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いちじくとくるみのカンパーニュ

Campagne先日から種継ぎを続けているレザリン2号でさっそく『カンパーニュ』を焼きました☆生地にはラム酒漬けのドライフィグとくるみを混ぜています このパンは今月のパン教室で教えてもらったところだったので 復習もかねてもう一度焼いてみたかったんです♪あえて同じ発酵カゴを使いましたが 今回は2分割にして山を作りました クープは割れにくくなりそうだけど こういう形もかわいいわ♪♪

Campagne_2Campagne2_1こんな風にパンのとじ口を上向きにしてカゴに入れ2次発酵させます 

左が発酵前で右が発酵後・・1時間30分くらいでひとまわり大きくなりました☆

ひっくり返して天板に乗せ クープ(切り込み)を1本入れてからオーブンで焼きます☆


Campagnekaname_1「あっ、yukaがパン焼いてるわ〜〜」

「でもな、写真ばっかり撮ってて なかなか味見さしてくれへんねん」

「早く食べよ〜〜!!」

パンがオーブンに入ってすぐから「いいにおいやわ〜早く食べよ〜〜」(犬語でわんを100回くらい;^^)かなめはずっとうろうろしてわんわん言ってるの!!でも焼き上がってお庭で写真を撮っていたら 始めはくんくんにおいをかいでるけど すぐにパンがもらえないからスネて逃げてしまう。。。「ごめんね〜ちょっと待ってや」(yuka^〜^)

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コメント

おいしそう!!
いい香りがただよってきました。

形も素敵です。

遠くからかなめちゃんの“わんわん”が聞こえてきましたよ☆

丸型でなく長方形のかご、知りませんでした。

投稿: | 2006年9月17日 (日) 09:16

コメントありがとうございます☆

この発酵かごもかわいい形ですよね。
丸型は持っていたのですが、ずっと欲しくって買ってしまいました。
またいろんな使い方をしてみたいなと思っています☆
かなめは・・・すぐスネて逃げてしまいます。。。
まったくう〜〜;^^。汗

投稿: yuka | 2006年9月17日 (日) 22:04

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乾燥いちじくでパンを焼きました{/hiyo_cock/}。 基本{/hiyo_eye/}のバターロール生地に、スーパーで見つけたドライフィグ{/hiyos/}を、刻んで混ぜ込みました。 酵母はこだま酵母を使いました{/face_ase2/}。 いちじくのプチプチ{/face_sup/}した食感が癖になりそうです{/face_suki/}。 ... [続きを読む]

受信: 2006年9月24日 (日) 06:06

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