少しのイーストでゆっくり発酵「かぼちゃのベーグル2」

高橋雅子さんの新刊「少しのイーストでゆっくり発酵パン」より『かぼちゃのベーグル』作りに再挑戦しました☆前回はかぼちゃを練り込んだ生地をそのままくるくる巻いて成形し　茹でで焼き上げたのですが・・今回はレシピ通り中にクリームチーズとかぼちゃのフィリングを巻き込んでいます♪

このフィリングはとってもおいしい！！プレーン生地をベーグルサンドにしてもいいな＾０＾

イーストの量がとても少ないけど　じっくりゆっくり待てば確実にパンが成長します！！ベーグルはもともと硬めでもっちりしたパンだから・・発酵させすぎない方がいいみたい☆シンプルなパンだけに奥が深いから〜ますますハマりそうな予感です；＾＾☆

「なんかいいにおいしてんで・・」

「ボクも食べていいん？？」

「ちょっと味見・・」

（by kaname）