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フランスパンはやっぱり大爆発!!

French_breadお正月休みに焼いたフランスパンです(爆)これも日々是東京本部にお持ち帰りいただいたのですが 3本入れたクープ(切り込み)は1本だけ大爆発しています(汗)いつも酵母が新鮮で元気なうちにフランスパンに挑戦するのですが 必ず作り手の心情を表現しますね。。気持ちがどっかに行ってると そのままパンに表れるみたいです 特にフランスパンはパン作りに集中してないとダメです〜(っと、あなたにいつもヤラレテしまいます^^)

French_bread2でも味は悪くなかった(ハズたぶん)
クオカさんで新発売されていた「フランスパン用強力粉(F)」という国産100%の小麦粉と自家製レーズン酵母で作りました☆

本場フランス産小麦の風味を目標に、食べやすさも追求した国産100%のフランスパン用粉。厳選した小麦原料と配合にこだわっており、カリッと軽いクリスピーなクラスト(皮)と、持続性のあるしっとり感ともちもち感のクラム(中身)を実現します。琥珀色の内相と粗い気泡、深い味わいは他の強力粉とひと味違うおいしさです。(タンパク含有量10.8%)

皮はパリパリ 中はもちもち甘くておいしかったです〜よね?!日々是浪費さん!!(From yuka^〜^)

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コメント

いぬいぬ@東京本部です♪

いやはや、yukaさんにいただいたフランスパンのおいしかったこと!
フランスパンって、粉の味がダイレクトにわかるのと、
香りによって特徴が出ますよね。

クオカのフランスパン用の強力粉だったとは。やはり。
さもありなん。

市販のフランスパンで好きなのは、やっぱりVIRONかな。。。
あそこは独自開発の粉ですもんね。
ま、めったに買えないけど(爆)

あ、そうそうフレンチトーストをフランスパンで作ると、
すごく美味しいって聞いたことがあります。
今度作ってみようかな〜♪

投稿: いぬいぬ | 2008年1月12日 (土) 12:37

東京本部☆いぬいぬさま♪

よかったぁ〜@
たぶん今までにフランスパンは食べていただいたことがなかったと思うんです。
これからまだまだ修行しますので、また食べてみてくださいね☆

昨年の夏、渋谷VIRONで食べたランチがなつかしいわ!!
パンもとってもおいしかった〜また食べたいです♪♪

私もフレンチトーストが作りたくなってきました^〜^

投稿: yuka | 2008年1月12日 (土) 23:50

美味しそう!!
中の生地のもっちり具合が写真から伝わってきますね!

かぼちゃがとにかく大好物なので、かぼちゃレーズン食パンが気になります!!
これにクリームチーズ…最高に美味しいだろうなぁ…
昨日親知らずを抜いたばかりで、唾を飲み込むと激痛だし、口を大きく開けたり顎を動かすと気絶しそうに痛いので、しばらくパンが食べられないかもです(泣

投稿: foggie | 2008年1月13日 (日) 10:29

foggieさんへ☆

ふぉぎえさん、親不知を抜かれたのですね(>_<)
私も咋夏、一度に上下2本を抜きました!!
疲れると腫れて痛むようになっていたので、抜いてスッキリましましたが。
それはもう気絶しそうな痛みで、一晩眠れなかったですよ〜
ふぉぎえさん、どうぞお大事になさってください。。

今度はかぼちゃの食パン、是非食べていただきたいです♪
もっともっと、ウデを上げますね☆

投稿: yuka | 2008年1月13日 (日) 22:41

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