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よもぎあんぱん

Yomogianpan_2今日は天然酵母パン教室で『よもぎあんぱん』を教えていただきました☆よもぎを熱湯に浸してから水でよく洗い しっかり水気を切ったらパン生地に加えて一緒にこね上げています☆生地全体が美しい緑色になり よもぎのとても良い香りがしました〜春の香りです♪先生お手製の粒あんをたっぷり包んだら 生地がひとまわり大きくなるまでゆっくり2時間かけて発酵させ 黒ごまをのせて焼き上げました♪このあんぱんは上に天板を乗せて焼くので かわいく平焼きになっています☆粗糖と黒砂糖で炊き上げた粒あんがおいしくって何個でも食べちゃいそうな勢いです(yuka^ー^)


Ichigorare_cheese_4Ichigorarecheese2_1これはオマケのレシピとして教えていただいた『いちごのレアチーズ』です☆キルシュとレモン風味のいちごピューレ・クリームチーズ・牛乳・生クリーム・粗糖をフードプロセッサーにかけ ゼラチンで冷やし固めた爽やかな春色のケーキ♪底のグラハムビスケットはバターと合わせてセルクル型に敷いておくだけなので とても簡単に作れます☆いちごがおいしいこの季節に是非挑戦したい冷たいお菓子です♪


Brownielunch_2ランチに先生お手製のパンをおなかいっぱいいただきました☆いつも焼きたてのパンをたくさん用意してくださっているのですが ハード系はガシガシした食感と酵母の香りがするから好き♪甘いパン生地は小麦の甘みとしっかりした弾力が好き♪♪私もおいしい自家製酵母パンが焼けるようになりたい〜と ちょうど2年前からお世話になったこのお教室・・今日が私の卒業式になりました☆この1年間はマイ酵母を持参して教室に参加し 宿題のパン生地を家で焼き上げることでたくさん勉強させていただきました☆1年前に比べたら随分「酵母の声」が聞き取れるようになったかな?!自家製酵母のパン作りが楽しめるようになったし ますます魅力にとりつかれているくらいです!!これからも「四季を通じて酵母を起こす」ことを目標にして もっともっとおいしい心のこもったパンが焼ける人になりたいなぁ☆センセイ2年間本当にありがとうございました☆(yuka*^ー^*)

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コメント

ご卒業おめでとうございます~!偶然にもブログにたどり着いて
以来、こそっと楽しく拝見させていただいてました~☆遅まきながら
初コメントです。ブラウニーさんでもしかして先月?ごいっしょさせていただいたかも?記事、とても参考になります。これからもブログ、楽しみにしています~^^

投稿: ちえこ | 2007年4月 2日 (月) 18:13

yukaさん、ご卒業おめでとうございます♪
よもぎアンパン、春らしい、綺麗な色で、美味しそう。
そうか~~、2年なんだぁ~
すごいね。2年だけで、そんなにいろんなものが、焼けるなんて・・・
うらやまし~~
それだけ、焼いたモンね。yukaさんは
これからも、数々のパン、楽しみにしています。

投稿: kenta mama | 2007年4月 2日 (月) 19:07

yukaさんは天然酵母卒業ですか。私はこれから学びます!!また色々教えてくださいね~それから、この前の和カフェにみんなで行きましょう!入れなくってとってもザンネンでしたね(T_T)

投稿: ふちみみ | 2007年4月 2日 (月) 20:53

ちえこさま☆

日々是パンに遊びに来てくださってありがとうございます♪
以前から見てくださってたんですね〜コメントうれしいです^^
お教室でご一緒してたんですね??
卒業はとってもさみしいけど、もっと美味しいパン焼きたい〜って、
卒業がスタートだと思ってまーす!!
また遊びに来てくださいね☆

投稿: yuka | 2007年4月 2日 (月) 23:37

kenta mamaさん☆

mamaさん、ありがとうございます〜♪
無事に卒業できました!!
2年ってあっという間だったけど、
酵母パンの魅力にますますとりつかれている感じです☆
はい!これからもおいしいパン焼き続けます^0^

投稿: yuka | 2007年4月 2日 (月) 23:47

ふちみみさん☆

酵母パンはホントに奥が深くて魅力いっぱいなんです!!
お教室は卒業したけど、これからまた新たなスタートにして、
も〜っとおいしいパン焼き続けますよ〜♪
ホント、あのお店、今度絶対に行きましょうね^0^

投稿: yuka | 2007年4月 2日 (月) 23:50

☆祝☆ご卒業☆
こんばんは~。卒業おめでとう!
いつもいつも勉強熱心、しかも楽しみながらのその姿勢に感心しっぱなしです。yukaさんはとってもステキな女性(*^。^*)嫁にきて~(笑)
私ももっといろんなこと吸収して魅力的な人になるぞ!

暖かくなったり寒かったりだけど体気を付けて。
また遊ぼうね。
今年こそはyukaさんのパンをたらふく食べるという野望を果たすんだもん!

投稿: pekoe | 2007年4月 2日 (月) 23:52

pekoeちゃんへ☆

ありがとうね〜♪ 
卒業をスタートにして、ますますおいしいパン作りするね☆
pekoeちゃんもステキな女性だよ〜!!
私も今年はpekoeちゃんの演奏が聴きたいわぁ♪♪
そして、私のパンも食べてね〜^0^

投稿: yuka | 2007年4月 3日 (火) 14:54

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