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秋の酵母は『紅玉・りんご酵母』に挑戦!!

KogyokukoboAppleキッチンのプチリフォームがやっと落ち着いて来たので そろそろまたパンが焼きたいな〜酵母が起こしたいな〜と考えていたら 近くの自然食品店に有機肥料で無農薬のりんごが入荷しているのを発見しました!!長野県産の『紅玉』で この種にしては一玉のサイズが大きくツヤツヤしています☆安全で安心を証明する農家の方の手紙が張られていて ひとつがなんと260〜300円もするのです!!中サイズの色が綺麗な紅玉を選んで買いに行くと お店の方が「このりんごは皮ごと使えますよ」と話しかけてくれました♪「酵母を起こそうと思ってます」と私が言ったら「パンを焼かれるのですね?」と さすが自然食品店の方ですね!!酵母=パンとわかってくださったのです☆
ガラスビンを熱湯消毒し 皮ごと切ったりんご100gと天然水150cc そして今回は安定した酵母が起きるようにレーズン酵母エキス5ccを加えました☆このエキスは8月にまさこ先生のところで起こしたものを大切に継ぎ足して冷蔵庫で保存しているものです♪
残り半分のりんごを食べたのですが 紅玉の酸味があり でもとっても甘くて皮はもちろん種以外は芯まで全部食べられる大変おいしいりんごでした♪無事に酵母が起きるでしょうか??今からわくわく楽しみです(yuka^ー^)

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コメント

プチリフォーム完了!おめでとうございます。
良いですねぇ~~~ 新しくなると…やる気が沸いてきますよねぇ~~ 元々やる気があるyuka様なんですから~ 沸き過ぎる?!って~~~ ハハハッ(^^)

私は、昨日例の『キューブデニッシュ』をyukariちゃんと作ったのですが… 二人がかりでやったにも関わらず… 時間が思いっきり掛かってしまいPOWER DOWN!してしまい…スッカリやる気がなくなり…ホントは、もっとパン作るつもりだったんですが、『コブクロ』DVDを見るに止まりました~(>_<)

今朝…そのパンを食べたんですが、これが超!美味しかったです♪
また作りたいけど… あの手間は(T_T) ムリ!

デニッシュ系のパンは、やはり買って食べよう!かな…ハハハッ!
今度、お会いした時また話聞いて下さいねぇ~~~m(__)m


投稿: EEYO | 2007年10月29日 (月) 10:40

美味しそうなりんごですね~♪
私、酵母を作る前につまみ食いしてしまいそうです(笑)

今、かなり暇なので(爆)私も何か酵母作りにチャレンジしてみようかと思います~♪♪♪

投稿: RYO | 2007年10月29日 (月) 17:28

EEYOさんへ♪

こんばんは〜^^
そうですねぇ、スッキリしたキッチンでやる気倍増です!!
しかし、私のパン材料&パン型&パンかご&パン本etc...
キッチンのほとんどの収納を占領しているというウワサです;^^。

『キューブデニッシュ』はやはりデニッシュ生地・・
折り込みは3回なんですが、手間ヒマのかかるパンですよね。
私もなかなか家では作れないですよ〜〜

yukariちゃんとDVDって、いいなぁ♪♪♪
私も過去にさかのぼって、もっと聴いていきたいですう^0^


投稿: yuka | 2007年10月30日 (火) 00:19

RYOさんへ☆

RYOさんお元気でお過ごしなんですね??
かなりヒマって、ちょっとうらやましかったりして〜

酵母はこれからがベストな季節ですね♪
りんごがとっても元気なので、他の果物でもやってみようと思ってます☆

作品展を楽しみにしてますね!!

投稿: yuka | 2007年10月30日 (火) 00:23

>私のパン材料&パン型&パンかご&パン本etc...
>キッチンのほとんどの収納を占領しているというウワサです;^^。

私もデッス!
キューブ型は、自分の部屋の押入れに隠してあったんですが…
こないだ使ったんで、持って帰ってきてからオーブンで乾燥させたまま忘れて入れっぱなしになってて…
「2個か?!っと思ったら、まだあったん?!」って言われちゃいました(^^ヽ
…そうです、何でも数多くパンを作りたいんで6個も買っちゃってたんです~~~(^^ヽ
見つかっちゃいました(>_<)

私の部屋は、地震が来たらエライ事になるんちゃう?!って程…になってます。(^^ヽ

キューブ型…もっと使わなきゃ~~~デッス!

投稿: EEYO | 2007年10月30日 (火) 10:18

EEYOさんへ☆

今日もキッチンの片付けをしていてやっぱり判明しました・・
収納のほとんどを私が占領しているのは事実でしたぁ!!

キューブ型を6個買われたのですね〜〜
EEYOさんのは重ねられますか??
私がWINGさんで買ったキューブ型は、
重ねて収納できないのですごくかさばります;^^。

何回か焼いただけになってて、お蔵入りしちゃいかけです〜
私も、もっと使わなきゃ〜でっす!!

投稿: yuka | 2007年10月31日 (水) 00:03

『キューブ型』だけでなく…アルタイトの型は重ねられないですよねぇ~~~(>__<)
我が家は、既にキッチンからハミ出し!6畳の狭い狭い私の部屋に…
ワァ~オ!って思えるほどあるのです(^^ヽ
ちなみに…他所んちの事ですが、yukariちゃんちのキッチンもワァ~オ!デッス!

また…お会いした時、笑ってくださいねぇ~!

投稿: EEYO | 2007年10月31日 (水) 10:57

EEYOさんへ♪

やっぱり重ねられないですかぁ〜〜!!
型を買う時は「かわいい〜♪これでパン焼きたい〜♪」っと、
収納のことまで考えてないんですよね・・・

今回片付けしてみたら、恐ろしいほど「型持ち」だとわかりました;^^。
yukariちゃんちも、わぉわぉ〜なんですね!?
我が家はもっと、わおわおわぉ〜〜ですよ〜!!

「ミニだけどロング缶」は私も買いかけていた型です。
もう焼かれましたか??
「ハート形」・「星形」・「花形」のもありましたよね?!
また買っちゃいそうですう!!!!!

投稿: yuka | 2007年11月 1日 (木) 00:39

長々とここに滞在してて良いのでしょうか?
…っと思いつつ…

『ミニだけどロング缶』もちろん!使ってないデッス(^^ヽ
一番に焼くモノは決めてあるんですよぉ~~~
『N』の生地でクリームパンを作るんです~~~(^^)v
私は、このパンが一番好きなんですよぉ~~~
家族にも友達にも好評なのです(^^)v

今週末…作りたいなっ!頑張らねば!

投稿: EEYO | 2007年11月 1日 (木) 00:58

EEYOさんへ♪

いえいえ〜、ゆっくり滞在して行ってくださいね!!
毎日遊びに来てくださって、ありがとうございます☆

『ミニロング缶』でクリームパンですかぁ♪
おいしそうだな〜^〜^
『N』の生地とも良く合いそうですね!!
作ったらまたお写真見せてくださいね☆

ところで、毎日部屋でも通勤でも聴かせて頂いてます♪
どっぷりハマってますう♪♪♪
新曲がラジオでもよくかかってますね。
ミュージックステーションに出るって、今ラジオが言ってました!!

投稿: yuka | 2007年11月 1日 (木) 23:23

毎日!聴いてくれてるなんて~~~ ありがとうございます。(…?何で私がお礼を…?)
『好きだ!』って言ってもらえると嬉しいものですよねぇ~~~

私…ラジオ聞かない人なんで(^^ヽ
明日のMステ!忘れず見ますねぇ~~~!(情報ありがとうございました!)

クリームパン!上手く出来たら、画像送信しますねぇ~~~
今は、ミシン刺繍に時間を費やしておりまっす(^^ヽ
明日か明後日には、絶対!作りたいなぁ~~~!って思ってま~す(^^)v

ついでのようで申し訳ないのですが…
ブログ3年目突入!おめでとうございます。スゴイですねぇ~~~
色んな出会い…確かに!確かに!って頷いてしまいました。
私をパン作りに誘ってくれた友達に感謝しています。これからも、ヨロシクお願いします。

投稿: EEYO | 2007年11月 2日 (金) 00:45

EEYOさんへ☆

こちらこそ本当にありがとうございましたぁ♪
今夜は仕事だからMステ録画して出掛けます〜う、残念!!
いつかコンサートに行けたらいいなぁ^0^

パンは出会いをたくさんくれました。
おいしいパンを作って食べて、ほっこりする時間はシアワセですよね☆
こちらこそ、これからもよろしくお願いしまーす♪

投稿: yuka | 2007年11月 2日 (金) 13:55

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