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トマトのパン♪

Tomatopan2今月初め 天然酵母パン教室で教えてもらったトマトのパンをさっそく家でも作ってみました☆あの複雑で濃厚で美味しいトマトパンを トマト酵母が元気なうちに作っておきたかったのです♪志賀勝栄さんの酵母から考えるパンづくりを改めて見てみると もうひとつの成形方法が紹介されていました☆前回は発酵前にクープを入れてかっこよく仕上げたのですが 今回はかわいい3連のトマト形?に作ってみたんです!!成形が変わると火通りも変わってくるので 前回よりもややハード系な仕上がりに?!8月は本当に『トマトパン』&『トマト酵母』づくしの夏となりました☆それいゆ2号は大活躍です♪(yuka^ー^)☆

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