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さつまいものマフィン

Satumaimomuffinいろんなレシピで作ってみたけど やっぱり最初に教えてもらったこのマフィンが一番おいしい!!パンもそうだけど ちょっとした配合や作り方の違いで随分と味が変わるものですね☆この『さつまいものマフィン』はわんこのお菓子教室で教わったもので もちろん犬だけではなく人間も食べられます♪バターと粗糖をしっかり撹拌し 卵を少しずつ加えて薄力粉は切り混ぜる・・最後に加える牛乳が生地をやわらかくしてくれるみたい☆最も基本的な作り方だと思うのですが 忠実に作ると素直においしいのです♪定番でシンプルなお菓子ほど 実は難しいのかもしれないですね☆やっと自分の納得がいくレシピに出会えた感じです♪(yuka^〜^)

☆『マフィン』基本のレシピ☆ 
<材料>  8個分

薄力粉   180g
ベーキングパウダー  小さじ1
バター  90g
卵  1個(約50g)
粗糖  70g
牛乳  50g

バターをクリーム状にし 粗糖を2〜3回に分けて加えてしっかりすり混ぜる
溶いた卵を少しずつ加えてよく混ぜる
薄力粉とベーキングパウダーをふるって入れ ゴムベラに持ち替えて切り混ぜる
軽く温めた牛乳を途中から少しずつ加え 粉っぽさが残るくらいでフィリングを加える
180℃に予熱したオーブンで15分程度焼く

*さつまいもなどのフィリングは80g程度です
*犬用に作る時はベーキングパウダーは小さじ1/2に 粗糖やバターを減らして作っても良いと思います その場合は空気を抱き込むようにバターと粗糖をしっかり混ぜるようにします
*フィリングがチョコレートなど甘い場合は 人間用でも粗糖を減らして作ります
*ベーキングパウダーは「アルミニウムフリー」を使っています

☆このレシピは講習会で教わったものをアレンジしました☆

 

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コメント

こんにちは~!さつまいものマフィン、美味しそうですね☆マフィンというとフルーツやチョコ入りが多いけれどさつまいもの方がおいしそう(笑)。これはかなめちゃんも喜んで食べちゃうでしょうね!エディも目の色変えて食べると思います(汗)。ワンコ用ってことは、人間用とレシピが違うんですよね?お砂糖は入らないのかな?良かったら教えて下さい♪

投稿: ひろみ | 2007年10月 9日 (火) 17:06

ひろみさんへ☆

こんにちは♪
マフィンおいしそうでしょーう!!
きっと、エディちゃんも食べてくれるわ^^
教えてくださったセンセイによると、あまり砂糖を減らしてもふんわり仕上がらないから、甘さ控えめ程度なんですよ。バターも結構入ります。
人間も十分においしく食べられるレシピ、後で更新しますね☆

投稿: yuka | 2007年10月10日 (水) 10:56

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