« 2009年7月 | トップページ | 2009年9月 »

2009年8月

「ゆっくり発酵ベーグル(少しのイーストでつくるパン2)

もちもちベーグルを作る会には たくさんのお申し込みをいただきありがとうございましたshine小麦粉やその他材料の注文をし ベーグル本をながめて私自身がワクワクしています♪ベーグルは 前職時代に何度も何度も焼いたパンで 特に商品開発のお手伝いをさせていただいていた頃 家庭で作りやすくおいしいベーグルを何度も試作しました☆その時にいろんな作り方があり「これ」っていう決まりみたいなものがないんだということがわかりました(あるのかもしれないけど)日本に入って来たのはまだ10年くらい前で ここ大阪でベーグル店が普及したのも数年前のことです☆私は自家製酵母のベーグルも大好きなんですが 今回は家庭で食べたい時にすぐ作れるイーストのベーグルをご紹介しますねshine  
それで 参考にさせてもらってる本が高橋雅子先生のBagelゆっくり発酵ベーグル(少しのイーストでつくるパン2)です☆雅子センセイの本は全て持っているのですが これだけが未購入でした(最初に出された「少しのイーストでゆっくり発酵パン」にもベーグルが掲載されていたからです)でもこちらはアレンジが面白い!!まるごと1冊が「ベーグル」ですからshine皆さんに アレンジも楽しんでいただけるように熟読しておきますね♪どうぞお楽しみに!!(yukawinkheart04

| | コメント (11) | トラックバック (0)
|

☆インド料理店「インドスター」☆

Indostar_2先日の「日々是パンクラブ」の帰り エース部員の皆さんと駅前の(パンクラブで使用している公民館の駅前)インド料理店インドスターへ行って来ました☆大きな「ナン」がおいしいと聞いていたので 一度食べてみたかったのですshine写真のランチセットを注文して おしゃべりしながら待っていると 厨房から「ペタンペタン」と生地を延ばすような音がする!!のぞきに行くと「入っておいで〜」と手招きしてくださり なんと厨房の中にある「タンドール」と呼ばれる壷の形をしたカマを見せてくださった!!eyeshine

Indostar1_2Indostar2_2Indostar3これが「タンドール」です!!カマの中に赤々と燃える炭火が入ってるの〜impact手でペタペタ延ばして→タンドールの壁に貼付けて〜 1〜2分でぷ〜っと膨れて焼き上がった!!ちょっと甘味のある焼きたての「ナン」と「カレー」がよくあっていておいしかったですdelicious


Indostar4Indostar5_2Indostar6「チョコレートナン」があると聞いて どんなのだろうと質問していたら 本当に焼いて持って来てくださった!!チョコが練り込んである生地の上に チョコスプレーみたいなのがふってあって これはおやつっぽい?!モーニングのメニューになっているようですが 注文すれば焼いてくださいます♪カレーは「甘口」「中辛」「大辛」「激辛」の4段階から選べ とてもマイルドでおいしかったdelicious私が食べた「中辛」くらいだとちょうど食べやすい辛さです!!


インドスター☆ (INDO STAR)
大阪府豊中市螢池東町1-6-2

阪急宝塚線 蛍池駅
06-6852-7555

11:00 ~ 15:00 (ラストオーダー 14:30)
17:00 ~ 22:00 (ラストオーダー 21:30)
年中無休

蛍池公民館とは 駅の反対側(道路沿い1階)にあります☆
黄色いテントが目印です☆

| | コメント (4) | トラックバック (0)
|

日々是パン作りクラブ「もちもちベーグルを作る会」開催のご案内♪

BagelCheesebaglePumpkinbagleここ大阪も朝晩が涼しく過ごしやすくなって来て 少しずつ秋の気配が感じらます☆日々是パン作りクラブでは 食欲の秋に向けて『もちもちベーグルを作る会』を開催しますdelicious「ベーグルはお店で買って食べるものだわ〜」という人も「家で作ったことはあるけど シワシワになってキレイに焼き上がらないわ…」という人も 私yukaと一緒においしいベーグル作りに挑戦しませんか?今回は ベーグルにぴったりの甘くておいしい国産小麦「春よ恋」と 北海道物産展でもおなじみの「キタノカオリ」を使ったベーグルを作りましょう!!もちろん ツヤツヤに仕上がるこね方のコツや 茹で方&焼成のポイントなどをわかりやすくお伝えします♪ひとつは「プレーン・ベーグル」(4個)を もうひとつはお好きな「アレンジベーグル」(4個)の2種(合計8個)を作成☆全てお持ち帰り頂けます♪♪


『日々是パン作りクラブ 特別講座』dog
テーマ:shine「もちもちベーグルを作る会」shine
     (2種の国産小麦を使ったベーグル作り)

日時:2009年9月5日(土) 
   ①11時〜13時30分  定員5名 (8/29に満席になりました)
   ②14時〜16時30分  定員5名 (8/30に満席になりました)

shine定員になりましたので お申し込みの受付を終了させていただきましたshine
shineたくさんのお申し込みをいただき ありがとうございましたshine

dogお申し込みいただいた全ての方に 受付完了のメールをお送りしています
 ☆申し訳ありませんが 届いていない場合は ご連絡くださいませ☆
   
   

場所:蛍池公民館料理室
大阪府豊中市蛍池中町3-2-1-501(ルシオーレビル5階)

阪急宝塚線蛍池駅・モノレール蛍池駅 西隣 下車すぐ
ルシオーレビルA棟5階(連絡デッキより入れます)

会費:3000円
定員:各時間5名程度(事前のご予約が必要です) 

持ち物:エプロン・タオル・食器布巾2枚・パンを入れる袋

お申し込みの詳細は ↓↓↓ こちらの続きをクリック ↓↓↓

 

続きを読む "日々是パン作りクラブ「もちもちベーグルを作る会」開催のご案内♪"

| | コメント (6) | トラックバック (0)
|

日々是パン作りクラブ☆夏休み「子どもパン作りクラブ」『はらぺこあおむし』

HarapekoaomushiHarapekoaomushi1Harapekoaomushi2Harapekoaomushi3日々是パン作りクラブ初の「夏休み 子どもパン作りクラブ」を開催させていただきましたshineテーマはエリック・カール作の有名な絵本『はらぺこあおむし』clover日曜日の朝に生まれたあおむしが 月曜日にはりんご 火曜日には梨と いろいろな食べ物を食べながら成長していくのですが 以前幼稚園に勤めていた頃に 物語の楽しさと美しい色彩に魅かれてこの絵本を買い ずっと大切にしまっていました☆今回 私が勤めるパン屋で一緒に働いている方の息子さんで Youくん(パンが大好きな4歳の男の子)とお兄ちゃん(4年生) Youくんのお友達&お母さん方にご参加いただき 以前から念願だった「子どもとのパン作り」が出来たことを 心よりうれしく思っています!!ご参加くださった皆さんと SayuriさんYouくん 楽しい時間をありがとうございました☆(写真は 焼き上がった「はらぺこあおむし」オナカの中には何が入っているかな?!yukawinkshine


Harapekoaomushi4Harapekoaomushi5Harapekoaomushi6Harapekoaomushi7Harapekoaomushi8Harapekoaomushi9かわいいエプロンと三角巾を着けた子どもたちは これから始まるパン作りに期待して目がキラキラeyeshine子どもたちはもちろん お母様方もパンを作るのは初めてと伺っていたので まず材料の簡単な説明と パンのこね方を実際に見ていただきました☆その後 各テーブルに別れて計量を…「茶色いイースト菌とお砂糖はとなりどうしね」「お塩はちょっと離れたところへ…」卵を計量し 牛乳を注いでスタート!!子どもたちに生地を練る感触をあじわって欲しかったので あえて手でくるくる混ぜてもらいました「きゃ〜つめたいぃ」「きもちいぃ〜」などの歓声が!!テーブルが高くて手が届かないから コネコネはお母さんに手伝ってもらいながらpaperツヤッとしたパン生地になるまで 一生懸命にこねましたhappy01

続きを読む "日々是パン作りクラブ☆夏休み「子どもパン作りクラブ」『はらぺこあおむし』"

| | コメント (2) | トラックバック (0)
|

5枚切りと8枚切り?!

8cut8cut_28cut_3先月 栃木県の那須塩原へ行った時 友人に大田原市内の地元スーパーへ連れて行ってもらったのですが その時にすかさず「パンチェックbread」して「おお〜っと、やっぱりですか〜!!」と 感動したことがあります☆関西では『食パン5枚切り』が主流なんですが 関東では『食パン8枚切り』が主流なんですね!!以前に東京でパン屋さん巡りをした時にも目撃したんですが 栃木県でも「8枚切り」がずら〜っと並んでいて思わず写真をパチりcamera大阪ではまず見ることがない「8枚切り」に感動する私(yukawinkshine)  


5cut5cut_25cut_3こちらは 大阪のとあるスーパーで同じ「超熟bread」を撮影☆栃木でも もちろん「6枚切り」「5枚切り」も並んでいたのですが 関西ではなんと「4枚切り」なんかも普通に並んでるんですよ〜 分厚い食パンをトーストして ガッツリ食べるのが関西流?!「8枚切り」なんて まず並んでませんよ…「サンドイッチ用」ってことで並んでいるか パン屋さんであえて「8枚切りにしてください」って頼まないとダメです!!私の勤めているお店でも「5枚切り」が先に売り切れます☆皆さんの町では いかがですか??(スーパーでパンの写真を撮る怪しい食人yukadeliciousbread

| | コメント (11) | トラックバック (0)
|

日々是パン作りクラブ☆夏休み「子どもパン作りクラブ」開催のご案内☆

子どもたちにとって楽しい夏休みも あと半月ほどで終わりですね☆日々是パン作りクラブでは 夏休みの思い出作りに『特別講座☆子どもパン作りクラブ☆』を開催します♪パンなど作ったことがないというお母様も 子どもさんと一緒にパン作りに挑戦してみませんか?今回は 世界中で読まれているエリック・カールの人気の絵本はらぺこあおむしHarapekoaomushiを かわいくパンで作りましょう!!日曜日の朝に生まれたあおむしが 月曜日にはりんご 火曜日には梨と いろいろな食べ物を食べながら成長していきます☆さてどんな「はらぺこあおむし」が登場するか どうぞお楽しみに♪生地をこねて形を作り 焼き上げるところまで子どもさんに体験していただきます☆


apple日々是パン作りクラブ☆夏休み特別講座☆「子どもパン作りクラブ」apple
テーマ:『はらぺこあおむし』(エリック・カールの絵本より)

日時:2009年8月24日(月) 
  ① 11時〜13時30分頃まで  5名程度shine(8/16に満席になりました)
   

shine定員になりましたので お申し込みの受付を終了させていただきましたshine
shineたくさんのお申し込みをいただき ありがとうございました(8/20)shine

対象年齢:4歳〜12歳くらいまで 
   (保護者様も一緒にご参加ください☆お子様ひとりでご参加いただいてもOKです)

場所:蛍池公民館料理室
大阪府豊中市蛍池中町3-2-1-501(ルシオーレビル5階)

阪急宝塚線蛍池駅・モノレール蛍池駅 西隣 下車すぐ
ルシオーレビルA棟5階(連絡デッキより入れます)

会費:1人 2000円(ご兄弟の場合 2人で3000円 保護者様は無料)

定員:先着5名程度(事前のご予約が必要です) 

持ち物:エプロン・タオル

☆☆お申し込みは ↓↓↓こちらの続きをクリック↓↓↓☆☆

続きを読む "日々是パン作りクラブ☆夏休み「子どもパン作りクラブ」開催のご案内☆"

| | コメント (2) | トラックバック (0)
|

45万アクセスありがとうございます♪

20070802今日8月7日(金)に日々是パン作りが45万アクセスを超えましたshine(私が気付いた23時20分頃が450030アクセスでした)☆ここ数ヶ月は更新が思うように出来ず パソコンを開けない日があるという状態にもかかわらず 気長に更新を待ってくださっている皆さんに感謝しています☆
40万アクセスを超えたのが3月28日だったのですが その時の日記を読み返してみると「腱鞘炎&関節炎」で仕事が思うように出来ない辛さを書いていました☆今思えば この時期が精神的にも一番辛かったのですが「仕込み」から離れたことで パン屋のその他の仕事(商品の在庫管理・発注・棚卸し・仕上げ・販売…)も経験することが出来て「パンを作る」だけが仕事じゃないことを学べた気がしています☆「腱鞘炎&腰痛」も随分と軽減し また「仕込み」を含めた製造全般の仕事に関われそうです☆細い手首を太くするのは無理だけどcoldsweats01 自分の身体に上手くつき合いながら「日々のパン作り」がんばっていきたいと思います☆これからも日々是パン作りのyukaをよろしくお願いします☆(写真は2007年8月2日撮影の「かなめとスコーン」dog

『検索フレーズランキング』1位は「パン作り」2位「堂島ホテルロール」3位「日々是パン」そして『アクセス地域ランキング』1位は圧倒的に「大阪」2位「東京」3位「兵庫」shine1日当たりの平均アクセス数は 387.06ですshine

続きを読む "45万アクセスありがとうございます♪"

| | コメント (8) | トラックバック (0)
|

第7回日々是パン作りクラブは8月19日です☆

HibikorepanKarepanNan8月に入ってようやく梅雨明けした関西は 夏らしい暑い日が続いています☆皆さまいかがお過ごしでしょうか?食欲が落ちるこんな時こそ みんなでワイワイ楽しくパンを作り食べる楽しさを一緒に味わいませんか??『日々是パン作りクラブ』は 初心者から上級者まで参加がOK!!自分の作りたいパンを好きなだけ作って楽しむパンクラブです♪「パン屋さんで見たこんなパンが作ってみたい」「新しいパンの本を買ったけど 作り方がわからない」「子どもにおいしい手作りパンをたべさせてあげたい」などなど パンが好きだけど家では上手く作れなかったパンや 新しく挑戦してみたいパンを 私yukaと一緒に作りましょう♪全くの初心者さんや 子どもさん連れの参加も大歓迎です♪今回はランチに「手作りカレー」と「ナン」をご用意してお待ちしています☆


sun『第7回 日々是パン作りクラブ』sun
テーマ:☆「夏バテ解消パン?!」☆
     (夏野菜カレーとナンをご用意しています)

日時:2009年8月19日(水) 
   11時〜17時頃まで 
   shine参加者を募集中☆お子さま連れも大歓迎ですshine
   (ご都合の良い時間にご来場くださいませ)

場所:蛍池公民館料理室
大阪府豊中市蛍池中町3-2-1-501(ルシオーレビル5階)

阪急宝塚線蛍池駅・モノレール蛍池駅 西隣 下車すぐ
ルシオーレビルA棟5階(連絡デッキより入れます)

会費:3000円(お子さまは無料)
定員:先着10名程度(事前のご予約が必要です) 

持ち物:エプロン・タオル・食器布巾2枚・作りたいパンのレシピ2〜3品と副材料・パンの焼型(必要な方のみ)・パンを入れる袋

☆初心者の方は レシピや焼き型などをご持参いただかなくてもOKです☆
お申し込みの詳細は ↓↓↓こちらの続きをクリック↓↓↓

 

続きを読む "第7回日々是パン作りクラブは8月19日です☆"

| | コメント (2) | トラックバック (0)
|

☆今欲しいパンの本☆

本屋さんに行ったら必ず「パンの本」が並ぶコーナーに行くんですが 店によって品揃えが全然違うんですよね〜 たまに行くと「うわっ、こんなん発売されてたんや!!」みたいなのがあったりしますbook以前は「欲しい」と思ったら迷わず買ってたんですけど(パンの本に限ってデス)家でパンを焼かなくなっているのと 私の部屋には「新しい本」を置くスペースが見当たりませんcoldsweats01なので最近は「相当欲しい本」じゃないと買いませんsweat01こうやってくるくるさせてる分には(選んでるのが)楽しいので 『今欲しいパンの本』を揃えてみました☆でもまだまだあるんです〜 いつか「パン本bread家庭図書館」が開けそうです…(「きょうもメロンパン」は買っちゃいそうだなぁyukawinkshine) 

| | コメント (0) | トラックバック (0)
|

« 2009年7月 | トップページ | 2009年9月 »