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トマト酵母をリベンジ中!!

Tomato2koboTomato2kobo_3我が家の庭で採れたトマト酵母では 元気なパンを焼くことが出来ず残念(>_<)是非この夏の間に再挑戦したいな〜と思っていたら 同僚が自家菜園から「きゅうり」や「なす」・「とうもろこし」・「トマト」など 今朝採れたての野菜を持って来てくれたんです!!お父様が菜園で育てた新鮮な野菜たち・・どれもとっても甘いの!!特に「とうもろこし」の甘さには感動しました!!きっと太陽をいっぱい浴びた野菜なんだと思います☆
赤いトマトと黄色いトマト どちらも大変甘かったです♪これは3日目の状態なんだけど 前回より元気があるように思うんです!!でもねやっぱりここまで気温が高いと 酵母も夏バテになるんじゃないの??酵母が元気な気温があるハズだよね??大阪は例年より涼しい夏だけど 日中は30℃を超えているからな・・「それいゆ2号」でパンが焼きたい!!週末のパン教室に間に合えばいいんだけど(yuka^^)

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コメント

いろいろと酵母について調べたことがあるのですが・・・ 酵母はやっぱり25.6度前後が一番いいみたいですし、 いくら熟したトマトでも、 糖分を足してあげないと、 酵母活躍には足りないのではないか、と思うのですが、どうでしょうか。 

投稿: t | 2007年8月 2日 (木) 17:36

こんばんは☆
トマト酵母、今度は成功するといいですね!(^^)

トマトと言えば、こないだ行った京都の隠れ家フレンチレストラン(今度ブログでご紹介します♪)で食べたトマトのムースが美味しかったですよ~~

私は料理は毎日するんですけどパンは焼いたことがないので、なかなか時間がないけれどスコーンくらいは友だちも簡単って言ってたから作ってみたいなあ~と思いつつ、いつになるやら(^^;)

ちなみにベイクドチーズケーキは得意です♪

投稿: foggie | 2007年8月 2日 (木) 23:17

tさんへ☆

コメントありがとうございます。
やはり、30℃を超えてしまうと酵母の活動温度ではないですよね。
私と同じく「夏バテ」状態のようです;^^。
今回は冷蔵庫もうまく利用して、温度管理したいと思っています。
夏の酵母とのおつき合いは、工夫が必要ですね。
がんばってみます☆

投稿: yuka | 2007年8月 2日 (木) 23:56

foggieさんへ☆

遊びに来てくださってありがとうございます。
トマト酵母でトマトパンが焼きたくって・・うまくいくといいのですが^^。

京都の隠れ家フレンチレストランとは!!
ブログのupを楽しみにしていますね♪♪
是非、行ってみたいです☆

私は反対に、パンばっかり焼いちゃっててね、
もちろん料理も大好きなんですが〜(汗;^^)
スコーンは簡単でかなりハマっています。
チーズケーキも大好きです!!

投稿: yuka | 2007年8月 3日 (金) 00:00

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