今日のお菓子

先週の日曜日より　日々是パンのすぐ近くで日曜日のみ営業されています『島珈琲』（しまこーひー）さんに　私yukaの作ったお菓子を販売させていただいてます♪せっかく自家焙煎のおいしい珈琲屋さんにお菓子を置かせてもらうのだから「珈琲に合うお菓子」がいいよね…でもそれは一体何なのだろう？？いろいろ考えているのですが　こだわり出したらキリがなくって…要はちょっと甘くてほっとするようなお菓子なんでしょうね…　前回は「スコーン」を焼いたのですが　どうしても「紅茶のお菓子」という固定観念があったりして…　今回はイタリアの焼き菓子「ビスコッティ」を焼きました♪市販のものはびっくりするくらい（歯が折れそうに）硬いものもあり　珈琲に浸して食べたりするようですが　私のビスコッティは「ざっくりホロホロ」軽いタイプです北海道産の小麦と石臼挽きの全粒粉（春よ恋）に　アーモンドがザクザク入った「プレーンタイプ」と　ココア・オレンジピール・チョコ・ナッツが入った「チョコビスコッティ」の２種類を☆どちらも大好きでよく作っていた　簡単だけど素朴でおいしい　そんなこだわりの一品です買ってくださったお客さま　ありがとうございました☆これからまだまだ勉強して　おいしいお菓子を作ります（yuka）