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トヨ型でかぼちゃくるくるパン♪

Kabotyakurukuru先月クオカさんでお買い物していた合わせブリキトヨ型を使って『くるくるパン』を焼きました♪丸くてかわいい形を生かしたこういうぐるぐるのパンが焼きたかったの!!かぼちゃを練り込み粗糖とバターが入った甘くてやわらかいパン生地と 同じ生地にスキムミルクを多めに加えコクを出した白いパン・・この2色を重ねてくるくる@@これは以前に天然酵母パン教室で教えてもらったお気に入りのパン生地で おいしそうなかぼちゃを見る度に必ず焼いてるパンなんです♪クオカさんのトヨ型の説明には「適正生地量350〜400g前後」と書かれています〜この型に対する生地量が重要で 足りなかったらきれいなトヨ型がつかないハズ!!今回の小麦粉の全量は260gなんだけど かぼちゃが入ったり粗糖などの材料も多めにしてたりなので 焼き上がりはきっと型に沿うと信じていました!!(^0^)

Kabotyakurukuru1Kabotyakurukuru22色のパン生地をそれぞれめん棒で大きく縦にのばして2枚を重ねたら 上からもう一度めん棒を当てて生地をなじませています 横幅はちょうどトヨ型の20cmくらいで縦は40cmくらい・・下からくるくる巻いてとじ目を閉じたら そのままトヨ型に入れました☆

Kabotyakurukuru3Kabotyakurukuru42次発酵前(左)と2次発酵後(右)の状態です☆温かいところで約1時間30分・・レザリン(レーズン酵母)がまだ新鮮で元気なので 発酵も順調でした♪いよいよフタを閉めてオーブンで焼きます!!

Kabotyakurukuru5Toyogatakurukru長い焼き時間・・オーブンの中をのぞいてもフタを閉めてるからパンが見えなくてソワソワ;^^うちはガスオーブンでわりと火力が強いんです・・低温でじっくり焼いた方が型に沿いやすいと考えて180℃で35分→フタを開けてさらに5分焼きました☆パンをカットしたらお見事!!これはかなり感動しました@@くるくるかわいくウズウズになってます♪♪今度はココア生地とか抹茶生地でも作ってみたいなぁ(yuka*^ー^*)

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コメント

おいしそう~、以前住んでた街のパン屋さんで気に入ってよく買ってた形です。(そこはキャラメル味と普通のパン生地のぐるぐるでした。)
どうやって焼いたらぐるぐる型になるのかなあと疑問でしたがこの写真で納得。周りはしっかり中はふわふわしっとりですよね。

でも中が見えない状態で焼くのはドキドキですね。


投稿: YOU | 2007年3月11日 (日) 12:51

こんばんは!はやしです。
トヨ型私も今まさに欲しい!と考えていました。
横長の四角い1斤型で切っても切っても
金太郎飴のように顔が出てくる食パンを
作成しているうちに丸い顔の方が
HAPPY face(^0^)だよなーって
つくづく思っていたんです。
ハピホビをみてちょーどネット購入しようと
考えてたところです!!

投稿: はやしどん | 2007年3月11日 (日) 23:29

youちゃんへ☆

遊びに来てくれてありがとーう^^
どこの町のパン屋さんだったんだろう??
キャラメル味もいいよねぇ!!
そうなの、中が長い時間見えないからね〜ドキドキ☆
今度は他のくるくるパンにも挑戦するね♪♪

投稿: yuka | 2007年3月12日 (月) 00:06

はやしどんさんへ☆

こんばんは〜ご訪問ありがとうございます^^
そういえばはやしさんのページでかわいいカオパンを見かけました!!
どうやってあんなHappyFaceを作るんでしょう?!
このトヨ型ならにっこり笑えそうですよね^0^
今度是非、教えてくださいね〜〜♪♪

投稿: yuka | 2007年3月12日 (月) 00:09

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