、アメリカに渡って人気が出たと言われています☆いろいろなタイプ＆製法のものがありますが、自家製酵母のベーグルは発酵時間を長めにとり、粉の旨みを引き出します☆旬の野菜「かぼちゃ」を練り込み、甘くて美味しくもっちりとしたベーグルを作りましょう！！（当日焼成５ベーグル・ご自宅にて５ベーグル）

『イングリッシュ・マフィン』（自家製酵母）
イングリッシュ・マフィンは、アメリカやイギリス、カナダなどで広く売られていて、ファストフード店の朝食メニューとして日本でも広まりました。一般的には生地に「コーンミール」をまぶし、丸い「マフィン型」に入れて「平焼き」をします。自家製酵母で作ったマフィンは、もっちり感が最高に美味しい！！トーストする場合はナイフなどを使わずに、外側にフォークを刺してぐるりと穴を開け、そこから手で裂いてトーストしてくださいね。独特のカリカリ感と香ばしさが楽しめます！！（直径９cmのマフィン型を使用します。当日焼成５マフィン・ご自宅にて５マフィン）

リニューアル『青菜とチーズのリュスティック』（自家製酵母）
リュスティックは、分割したら成形せずにそのままの形で焼き上げます。酵母の香りや小麦の旨みがダイレクトに伝わるとてもシンプルなパンです。一次発酵の見極めがしやすいように、高さのある「タッパ」を使用し、自家製酵母初心者の方にも作りやすいように生地をリニューアルしました。様々なアレンジが楽しめるパンなので、是非挑戦してみてください。（「青菜」は季節により「春菊」「水菜」「ほうれん草」などに変わります。持ち帰り生地も同じ「青菜」になりますのでご了承ください。）
「カンパーニュ」・「バターシュガーレーズン」・「じゃがいもとローズマリのフォカッチャ」（自家製酵母）もお作りいただけます。

『かぼちゃのメロンパン』（イースト・秋冬限定）
子どもたちはもちろん大人にも人気の『メロンパン』を、秋バージョンで「かぼちゃ」を練り込んで作ります。メロンパンには欠かせない「ビスケット」にも「かぼちゃ」を入れて、ザクザクとした食感の美味しいメロンパンを作りましょう！！北海道産のえびす南瓜を直接生地に混ぜ込みますので、生地そのものが甘くて美味しいですよ（焼き上がり６メロンパン）

『くまのジャキー』（イースト　お子さまとご一緒にどうぞ）
夏休み こどもパンクラブで大好評だった「ジャッキーのパンやさん」より『くまのジャキー』が新メニューに登場です！！絵本と同じ「かぼちゃ」「黒砂糖」「はちみつ」入りの甘くて美味しいパンです。口元は「メロンパン」のような「ビスケット状」になっていて、こちらも発酵中に手作りしましょう！お子さまはもちろん、大人の方にも楽しく作っていただけます☆（焼き上がり２ジャッキー）

『黒ごまとさつまいものリュスティック』（イースト・秋冬限定）
リュスティックは、切りっぱなしで難しい成形がなく、形や大きさも様々に仕上がるので「素朴」という意味の名前が付いたそうです。油分はまったく使わず、やや水分が多めの生地をこね上げ、発酵後に「黒ごま」と「さつまいも」を混ぜ込みます。イーストバージョンも、初心者の方にも挑戦していただけるように工夫していますので、秋から冬限定の「さつまいものリュスティック」にも挑戦してみてください。

『米粉入りあん食パン』（イースト　中級）
生地に米粉を加え、和三蜜糖を練り込んだ「和菓子」のようなパン生地に、たっぷりの「あんこ」をぐるぐる巻いて食パン型で焼きます。米粉が生地をしっとりサックリと仕上げ、もちろん中の「あんこ」ともぴったりです！！フタを閉めて焼く「角食パン」に挑戦しましょう！！生地量が多いのでこねるのに少し力がいりますが、比較的作りやすいパンで、中級〜どのレベルの方にもお作りいただけます。（フタ付きの食パン型をお持ちの方はご持参ください。サイズの目安は、9.4×18.5×9cm）

特別レッスン『ウエルカムベアー』（飾りパン）
参加者の方からリクエストいただきました☆かわいいくまさんのカップルベアーをパンで作りましょう！！ご結婚式の受付や、お友達へのプレゼントにいかがでしょうか？？ご自分でこねたパン生地で形を作り、オーブンで通常より長めに焼成して水分を飛ばします。すべて食べられる食材で作りますが、装飾品をボンドで付けるので実際には食べられません。お好きなパンカゴをご用意ください（直径が２０〜２５cmくらいのあまり大きくないものが可愛いです。）

　新・日々是パン作りクラブ　２０１２年９月〜１１月　

日時：２０１２年 ９月　８日（土）　（終了しました）
　　　　　　　　 ９月１６日（日）　（終了しました）
　　　　　　　　 ９月２３日（日）　（終了しました）
                      
　　　　　　　 １０月　７日（日）　（終了しました）
　　　　　　　 １０月１３日（土）　（満席になりました　９/２６）

　　　　　 　　 １１月　４日（日）　（満席になりました　１０/４）
　 　　　　　　１１月１５日（木）   （満席になりました　１１/４）
　　　　　　　 １１月２４日（土）　（満席になりました　１０/８）

　　　　　　　１２月　１日（土）　（募集中です　１１/３）　
　　　　　　　１２月　６日（木）　（募集中です　１１/３）　
　　　　　　　１２月１６日（日）   （あと１席です　１１/４）
　　　　　　　　
　　　２０１３年　１月１０日（木）　（募集中です　１１/６）

　　　　　　　　　１月１９日（土）　（募集中です　１１/６）

　　　　　　　　　１月２７日（日）　（募集中です　１１/６）

空き状況についてお気軽にお問い合わせください

　　　
時間：１１時００分〜１５時頃まで　
　（パンにより終了時間は前後します）

場所：蛍池公民館料理室
大阪府豊中市蛍池中町３－２－１－５０１（ルシオーレビル５階）

阪急宝塚線蛍池駅・モノレール蛍池駅　西隣 下車すぐ
ルシオーレビルＡ棟５階（連絡デッキより入れます）

会費：自家製酵母　４０００円
　　　イースト　　３０００円
　　　飾りパン　　４０００円（パンかごをご用意いただいた場合３５００円）
　　　（材料費・レシピ代・会場費などすべて込み）

内容：選択していただいたパンともう一品、月替わりでおやつを作ります！！
９月はサクサクの「スコーン」を、１０月は「かぼちゃのニョッキ」を、
１１月は「お菓子シュトーレン」（発酵させないタイプのシュトーレン）の予定です。

　　　
　　　
自家製酵母パンクラスは、予めこちらでご用意した発酵完了の生地を成形するところからスタート。当日こねた生地は、自宅に持ち帰ってから焼き上げていただきます。

「自家製酵母パン種」を無料で差し上げています。参加日の３日前までにご予約ください。（自家製酵母を選択の方のみ、９月より）

「グリーンレーズン」を１００g２００円でお分けしています。前日までにご予約ください。　

持ち物：エプロン・手拭きタオル・パン用布巾１枚・食器布巾２枚・筆記用具・
保冷剤・保冷バッグ（自家製酵母を選択の方のみ・気温が高い９月中は必ずお持ちください）・ジップロックなどのタッパー（自家製酵母２回目以降の方のみ）

☆お子さま連れOKです（ただし火傷などないよう安全に十分ご注意ください）
☆パン作り初心者も大歓迎しています
☆キャンセル料金について☆
・２日前…会費の半額、当日…全額のキャンセル料を頂戴致します。
　　
お申し込みは　↓↓↓こちらの続きをクリック↓↓↓

☆参加を希望される方は　日々是パン作りクラブhibikorepan@club.nifty.jpに

件名：「日々是パン作りクラブ　◯月◯日　参加希望」

＜ご希望の開催日＞
９月８日（土）・９月１６日（日）・９月２３日（日）
１０月７日（日）・１０月１３日（土）

＜ご希望のパン＞下記よりひとつ選択
イングリッシュマフィン（自家製酵母）
かぼちゃのベーグル（自家製酵母）
青菜とチーズのリュスティック（自家製酵母）
カンパーニュ（自家製酵母）
バターシュガーレーズン（自家製酵母）
じゃがいもとローズマリのフォカッチャ（自家製酵母）

黒ごまとさつまいものリュスティック（イースト）
かぼちゃのメロンパン（イースト）
米粉入りあん食パン（イースト）
くまのジャキー（イースト）

ウエルカムベアー（飾りパン）

☆これまでのパン☆
クランベリーとクリームチーズのベーグル（イースト）カレンツとクランベリーのライ麦パン（イースト）・星形フォカッチャ（イースト）・ファンデュ（イースト）・シナモンロール（イースト）・クリームくまさん（イースト）もお作りいただけます。

＜ご連絡先＞　
お名前　（カナ）
お名前　（漢字）

ご住所・電話番号
e-mail　（パソコン）
e-mail　（ケータイ）
TEL　　（ご自宅）
TEL      （ケータイ）

☆その他ご質問がありましたらご記入ください☆
☆キャンセル料金について
・２日前…会費の半額、当日…全額のキャンセル料を頂戴致します。

メール到着後 日々是パン作りyukaより受付完了のご連絡とともに詳細のご案内を差上げます　定員をこえた場合参加をお断りする事があります　ご了承くださいませ☆みなさまのご参加をお待ちしています（yuka*＾ー＾*）

１０/15〜１０/１８まで旅行のためご返信が遅れますことをご了承ください。