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レーズンカイザー

Raisinkaiser_1「カイザーゼンメル」の押し型を使ったパンを初焼きしました☆2月にクオカショップ高松へ行った時に買っていたのです・・改めてクオカのホームページを見てみたら 「成型した後(二次発酵前)、かなり強めに型押しをするのがコツです。型押しが弱いと、焼き上がりにきれいに模様がでませんのでご注意ください。」とのこと・・そこで思い切ってググッと生地に押し当ててみました!!Raisinkaiser1_1このパンは南部粉にライ麦と黒糖を加えてこねた「フルーツライブレッド」のパン生地で 今回はレーズンミックスをたっぷり混ぜ込んでいます・・小さめに6個に分割してカイザーゼンメルを台底に着くまで押し当ててみた・・切れそうになったけど焼き上がりはこの通り♪しっかり模様を入れておかないと このステキな型はつかないんですね☆元々はオーストリアを代表する食事パンで カイザー(皇帝)の名前の通り王冠を型どったパンなんだそうです 生地もシンプルなものが多く まわりにケシの実やゴマがたっぷりかかっているものをよく見かけます 私は粗挽きのライ麦をくっつけて焼いてみました☆半分にカットして軽く焼いて食べたら ガシガシした食感がおいしかったぁ♪

Raisinkaiserkaname2_1「あんな このパンはかいざーっていうらしいわ」

「yukaもちゃんと日記書いたで」

「ぷ〜んていいにおいしてるやろ??」

「またボクも味見したげるからな・・」

ブログ書かれへん〜って思っていたら かなめがいつの間にか「日々是パン」に投稿してくれてたから・・ビックリしました・・マジで!!でもBlogPetかなめの文章力って〜スゴイわね(;^^yuka)

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コメント

こんにちわ♪さっそく、遊びに来させてもらいました^^
今日はありがとうございましたm(_ _)m

最近の記事読ませてもらいました。
どれもおいしそうなパンばっかりで思わず、
ディスプレイにかじりつきました(笑)

天然酵母パンおいしそう~~♪
また寄らせてもらいます(^^)/

投稿: みるみる | 2007年4月15日 (日) 23:45

みるみるさんへ☆

日々是パンへようこそ!!
さっそく遊びに来てくださってうれしいです♪
こちらこそ今日はありがとうございました。

パンばっかしでびっくりされたでしょーう^^
でも本当に好きなんですよ〜〜
またお庭の花たちも日記に書きますので、
遊びに来てくださいね♪

投稿: yuka | 2007年4月16日 (月) 00:47

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