« kanameは(BlogPet) | トップページ | よもぎあんぱん »

「トラディショナル」でフランスパン♪

French_bread_1先日 お菓子材料の店クオカさんでお買い物をした時に 新発売のフランスパン用強力粉『トラディショナル』をお試しで1kg(410円)買ってみたんです・・で さっそくバゲットを焼いたんですが・・いやはやこれはスゴイですよ!!皮はパリパリで中身はしっとり・・小麦の甘みもあってめちゃめちゃおいしかった♪クープは見事に割れなかったんだけど(;^^汗)ウデがなくてもある程度おいしいパンが焼けます!!パンチしすぎないようにしたこともあるけど 中の気泡がフランスパンらしく大きく粗い・・黄味がかった生地と独特の香り・・家族にも大好評で「今までで一番おいしいフランスパンだ」とまで言ってくれました☆こね加減や発酵の見極めをもう少し勉強して クープがバッチリ割れるフランスパンが焼きたい!!元気な自家製酵母を育ててまた『トラディショナル』でバゲット作りに挑戦しよう♪もちろんクロワッサンやブリオッシュもおいしいだろうな(yuka^0^)

<商品特徴>
バゲットなどフランスパンやハードブレッドの味が変わる
タンパク含有量:11.6±1.0%(原料事情により変動する可能性があります)
灰分:0.43%

粗い気泡とクリーム色の生地、そしてカリカリのクラスト(皮)が特徴です。
バゲットなどのフランスパン、ハードブレッドはもちろん、クロワッサンやデニッシュもとてもおいしく出来上がります。

<クオカスタッフコメント>
香り高い本格的なフランスパンは、家庭では作れない?そんなことはありません。ぜひ、この強力粉をお試しください。本場のフランスパンの味わいをお楽しみいただけます。発酵バターをたっぷり使ったクロワッサンもオススメ。ほろほろとはがれ落ちたクラストをほおばるのも、幸せな時間ですね。

|
|

« kanameは(BlogPet) | トップページ | よもぎあんぱん »

コメント

きゃぁぁ~!美しい気泡!これは素晴しいですね~♪
最近、この気泡を出したくて、フランスパンもどき
(オーブンの大きさに限界が。。。笑)
ばっかり焼いてます~。
どうも捏ねのタイミングがうまく掴めずです(>_<)
次はトラディショナルいっちゃおうかな~(^m^)

投稿: ユリ | 2007年4月 2日 (月) 02:24

ユリさんへ☆

初回、あまり何も考えずに作ったら〜なかなかでね!!
これは極めないと・・って気持ちが起こってマス^^
私も捏ねとか発酵のタイミングはまだまだ掴めてなくて〜
でも、小麦の風味も気に入ったし、この粉は楽しめそうです♪

投稿: yuka | 2007年4月 2日 (月) 23:29

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/150382/14477587

この記事へのトラックバック一覧です: 「トラディショナル」でフランスパン♪:

« kanameは(BlogPet) | トップページ | よもぎあんぱん »