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signifiant signifie シニフィアン・シニフィエ

Signifiantsignifie_2今回の東京パンの旅で一番感動したのが世田谷区下馬にあるパン屋さんシニフィアン・シニフィエです☆渋谷駅前からバスに乗り自衛隊中央病院で下車・徒歩1分のところにあります 店は半地下になっているのですが広々として明るく 店内にはパン以外にワインやチーズ・ジャムなどが美しく並べられていました☆窓側にテイスティングできる席がいくつかあり ここでゆっくりパンをいただくのもいいなぁと思いました♪厨房には酵母から考えるパンづくりの著者で この店のシェフ志賀勝栄さんのお姿が!!本を持参していたらサインがもらえたのにな〜と ちょっと悔しい気分なのでした(yuka;^〜^)

Signifiantsignifie1Signifiantsignifie2Signifiantsignifie3Signifiantsignifie5「プティ・パン・オ・ヴァン」は煮詰めた赤ワインで生地を仕込み 赤ワインとスパイスで煮たフィグやクランベリー・ナッツがたっぷりのパン!!「ムシュー・ポム・ド・テール」はパンの中にじゃがいもとベーコンがごろごろ入っていて超おいしかった♪「夏のルヴァン」はドライバナナとドライマンゴーの白ワイン煮をたっぷり入れたトロピカルなパン・・これだけしか買わずに店を後にするのが惜しくて惜しくてね・・東京に住んでいる方・まだ行ってない方は是非訪れてほしいパン屋さんです☆

『signifiant signifie シニフィアン・シニフィエ』

世田谷区下馬2-43-11
03-3422-0030

11:00〜19:00 
火曜、第1・3月曜 定休

渋谷からバス「自衛隊中央病院」下車徒歩1分
または三軒茶屋駅徒歩11分

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コメント

シニフィアン・シニフィエ、この聞き慣れない、不思議な言葉の由来って何なのでしょう?とHPを見ました。なるほど~、と頷いておりました。フランス語の哲学用語から持ってきた言葉なんですね。
このパン屋さん、材料にこだわっているし、人とのコミュニケーションも大切にしているようですね。そして2006年誕生と、まだ新しいお店なんですね。

写真のパン、具材がたくさん入っていて豪華です~。ああ、美味しそう。
こんなお店が関西にあったらいいのにな、と思いました。

投稿: RYO | 2007年8月30日 (木) 12:55

RYOさんへ☆

お店の名前は“おまじない”みたいですよね。
シェフのパンは本当においしくて、私も関西にこんなパン屋があったらなと、
また来たいよな〜と思ったんです。。。
他にも食べたいパンがあってね、通販で頼んじゃおうかな;^^・
もちろん、本も買っています!!

投稿: yuka | 2007年8月30日 (木) 23:32

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