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ゆすらうめ酵母・さくらももこの成長♪

Yusuraumekobo1_3Yusuraumekono1鮮やかな赤色になって誕生したゆすらうめ酵母は 手でギュッと絞って目の細かい茶漉しを通し 酵母エキスを採取しました☆ボトルに移して2日間休ませてから エキスと同量の小麦(全粒粉と強力粉)と混ぜ ガラスビンに入れて2重ラップをかけます(写真右)これで発酵が進まなければ「パン種作り」はやめて すぐに「パン生地作り」にしようと思ってました☆

Yusuraumekobo2_1Yusuraumekobo3_2ところが常温に置くこと8〜10時間 ドライレーズンやドライフィグと同じくらいの勢いで酵母が動き始めました!!これはいけるかも?!たっぷりのごはん(南部小麦と天然水)を与えて「パン種作り」を続行することにしました☆ここからは冷蔵庫の野菜室へ入れます

Yusuraumekobo4_1これが種継ぎを4回繰り返した状態のゆすらうめ酵母・さくらももこです♪たくさんごはん(南部小麦と天然水)を食べてここまで大きくなりました!!気泡が大きく縦にのびているのがわかります フレッシュフルーツでこんなに元気なパン種作れたのが初めてだったから かなり感動&感激しました!!さくらももこはやっぱり元気な「ちびまるこ」だったんだ!?やさしいいい香りがして おいしいパンが焼けそうな気配です♪(yuka^0^ぴ〜ひゃら・ぴ〜ひゃら・踊るぽんぽこりん♪)

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コメント

ももこちゃん、すごい元気ですね〜!
お庭でとれたものでこんなにすごい酵母できるなんて
感動ですね、自家製は安全ってことかしら^^
どんなパンになるのか楽しみです(ワクワク^^)

投稿: みい | 2007年7月11日 (水) 14:01

うわー、すごい勢いですね!
私は最近、というか今年は全然天然酵母を作ってないのでまた挑戦しようと思います♪
ももこちゃんでどんなパンができるのかとっても楽しみ~☆

投稿: ひろみ | 2007年7月11日 (水) 17:16

お~、さくらももこもビックリ!
元気に育っていますね。すばらしいです☆
yukaさんの愛情がひしひしと伝わってきます。
ちびまるこのイメージでは「かわいらしいパン」が出来上がるのでしょうか。今後のさくらももこの動きにも期待です。

投稿: RYO | 2007年7月11日 (水) 20:22

みいさんへ☆

私も、生の果実でここまで元気な酵母が起こせて感激してます!!
やっぱり安心&安全な食材って、大切ですよね。
ももこが元気な間においしいパンをいっぱい焼きたいと思います♪

投稿: yuka | 2007年7月11日 (水) 21:18

ひろみさんへ☆

そうなんです〜すごい勢いでびっくり!!
日本のアニメで「ちびまるこちゃん」って覚えていらっしゃいますか?
「さくらももこ」=同性同名なんです;^^☆あはは。
ひろみさんもまた自家製酵母パン焼いてくださいね〜♪

投稿: yuka | 2007年7月11日 (水) 21:21

RYOさんへ☆

やっぱり、名付けが良かったのかしらん??
「さくらももこ」は「ちびまるこ」だよね!!
私も、元気でかわいいパンというイメージです♪
おいしいパンいっぱい焼きますね☆


投稿: yuka | 2007年7月11日 (水) 21:28

見事ですね!(といっても自家製酵母未体験で
ほんとはよくわかってません^_^;)
手始めにレーズンでやってみようと思うので、
私も名前つけてみます!「花輪くん」にしようかな笑

投稿: megumi | 2007年7月13日 (金) 00:01

megumiさんへ☆

あっはは〜花輪くんですかぁ!!
ちびまるこちゃんシリーズですね^0^
最初はドライレーズンがオススメです。
megumiさんも是非、自家製酵母パンに挑戦してくださいね☆

投稿: yuka | 2007年7月13日 (金) 01:48

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