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フォカッチャとグラハム食パン

Bigot兵庫県芦屋市のBIGOT(ビゴの店)パン教室で『フォカッチャ』と『グラハム食パン』を教えていただきました☆フォカッチャはふっくらやわらかいソフトタイプ・・オリーブオイルもたっぷり練り込み とても良い風味に仕上がっています☆グラハム粉(小麦全粒粉)を使ったパンというと ハード系のカンパーニュを思い浮かべるのですが  この食パンは脱脂粉乳やバター・砂糖も入り 牛乳でこねるので 食感もやわらかく食べやすくなっています グラハム粉は粗挽きみたいでした これを同量の強力粉とともに水と合わせて一晩おいたものを 本捏ねの生地に混ぜ合わせました☆

Bigotpan_2Bigotgurahamuビゴさんと職人さんが 生地のこね方や成形の仕方のポイントを教えてくださいます フォカッチャはめん棒を当て過ぎないように優しく・・ いつものようにフランスなまりの関西弁と もう笑えなくなっちゃたギャグと(爆)楽しい歌声に包まれながら 楽しくパン作りです♪

Bigotice_2Bigotice_4「今日の遊び心」では『バニラアイス』の作り方を教えていただきました☆教室のすぐ下にあるパティスリーグラッスリービゴで 出来たてとろとろのアイスクリームの試食もさせてもらったの♪これは美味しかったですよ〜!!お店ではいろんな種類のジェラートも食べられるみたい☆

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コメント

かぼちゃってなに?

投稿: kaname | 2007年7月31日 (火) 09:54

かわいいい~フォカッチャ!
できたてとろとろのアイスクリーム、いいなあ☆
ビゴさんのパン教室、どうやったら予約とれますか?
いつも「満席です」で、予約とれたことがないのです。。。
常連さんばかりなのでしょうか?
今朝も8月の教室を予約しようと電話したら、
「もういっぱいです」と言われました(T_T)
もしよろしければ教えてくださいませ。

投稿: megumi | 2007年7月31日 (火) 11:51

オリーブオイルをたっぷりと練りこんだ生地…想像しただけでも美味しそうですね。
まるっこいフォカッチャ、可愛いです。
それにしても「もう笑えなくなっちゃった(爆)ビゴさんのギャグ」とはどんなものなのか聞いてみたいです(笑)
アイスの試食も出来たようで、Relishの紅茶教室に引き続き、大充実した1日でしたね。上段左の「エキゾチック」という味、かなり気になります。

投稿: RYO | 2007年7月31日 (火) 16:37

megumiさんへ☆

こんばんは^^
そうなんです〜ビゴさんのお教室は常連さんで満席になってます。
私も最初は2時間くらい電話をかけ続けたんですよ〜;^^。
その時は運良く空きがあったみたいで・・・
megumiさんもいつか参加できたらいいですね☆

投稿: yuka | 2007年7月31日 (火) 23:22

RYOさんへ☆

まるっこいフォカッチャ、ふっくらでとってもおいしかったです♪
ビゴさんのギャグはね・・あはは(^〜^)
RYOさんは、きっと笑えますよ!!

休日もパン教室&紅茶教室な私・・
RYOさんのように、素敵な作品作りを落ち着いて出来る日は来るでしょうか?!
また中崎町に連れてってくださいね☆

投稿: yuka | 2007年7月31日 (火) 23:27

実は私、先月のビゴの店のレッスン、せっかく予約したんですが、急な忌引きでお休みしてしまいました。
グラハムやフォカッチャ、バニラも受けたかったのに~
とっても美味しそうなのに、ざんねん!
その前の月は、体調わるくて芦屋までとても行けず、あえなく断念。
しかたないことばかりですけどね・・・
次回は必ずや行くぞ~!と
予約も取れてないのに、今から張り切る私でした・・・
<ブラウニーさんの入門コースの生徒より>

投稿: はるちゃん | 2007年8月 6日 (月) 00:13

はるちゃんさんへ☆

日々是パンに遊びに来てくださってありがとうございます!!
ブラウニーさんに行かれてるのですね♪
天然酵母パンにハマっちゃいますよ〜〜^^☆

ビゴさんには行けなくって残念でしたね〜
フォカッチャ&グラハムとってもおいしかったです。
もしお会い出来たら〜声をかけてくださいね☆

投稿: yuka | 2007年8月 7日 (火) 00:56

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