ゆすらうめ酵母

紫陽花や酔芙蓉の葉の陰に隠れて赤い実をいっぱいつけた『ゆすらうめ』・・庭に植えた覚えはないんだけど　いつからか３月に美しい花を咲かせ　６月になると赤い実がつくようになりました☆たぶん庭に遊びに来た小鳥が種を落としていったんだと思います♪昨年は実が少なかったので酵母起こしは断念・・今年は是非このゆすらうめで酵母を起こしてパンが焼いてみたい！！さっそく熟した赤い実を収穫しました☆

「ゆすらうめ」って漢字で「桜梅」とか「桜桃」って書くみたいなんだけど　花が桜みたいで実が梅みたいだからこう書くらしいです　「ゆすら」は木をゆすって実を落としたからだとか・・写真左はゆすらうめの花（３月下旬）と　写真右が現在の様子（６月下旬）

赤い実はちょうど１００粒ほど収穫できました☆さっと水で洗ってから　熱湯消毒したガラスビンに入れます　実は１００粒で約１００g・水は１５０cc入れました☆はちみつを入れてもいいのですが　数日間はこのまま様子を見ることにします☆
甘酸っぱくておいしいこの実で良い香りの元気な酵母が起きますように！！（yuka＾ー＾）