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☆グランドオープン☆パン屋デビュー!!

Rokko2008年11月23日(勤労感謝の日)お店がshineグランドオープンshine私も「パン屋デビュー」させていただきました!!朝からたくさんのお客様が来られ 入場制限がされるほどの大賑わいdash厨房では「仕込み」→「発酵」→「分割」→「成形」→「発酵」→「焼成」が永延と続き 私は主に『仕込み』と『成形』をしていたのですが 他店から応援に来られたスタッフに混じって一緒に仕事をさせていただき お客様にパンを買っていただいて「本当にパン屋になったんだ〜」と実感しました☆プレオープンの日から目が回りそうなくらい忙しかったけど 小麦粉が水・イースト・塩に出会ってパンになっていく「最初の過程」に携わり 生きづく生地に触れているのは楽しかったです♪♪家庭製パンと違って作る量が多いので どうしても分業になりますが 自分が仕込んだパン生地がおいしそうに焼き上がっているのを見ているのは とっても感慨深かったbreadこれから体力勝負になるので しっかり食べてたくさん寝て 朝からおいしいパンを仕込みます☆私ってやっぱりパンに取りつかれているのかもしれないです(yukacoldsweats01sweat01) 


MilkyBasilKomugi

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コメント

パン屋さんの生地はほんとにすごい量なんでしょうねwobbly想像がつきませんdown
私のイメージではとにかくすべてが重そうなので、腰痛めないように頑張って下さいlovely
私はというと、実は1月から、Yukaさんと同じスタジオに異動になりましたhappy01

投稿: まる八 | 2008年11月27日 (木) 00:12

まる八さんへ♪

こんばんは〜☆
コメントありがとうございます♪
そうですかぁ、こっちに帰って来るのですねhappy01
ではまたどこかでお会いできそうですね!!

毎日パン三昧でがんばっていますbread
10kgの小麦に6〜7kgの水…sweat01
想像を絶する重さですdash
かなり腕力がついているかも?coldsweats01


投稿: yuka | 2008年11月27日 (木) 23:37


オープンおめでとうございます!!

 パン屋さんも憧れてますね~♪

 お体に気をつけて、頑張って下さいね!!

投稿: wakako | 2008年11月28日 (金) 11:34

デビューおめでとうございます!
前職ん時に隣はパン屋さんが多かったんでよく見てましたwink
朝めっちゃ早くて粉まみれで・・
大変そうなイメージやったんですが・・
先生は楽しそうですネ!happy01
ウチも先生が作ったパン食べてみたいですhappy02

投稿: グっチ | 2008年11月29日 (土) 00:04

wakakoさんへ☆

こんばんは〜お元気ですか?
コメントありがとうございます。

本当にパン屋さんになっちゃいましたcoldsweats01
まだ実感が浅いのですが…
以前と同様、おいしいパンが焼けるように頑張りますねbread

投稿: yuka | 2008年11月29日 (土) 23:05

グっチさんへ☆

こんばんは〜お元気でしたか?
グっチさんもパン作り楽しんでいらっしゃいますかぁ?

本当に粉まみれになってます!!
以前のパン作りが、かわいく思えますものwink
そうですね〜いつか食べてみてほしいですbread

投稿: yuka | 2008年11月29日 (土) 23:09

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