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ラムレーズンのころころパン♪

Rumraisinbreadこのパンは私が今から3年ほど前に 天然酵母パン教室に初めて行った時に教えてもらった『ラムレーズンのころころパン』です♪「何て甘くてやわらかくておいしいんだろう!!」って それまでは短時間発酵のパンしか作ったことがなかったので その時の感動といったら衝撃的でした!!噛めば噛むほど小麦の旨味がじゅわ〜っと感じられ 自分でもこんなパンが焼けるようになりたいと その魅力に想像以上に取りつかれました あれから随分時間が経ち 様々な天然酵母パンが焼けるようになりましたが 今でも「初心に返れるパン」というか「大切な基本のパン」になっています☆(国産小麦「春よ恋」・レーズン酵母を使用)☆

フランスパンやカンパーニュなどハード系のパンももちろん大好きなのですが 粗糖・バター・スキムミルクがほどよく入っていて生地がやわらかく 硬いパンが食べにくくなっていたかなめにも 形を変えてよく焼いてあげていました☆もう食べてもらえないと思うとまた泣きそうになるけど かなめが喜んで食べてくれていたパンを これからは家族や友人に還元していきたいと思っています☆

今日は久しぶりに師匠に会いに行って来ました 昨年春に教室は卒業したのですが なんだか急に会いたくなって…師匠のお顔を見たらとてもホッとしました かなめのことで私を心配してくださって 温かい励ましのメッセージをいただいていたのです 私が今こうして前向きに頑張れているのも 陰で心配して支えてくださっている方がいるからなんだと改めて感じました かなめが残してくれた「パンと人とのつながり」をこれからも大切にしていきたいと思っています☆(yuka^ー^)☆    

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コメント

これこれこれ!

レーズンパンにはレーズン酵母って、
やっぱりイイんですよね。。。

かなめクン、きっと天国で見てくれてるはず★

@いぬいぬ

投稿: いぬいぬ@日々是 | 2008年1月14日 (月) 15:13

☆いぬいぬ@日々是さま☆

そうですよね…
かなめ、きっとパンの焼き上がりを待っているはず。。。

だから、今年もがんばります。
おいしいパン、焼かなくっちゃ!!

(^ー^)yuka

投稿: yuka | 2008年1月14日 (月) 23:30

はじめまして。
ずっと、ここへお邪魔してました。
駅前のレストランや自然食品(商店街の近くかな?)の
記事を読んだ時は、ご近所さんだとうれしかった。
夕方、公園に遊びに行った娘を迎えに行くと
ワンちゃんもよく見かけたのでいつかどこかで
かなめちゃんに会えるかなって思っていました。
天国できっと「yuka~今年もいっぱい焼くんやで」って応援してくれていると思います。
実家からホームベーカリーをもらったので、
パンづくりはじめようと思っています。
参考にまた遊びに来ます。

投稿: meron | 2008年1月14日 (月) 23:44

meronさんへ☆

はじめまして〜♪
日々是パン作りに遊びに来てくださってありがとうございます。
ご近所の方に読んでいただけていたなんて、なんだかとってもうれしいです。
どこかでお会いしていたかもしれませんね☆

かなめは亡くなる2日前の夜に、近くの「谷田公園」まで歩きました。それが最期のお散歩になりましたが、風のにおいを全身で感じながらゆっくり歩いてました。今頃きっと、豊中市の大好きな公園を巡っていると思います。

かなめが喜んで食べていたパンを、これからは周囲に人に焼いていきますね。
また是非、遊びにいらしてください♪♪
☆お待ちしています☆

投稿: yuka | 2008年1月15日 (火) 23:24

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