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おいしく飲んでキレイになるお茶「東方美人」と「八宝茶」

Happoutya_1京都大山崎にある「食と暮らしのうるおいサロン」Relish(レリッシュ)で行われた「おうちで中国茶」の1DAYレッスンに参加して来ました☆今回のテーマは『おいしく飲んでキレイになるお茶』で 「八宝茶」(写真)と「東方美人」をいただきました 「八宝」とは「たくさん」を意味し中国では体に良いお茶と考えられていて また八宝という言葉が縁起が良いともされているので 結婚式や子どもが産まれたお祝いなどに振る舞われることもあるそうです 写真手前から菊花・グリーンレーズン・龍眼・くこの実・山ざし実・棗(なつめ)・白きくらげ・・これらに一度熱湯をかけてから 緑茶を一つまみ加えて味を整えます ここに氷砂糖を加えて「八宝」となります
Happoutya2_1 このお茶は蓋碗(ガイワン・写真の茶器)で飲まれることが多く 八宝をそれぞれ好みで適量入れたら数分蒸らしてからいただきました いろんな味と香りがして想像していたよりも飲みやすくおいしかった!!熱湯を足して三〜四煎は飲むことができるんだけど 飲む度に味が変化するのも面白かったですね♪元々は薬膳茶なので自分の身体に合わせて薬理効果のあるものを組み合わせるといいそう(その他→あんず・陳皮・茉莉花・甘草・胡麻・松の実・くるみなど)

Touhoubijin『東方美人』は別名「オリエンタルビューティ」や「シャンピン烏龍茶」「白毫烏龍」とも呼ばれ 発酵度が70%と青茶の中でも最も高いそうです 茶葉の害虫「ウンカ」が茶葉を噛むことで独特の風味が出る?!無農薬茶(オーガニック)で シャンパンのような水色(すいしょく)をし 甘くてフルーティーな味と香りの美人茶です♪

Kougeitya_1最後にいただいた「工芸茶」は乾燥している茶葉を一葉一葉糸で縛って丁寧に形作り 中に花を埋め込んだものもあるお茶・・前回も飲ませていただいたのですが ガラスポットの中で花が咲くように茶葉が開いていく様子がとっても美しいの!!見て楽しむお茶ともいえるのかな♪今回の工芸茶は「茉莉仙女」でした☆

この日の京都は大変寒く 日中の気温も10℃以下でした 温かいお茶をいただいて心も体もホカホカしたみたい♪お土産に茶葉と素敵なカップをいただいたので 家でもおいしいお茶をいただいて美人になります(*^ー^*yuka)

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コメント

シャンパンのような水色のお茶☆
ポットで花咲く茶葉☆☆
見ても飲んでも癒されそうですね!!

投稿: solt | 2007年3月23日 (金) 20:51

soltちゃんへ☆

こんにちは〜コメントありがとう♪
中国茶って、これまた奥が深くてね、
体も温まるし、とっても癒されるお茶なの☆
今度是非、飲んでみてほしいな〜^0^

投稿: yuka | 2007年3月25日 (日) 17:57

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