« 日々是パン作りクラブ 参加者募集中!! | トップページ | 今日のお菓子です♪ »

お買い物

Tomizawa最近のお買い物の内容が かなり変わってきています(「お買い物」というよりは「仕入れ」になってますね;^^)以前はパン材料が中心で よく強力粉&全粒粉&ライ麦粉=10kg買いとかしてたんですが パン屋に勤めるようになってからは家で全くパンを焼かなくなってますcoldsweats01その代わりにというのか パン職人yuka お菓子を焼く機会をいただいてます♪先日のシフォンケーキ珈琲豆屋さんでのお菓子販売ですshine

Tomizawa2Tomizawa3Tomizawa4今回はチョコレートのお菓子を焼くために「クーベルチュールスィート」を始め「クランベリー」「アーモンド」 国産の薄力粉「ドルチェ」に包材の「シリカゲル」など…(イーストはヒビコレパンクラブで使用する赤サフ&金サフbread)数字に弱い私ですが これからは良い品を見極め 包材も含めた原価計算をちゃんとしていかなくてはいけませんねwinkshine

|
|

« 日々是パン作りクラブ 参加者募集中!! | トップページ | 今日のお菓子です♪ »

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/150382/44003251

この記事へのトラックバック一覧です: お買い物:

« 日々是パン作りクラブ 参加者募集中!! | トップページ | 今日のお菓子です♪ »