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『うかたま』がパン特集「地粉のパン」

Ukatama季刊誌のうかたまがパン特集です♪天然酵母で焼くあんパン・メロンパン・食パン…bread
小麦粉と水で起こした自然発酵のパン種で 子どもからお年寄りまで 誰もが喜ぶふわふわのおいしいパンがつくれます☆ロールパン・食パン・ライ麦パンなど食事パンからあんパン・カレーパン・ドーナツなど菓子パンや惣菜パンまでshine
「天然酵母ってなあに?」では 家でも簡単にりんごやローズマリーなど果物やハーブの酵母の起こし方が紹介されています☆ホシノ酵母・楽健寺酵母など市販の5種類の天然酵母を使って 実際パンを焼き 香りや断面を比べた写真は面白いです!!

うかたま

2008年9月5日発売 
定価780円(税込)

地粉のパン
その土地で生まれ育った個性豊かな小麦
それらを粉にして焼いた
どっしりしたカンパーニュ
ふっくら甘いあんパン
ぺったんこのピタパン
そんな地粉のパン、焼いてみませんか?

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