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かぼちゃあんぱん

Kabotyaanpan_2すっかり「食欲の秋」モードに入っております;^^(芸術の秋は?読書の秋はいずこへ〜)またまたおいしいかぼちゃが手に入ったので 今度は『かぼちゃあん』を作ってあんぱんを焼きました♪生地はシンプルな食パンの材料で 中のあんこはちょっと甘めに仕上げました あんこを包んで丸形にしたあんぱんが一般的ですが マフィン型を使って「おやき風」にしてみたんです 型とパンの上に重しの天板をのせて平らにしています 生地量と型のサイズが合わないときれいな丸にならないんだけど なかなかうまく出来ました☆


Kabotyaanpan1Kabotyaanpan2かぼちゃあんを包んだら丸い型に入れてけしの実をふり 上から同じサイズの天板をのせて発酵させます パンが上に膨らまずに横に広がっていくんです^^左が発酵前で右が発酵後の状態 梨酵母が元気なので発酵はかなりスムーズでした♪重しの天板をのせたままオーブンに入れて焼きます☆

Kabotyaanpan3_1『かぼちゃあん』
白練りあん 150g
かぼちゃ  150g
粗糖    30g
水     30g

1 鍋に粗糖と水を入れ弱火で粗糖を溶かし白練りあんを加える
2 電子レンジでやわらかくしたかぼちゃを加えて練り上げる


ネットで検索してこのレシピで中のあんこを作りました でもかぼちゃ自身が甘かったら粗糖は減らしてもいいと思いました☆梨酵母のシンプルなパン生地と旬のかぼちゃは「秋の味」がいっぱいします(yuka*^0^*) 

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コメント

うわっ!おいしそう~。かぼちゃあんの色が鮮やかで綺麗ですね^^。私もかぼちゃが3つ(苗三つから一つずつしか出来ませんでした)畑にあるんで、熟して収穫できたらパンに使って見たいです♪

投稿: ひろみ | 2006年9月28日 (木) 22:31

ほ~~んと、かぼちゃは、あんまり好きじゃないけれど、これなら、食べてみたいよ~~
かなめちゃん、はやくしてなぁ~~って言う声が、聞こえそう
何時も、美味しいパンいいなぁ~~
このところ、失敗作が、冷蔵庫に増えてる・・・
娘と二人、ぼそぼそ、消化してます

投稿: kenta mama | 2006年9月28日 (木) 23:54

ひろみさんへ☆

きゃ〜ぁ^0^
畑にかぼちゃが3つですか〜いいですねぇ!!
自家製のかぼちゃでパンなんて、あこがれます〜♪
プリンも作ってみたいです☆
ひろみさんも是非パン焼いてくださいね^〜^

投稿: yuka | 2006年9月29日 (金) 22:21

kenta mamaさんへ☆

mamaさん、かぼちゃはあんまり好きではないんですね。
でも自家製パンに加えると、おいしいんですよね〜〜!!
酵母ちゃんは冷蔵庫に眠っているのですか?
かなめね、パンみて微笑んでるでしょ〜う♪
ホント、はやくしてぇ〜って感じなんでしょうね;^^えへ。

投稿: yuka | 2006年9月29日 (金) 22:29

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