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アンズとアーモンドのカンパーニュ

Apricot_and_almond_campagneApricot_and_almond_campagne1レーズン酵母でいくつかパンを焼いていたのに ブログに書くことができていませんでした 焼き上がったパンの写真を撮っていても「においを嗅ぎに来るわんこ」がいない現実は本当にさみしいです(>_< 涙)かなめは空の向こうで私の焼くパンをチェックしているでしょうか??かなめちゃん今日のパンはどうですか??写真のパンは南部小麦に全粒粉とライ麦粉を混ぜた素朴な田舎パン「カンパーニュ」に 杏子とアーモンドを混ぜ込んで捏ね上げ 藤製の発酵かご(オーバル形)に入れて2次発酵させました☆2分割してかごに入れると おしりみたいに仕上がるのでかわいいです♪


Apricotcampagne甘酸っぱい杏子とカリカリのアーモンド入りカンパーニュは 軽くトーストしてからクリームチーズをぬって食べてもおいしかったです♪これは雅子先生のゆっくり発酵カンパーニュに紹介されているいろんな組み合わせのカンパーニュの中から選んで作ってみました☆他にも様々なアレンジカンパーニュが多数掲載されているので また挑戦してみたいです☆「レーズン酵母パン種」は 種継ぎを繰り返しながら2週間…おいしいパンになってくれました 冷蔵庫には「りんご酵母エキス」が次の出番を待っています またおいしいパンを焼こーう♪(^ー^yuka)☆

今夜気がついたのですが 日々是パン作りの『アクセス地域ランキング1位』が「大阪」から「東京」に変わっていました!!ここ1ヶ月のアクセス数は 東京が719件で大阪は715件と大接戦です!!東京のみなさま いつもご訪問ありがとうございます☆

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コメント

yukaさんこんにちはheartカンパーニュー美味しそうですねhappy01きっとかなめちゃんも近くで美味しい!とヨダレたらしてますねbread
宇宙人は最近念願のメゾンカイザ(http://www.maisonkayser.co.jp/index.html)の
パンを食べました!
クロワッサン・レモンパイ最高に美味しかったです。あのサクサクした食感kissmarkあっさりとした味わい。ん~作っている工程がみたいですflair

投稿: 宇宙人 | 2008年2月12日 (火) 09:23

宇宙人さんへ☆

こんばんは^^
先日より使えるようになったカラーの絵文字、かわいく使ってくれてますねぇhappy01

このカンパーニュは、この前宇宙人さんに味見してもらったものです。
また懲りずに、酵母を育ててみてね。

メゾンカイザーは名古屋の?それとも東京ですか??
おいしいよねぇ〜私も大好きですlovely
レモンパイ、食べてみたいなぁnote

投稿: yuka | 2008年2月12日 (火) 23:33

はじめまして!実は以前からこのブログを楽しみにさせていただいてます。
自家製酵母の作り方などたくさん参考にさせてもらってます。
(昨年はyukaさんのを参考にイチジク酵母起こししました♪)
この日の日記を見て、私もさっそく興味があった
「ゆっくり醗酵カンパーニュ」の本を買いました!
余談ですが・・・たまたま先日お友達から頂いたパンと同じものが載っていたので
話を聞いてみたらこの雅子先生のお教室に通っているのだそう。素敵な方なのだそうですねlovely
他にも美味しそうなアレンジカンパーニュがたくさん載ってますよねheart02
これからもyukaさんの焼くパンを楽しみにしていますhappy01

投稿: | 2008年2月24日 (日) 14:55

すみません!上記の書き込みは私です・・・
名前入力出来てませんでしたweep

投稿: KON | 2008年2月24日 (日) 14:57

KONさんへ☆

初めまして〜♪
日々是パン作りに遊びに来てくださってありがとうございます。
以前から見てくださってたんですね☆
いちじく酵母パンはいかがでしたか??

昨年の夏に、雅子先生の1dayレッスンに参加しました。
本当にとても素敵な方でしたよ^^
この本は見ているだけでも楽しいですよね。
私もいろいろ挑戦したいと思っています。

また是非、遊びにいらしてくださいね。
お待ちしてまーすnote

投稿: yuka | 2008年2月24日 (日) 22:26

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