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カランツの焼きドーナッツ

Baked_doughnut大阪市内にあるホテルのパン教室で『カランツの焼きドーナッツ』を教えていただきました☆パン屋さんのドーナッツといえば油で揚げたものが定番だし 私も「揚げドーナッツ」のレシピでなら家で作ったことがありました でも最近はヘルシーブームで「焼きドーナッツ」が流行っているみたい・・しかもドーナッツ専門店まで出来たりして大阪ではミエルが 東京でも毎日すごい行列のできるお店が新宿にできたみたいでこっちでも話題になっています!!クリスピー・クリーム・ドーナツとやらを食べてみたいなぁ♪(食べたことがある方は感想を聞かせてくださいませ^〜^)

Baked_doughnut1_2Baked_doughnut2_2このドーナッツは軽い食感に仕上げるためフランスパン粉を使用し 口当たりが重くならないようあまり生地をこねずに軽くまとめる程度にします☆発酵菓子のようなもので 砂糖・卵・バター・牛乳がたっぷり入っていて大変リッチです♪甘酸っぱい小粒レーズン「カランツ」ともぴったり・・好みでナツメグとシナモンパウダーも加えるのですが これが効いていてとってもおいしかったです☆

いろんな形に自由に成形しました☆210℃で12分ほど通常のパンと同様にオーブンで焼き上げたら 熱いうちに溶かしバターをつけ さらにグラニュー糖をまぶして出来上がりです♪

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コメント

焼きドーナッツなんて作れるんですね。普通のドーナッツだとちょっとカロリーが気になるし、焼きバージョンの方が罪悪感が少なくて済みそう(笑)。クリスピークリーム、私も気になってます。イギリスだと(日本でもかな?)かなりお高いんで買う勇気がでません(汗)。でも一度は買ってみようかな^^。
あ、さつまいもマフィンのレシピどうもありがとうございました!とても分かりやすく書いて頂いて感謝です~。絶対作って見ますね!

投稿: ひろみ | 2007年10月13日 (土) 02:54

はじめまして

楽しく読ませてもらっています

本当にスゴイですねぇ
どのパンもピカピカです
美味しそう!
その研究熱心さに頭が下がります

私も一時期パン作りをしていたことがありますが、今はすっかり「買いパン」専門(汗)

でしたが、、、
ちょっと焼いてみました
角食パン
うまく膨らまずに蓋を開けたら、中で山食パンになってました
蓋いらんや~ん!

三回目でやっと蓋の面積の七割ぐらい焼き色が・・・

目安になる角食パンでもう少し上手に焼けるようになったら、他のパンにも挑戦してみたいなと思います

無理せず続けていけたらなぁと思います

投稿: ようこ | 2007年10月13日 (土) 10:44

ひろみさんへ☆

そうなんです〜!!
この焼きドーナツも十分にカロリー高そうなんですが、
ちょっと罪悪感少なめなところが・・食べ過ぎちゃうのです^^

イギリスでもクリスピークリームドーナツ売ってるんだ♪♪
日本ではまだ関東だけ、大阪在住の私が食べられるのはいつでしょうね。
高そうだけど。。

マフィン、是非作ってみてくださいね☆
さつまいも以外に栗でもおいしそうです!!

投稿: yuka | 2007年10月14日 (日) 00:18

ようこさんへ☆

初めまして〜日々是パンにようこそ♪♪
遊びに来てくださってありがとうございます。

角食パンに3回も挑戦ですかぁ〜スバラシイィィ!!
型のサイズと生地量のバランスがムズカシイんですよね。
私もミニ角食パン型を持っているのですが、山食になったりしてました。

私も、パン作りもブログの更新も、無理せず続けていきたいと思ってます。
また遊びにいらしてくださいね☆

投稿: yuka | 2007年10月14日 (日) 00:23

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