『うかたま』がパン特集「地粉のパン」

季刊誌のうかたまがパン特集です♪天然酵母で焼くあんパン・メロンパン・食パン…
小麦粉と水で起こした自然発酵のパン種で　子どもからお年寄りまで　誰もが喜ぶふわふわのおいしいパンがつくれます☆ロールパン・食パン・ライ麦パンなど食事パンからあんパン・カレーパン・ドーナツなど菓子パンや惣菜パンまで
「天然酵母ってなあに？」では　家でも簡単にりんごやローズマリーなど果物やハーブの酵母の起こし方が紹介されています☆ホシノ酵母・楽健寺酵母など市販の5種類の天然酵母を使って　実際パンを焼き　香りや断面を比べた写真は面白いです！！

『うかたま』

2008年9月5日発売　
定価780円（税込）

地粉のパン
その土地で生まれ育った個性豊かな小麦
それらを粉にして焼いた
どっしりしたカンパーニュ
ふっくら甘いあんパン
ぺったんこのピタパン
そんな地粉のパン、焼いてみませんか？