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レーズン酵母とラム酒漬けレーズン

Fruteriaraisin以前に阪急百貨店の英国フェアーで買った「フルテリア枝付き干しぶどう」で酵母起こしを始めました☆チリ産のフレッシュ及びワインの原料と同じ大粒のぶどうをぶどう棚で完熟させ 南半球の強い日射しで枝についたまま乾燥させたそうです もちろんノンオイルコーティングで保存料無添加です 一般的なドライレーズンより一粒のサイズが2〜3倍の大きさで そのまま食べても甘みが強くてとってもおいしい♪気温が下がっているので酵母が起きるか心配ですが このレーズンを贅沢に使って酵母を起こしに挑戦してみたいと思います☆ 

Rumraisinこちらは先日クオカさんで買った無農薬レーズンと白いちじくをラム酒に漬けたところです もちろん『シュトーレン』を焼くために!!ノンオイルコーティングだったから 湯通しはせずにそのままラム酒に漬けました☆1週間くらいは漬け込んでからパンを焼きたいと思います☆こだわりの材料でおいしい『シュトーレン』を焼き 家族やお友達に食べてもらうのが今から楽しみです♪♪(yuka*^0^*)

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コメント

きゃ~~、シュトーレンの仕込みですねぇ~
もうそろそろ、そんな時期になっちゃうんですねぇ~
憧れちゃうなぁ~、yukaさんのシュトーレン。
そんなシュトーレンを貰ったら、うれしいだろうなぁ~

投稿: kenta mama | 2006年11月14日 (火) 23:33

kenta mamaさんへ☆

薄いカレンダーを見て焦っているくせに、
パンはすっかりクリスマスへ向かっています!!
シュトーレン、おいしいですよね〜〜
mamaさんにも、食べてもらいたいな〜♪♪

投稿: yuka | 2006年11月16日 (木) 01:14

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