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フルーツライブレッド

Fruit_rye_2今日は月に一度楽しみにしている天然酵母パン教室へ行って来ました☆写真のパンは『フルーツライブレッド』で 私の好きなハード系のパン!!お気に入りの南部小麦にライ麦粉 それにホワイトラム酒漬けのクランベリーとカレンズ・くるみが入ってます このフルーツがライ麦粉入りのパン生地と合っていて ラム酒の漬かり具合が強すぎずジューシーでおいしい♪(ラムダークだとややきつくなるのよね)味のアクセントは黒砂糖かな?焼きたてをランチの時にいただいたのですが フルーツの甘さとライ麦の酸味 なんだかしっとりしていてめっちゃおいしかったです♪このパンは私のパン好き家族&仲間にも喜んでもらえそう!!また是非焼いてプレゼントなんかにもしてみたいパンです(*^ー^*)


Apple_cobblerこれはパンの発酵を待つ間に教えてもらった『アップルコブラー』です☆旬の果物「紅玉」を使ったお菓子で 焼きたてホカホカに冷たいバニラアイスをそえていただきました♪酸味のあるりんごは煮詰め過ぎずシャキシャキと アーモンドプードル&オートミールの入った生地はザクザクとした食感がたまらないお菓子♪ちょうど紅玉があるので また家でも作ってみたいと思います☆


Lunch_breadランチに焼きたてのパンをおなかいっぱいいただきました☆先生ごちそうさまでしたぁ^0^

パンと甘いお菓子の香りに包まれて 温かな秋の午後を楽しくすごさせていただきました♪

マイ酵母コースもあとわずかで卒業になります 来春には「酵母の声」が聞こえる飼い主になっていたいな☆まずはレザリン(ドライレーズン酵母)と仲良くなって 四季を通じて酵母と対話していくのが・・当面の課題です!!

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コメント

私も昨日アップルコブラーを作ってみました☆
家にオートミールがなかったので、アーモンドプードルでしましたがとっても美味しく好評でした。
アイスクリームを横に乗せるのも美味しさが倍増しますよね(^_^)

ライブレッド美味しそう!!

投稿: akko | 2006年11月19日 (日) 08:02

akkoさんへ♪

アップルコブラー、もう作られたのですね!!
私も早く復習しなくちゃ〜^0^
アイス(ハーゲンダッツのバニラ)があれば最高ですよね♪

ライブレッドはおいしかったですよ〜〜
お楽しみに!!

投稿: yuka | 2006年11月19日 (日) 23:53

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