仕入れ仕入れ〜！！

「お買い物」というよりも「仕入れ」になってる最近の私は　仕事でひたすらパンを作り　家ではひたすらお菓子を作る…そのうち月末の職場（パン屋）のように「棚卸し」とかやっているのかしら…　いえいえちゃんと在庫確認はしないとダメですよね☆食材は１００g買うよりも１kg買ったほうが値段的にはグンと安くなる趣味でお菓子やパンを作っていた時には考えなかったけど　定番商品なんかが出来てくると　多めに「仕入れ」をしてもその食材が新鮮なうちに使い切ることが出来るので　利益は出やすくなる☆パン屋もオープンから３ヶ月が過ぎて「売れ筋商品」が決まってきたので　最近は「商品の絞り込み」なんかを始めている☆今日　職場の在庫チェックを手伝いながら利益について話しを聞いていて　製造しながら販売の勉強もさせてもらってるんだな〜と思った☆ここ数日は手首の腱鞘炎もあって　パンの製造だけでなく販売もさせてもらってるのですが　どんな年齢の方がどんなパンを買ってくださるのか？　直に接するのもなかなか面白いな〜と思っています☆もしかして私って「製造」ではなく「販売」向きなんとちがうかしら？？（販売担当のパートさんから「yukaさんて販売向きやね」って言われたんですよ〜）学生時代にしていたケーキ屋でのアルバイトも無駄ではなかったんだな〜と思う今日この頃です☆週末のお菓子製作は　まだまだ利益が出せるところまでいけてないけど　原材料へのこだわりは決して失わずに　おいしい焼菓子をひとつずつ丁寧に作っていきます！！（yuka*＾〜＾*）