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元気でパン焼いてます♪

Tomatocheeseブログの更新がすっかり止まっていますが 毎日元気でパンを焼いてます♪10月初旬から先週までの約1ヶ月間は 配属先とは別の店舗で研修を受けていました☆その間「厨房機材の扱い」や「成形」「仕込み」などを教わり 慣れない環境と大きな機材に戸惑いながらも 新しい出会いと刺激をいっぱいもらった楽しい研修期間でした☆
私が実際に勤めるお店は 今年の初めから大規模な改修工事が行われていて 先月末頃にやっと内装工事が終わったところなんです 今日初めて新店舗に入り 備品の搬入や掃除をしてきたのですが どれもピカピカの厨房機材を見て「本当にパン屋さんになったんだ〜」(これからなるんだけど)と 実感しましたbread明日からテストベイキング(試し焼き)と新店舗研修が始まるのですが 今までと同様おいしいパンが焼けるようがんばってきます 家ではなかなかパンを焼く時間が持てないので オーブンまでの間はブログの更新もゆっくりになりますが 時々yukaに会いに来てくださいねdog

(写真のパンと本文は無関係です;^^自家製酵母のカンパーニュ・トマト&チーズのせ)

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コメント

ご無沙汰してます。
いよいよオープン間近ですね。新店舗研修はどうですか??
お忙しくされている事とおもいますが、またお時間あるときにいろいろなお話、blogで聞かせて下さいねnote
私も変わらず元気にパン焼きしてますbread

投稿: タロウ姉☆ | 2008年11月16日 (日) 19:59

☆タロウ姉さま☆

こんばんは^^
遊びに来てくださってありがとうございます♪
元気でパンを焼いていらっしゃるのですねdog

私も、毎日毎日パンを焼いてますbread
やっぱり、パンは「生き物」ですね〜
気温の変化に敏感で、同じように作っていても反応が違ったりします。
だから、面白いのかもしれないですねshine

投稿: yuka | 2008年11月16日 (日) 23:31

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