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お店の一周年祭♪

Baked_doughnut_2私の勤めているパン屋が昨年の11月23日にグランドオープンしてちょうど今日で1年が経ちましたshine20日から23日まで「一周年祭」があり 店頭では写真の「焼きドーナツ」を販売♪たくさんのお客さまが来られ パンの製造量もいつもより多く 厨房も販売もドタバタの4日間でした!!1年前の私は 教えられた「パンの仕込み」だけで精一杯でしたが 今ではその「仕込み」に加えて「成形」「焼成」(カマ)「販売」まで全ての過程を経験することができ 更に売り場を見ての追加商品の作成も!!これがなかなか難しく 苦戦していますが… パンは発酵から焼き上がりまで最低でも2時間は必要なので 客足の流れを見て少し先を見越した作成をしなければならず 毎日がパンとお客さまとの駆け引きのような感じですcoldsweats01もう少し経験を積めば そんな駆け引きも楽しみながら出来るのかもしれません!!パン職人としてはまだまだですが これほどまで小麦まみれでパンを愛せて幸せ者だと思いますheart04これからも地域の人々に喜ばれる心のこもったパン作りをしていきたいです(yukahappy01shine)  

Baked_doughnut1Baked_doughnut2_320091121「焼きドーナツ」は油で揚げてないので軽くてふわふわ〜 とってもおいしかったです♪私も「一周年祭」の4日間中 1日はこの焼きドーナツの店頭販売を担当しました☆普段は厨房にこもっているので 売り場に出て販売をするのもなかなか楽しかったですwink 

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コメント

yukaがオープンしたの?

投稿: BlogPetのkaname | 2009年11月24日 (火) 14:17

焼きドーナツ美味しそうですねぇ…happy02
店頭販売までして おつかれさまです。
もう 1年もたつんですね。本当に忙しい1年だったんじゃないでしょうか?
でも 楽しみながら働けるって 本当に 素敵ですよねshine これからまだまだ 大変だとは 思いますが 頑張ってくださいgood

投稿: yamashita tomoko | 2009年11月24日 (火) 22:49

yukaさん
お仕事お疲れ様です。
一周年おめでとうございます。
お忙しい日を過ごされたようですね。
大好きな『パンつくり』でも、お仕事となると
たくさん苦しい事があるでしょうね。
でも、きっときっとyukaさんの作るパンで
ほっこり幸せな気持ちになっている人がたくさん
いるはず。
これからも、無理せずにパンを焼いて下さいね。
いつか私も食べに行きたいと思っています。
その時はかなめチャンに案内してもらおっかなぁ~(*^o^*)

投稿: chitch | 2009年11月24日 (火) 23:36

一周年おめでとうございます
仕込み~販売までこなされるなんて
中身がぎゅうぎゅうにつまった一年だったのですね
これからも素敵なパンをたくさん焼いて下さい
ふわふわの焼きドーナツがとても美味しそう
私も食べに行きたいな~♪

投稿: 姫金魚草 | 2009年11月25日 (水) 00:54

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