お買い物

最近のお買い物の内容が　かなり変わってきています（「お買い物」というよりは「仕入れ」になってますね；＾＾）以前はパン材料が中心で　よく強力粉＆全粒粉＆ライ麦粉＝１０kg買いとかしてたんですが　パン屋に勤めるようになってからは家で全くパンを焼かなくなってますその代わりにというのか　パン職人yuka お菓子を焼く機会をいただいてます♪先日のシフォンケーキや珈琲豆屋さんでのお菓子販売です

今回はチョコレートのお菓子を焼くために「クーベルチュールスィート」を始め「クランベリー」「アーモンド」　国産の薄力粉「ドルチェ」に包材の「シリカゲル」など…（イーストはヒビコレパンクラブで使用する赤サフ＆金サフ）数字に弱い私ですが　これからは良い品を見極め　包材も含めた原価計算をちゃんとしていかなくてはいけませんね