初焼き『ブロッコリーのフォカッチャ』

愛犬かなめが天国に旅立って１週間が過ぎました　これまで１５年もの間　かなめは一度も外泊をしたことがなかったので（半日の入院はあったけど）かなめのいない夜はとにかく淋しいし「どうしていないの？」って誰かに聞きたくなるような…まだ現実的ではない感じです　楽しかった思い出がいっぱいあるはずなのに　最期に苦しむ姿もまだ脳裏に焼き付いていて　胸がギュッと締め付けられるような日々を過ごしています　日々是パンにはたくさんのコメントをいただき　また個人的に私を心配してメールを寄せてくださったみなさんのメッセージを毎日読み返し「少しずつ前向きに頑張らなくっちゃ」と強く思っているところです　温かい励ましのお言葉を本当にありがとうございました　また日々是パンをいつも読んでくださっている皆さんが　ご自分の愛犬や愛猫を見るようにかなめを見てくださっていたことが伝わり　とてもうれしかったです

かなめは家族の希望で動物霊園ではなく　一般の火葬場でお星さんになりました　人間と同じように扱ってもらえ　ちゃんとお別れができたので私も納得しています　ちょうど帰省中の日々是東京本部の二人も一緒にかなめを見送ることができました　きっと天国で喜んでいると思います　私は今までこんなに泣いたことないっていうくらい泣いて泣いて　もう今は涙がすっかり涸れてしまいました　いつまでも泣いていたらかなめも悲しむので　とりあえずパンを焼こうとしています☆
大好きなフォカッチャに　茹でたブロッコリーを混ぜ込みました　野菜から出る水分で生地がかなりベタベタするけど　それがパンをやわらかくもするのでとってもおいしいです　小麦は岩手県産の南部粉を使用し　ゲラントの塩・水・レーズン酵母・オリーブオイルのみと大変シンプルです　フォカッチャはよく「じゃがいも」入りで作っていましたが　季節の野菜を練り込んだものも楽しいですね

ところで今年は 私yukaがパン作りを始めて１０年目に突入しようとしています！！もはや私からパンを取ったら何も残らないでしょう！？今年は新たに挑戦してみたいことがあります♪２００８年がどんな風に展開するか　自分にちょっと期待しながら　少しずつ前向きに頑張ってみます　今年もどうぞよろしくお願い致します☆