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ライ麦パンのサンドイッチ…その後はグラタンを♪

Ebikatsusand先日の日々是パンクラブでランチにみんなで食べたもうひとつのパンが『ライ麦パンのサンドイッチ』です☆大きな丸型でパンを焼き クラム(中身)を繰り抜いて「サンドイッチ」に… 残った外側の部分は「バスケット」にするおしゃれなパン☆今回は「少しのイーストでゆっくり発酵パン」(高橋雅子先生著)を参考に 中種を加えたライ麦生地を私yukaが前日に仕込み 当日に2次発酵させて焼き上げました☆本来はパンが十分に冷めて落ち着くまで 丸1日休ませると中身が上手く抜けるのですが… これがなかなか難しい!!(wakakoさんまっくんちょさん ありがとうございました^^)サンドの中身はグッチさんお手製のぷりぷり「エビカツ」&「野菜サラダ」これは超おいしかったです

Rye_basketRye_basket_2そして中身(サンドイッチ)を食べた後 残った「バスケット」を「再利用」することができます!!食べられるバスケットとして「グラタン」や「サラダ」を入れて中身と一緒に食べちゃうのです今回は「甘い新玉ねぎ」「きのこ」「挽肉」などを炒めて デミグラスソースで煮込んだものを入れ チーズをたっぷりかけてオーブンで焼いた『グラタン』です!!中身はもちろんライ麦パンがよく焼けていておいしかったでーす

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コメント

 あ~~~
 ライ麦パンは、yukaさん作だったんですね…
 いかに、余裕がなかったかがバレちゃいましたね
 しかも、ブログにコメントいただいて、ありがとうございます
 本当に、素敵な出会いをありがとうございます
 クラブ活動、次回は何がいいですかね?
 次回は、スコーン焼けるといいな
 スコーンも色んなレシピがありますよね
 私のスコーンレシピコレクションを増やしたいです

投稿: wakako | 2009年4月13日 (月) 23:13

wakakoさんへ〜♪

こんばんは〜コメントありがとうございます♪

そうなんです〜
前回から家で生地を仕込んで持参し、クラブで焼き上げています
私もドタバタ、まるで余裕なしのまま3回も開催しています!!
それが「にぎやかパンクラブ」って感じで好きなんですが

次回はスコーンを焼きましょうね♪♪
「発酵菓子」とのお声もあったので、そういうのも楽しいかも
リクエストがあれば、大歓迎です〜思いつくままに

投稿: yuka | 2009年4月13日 (月) 23:58

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