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梨酵母で食パン♪

Syokupan元気な梨酵母でまず始めに焼いたのが『食パン』です☆新しい国産小麦を買ったのでその味比べがしたかったのと 梨酵母の香りも楽しみでわくわくしながら発酵を待ちました♪焼き上がったパンは皮はもちろん 中の柔らかいところがふわふわで甘くておいしかったです♪本当はオーブンの中でもう少し大きく膨らむことを期待していたのですが・・・発酵させすぎてもいけないみたい・・・同じパンを何回か焼いて発酵のベストタイミングがわかるようになりたいです!!

Syokupankaname「あっ ぼくの好きなパン焼けてるわ〜」

「これ いいにおいやなぁ」

「もう切れてるやん〜はよ食べよ〜」

ドライフルーツではなくフレッシュフルーツの酵母をここまで元気に成長させられたのは初めてです☆梨酵母はオトナシいのにパワフルなの!!香りで主張をせず控えめなのにめっちゃ頑張りやさん!!リッチーのがんばりに応えておいしいパンいっぱい焼きます^0^yuka

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コメント

こんばんは~♪
おいしそうに焼けてますね~(*^▽^*)よだれが。。。(笑

我が家の梨酵母はちょっと力不足な感じで
まだ焼くに至ってません(>_<)
明日には焼けるかなぁ。。。
冷蔵庫でちょっとずつ醗酵させてますが、
ちょっと不安が残るんですよね。。。

やっぱりフレッシュフルーツの酵母は難しいのかしら。。。
あんなに元気だったのになぁ。
焼いたら報告します~♪

投稿: ユリ | 2006年9月25日 (月) 01:55

写真からでもクラムのふわふわが伝わってきます!おいしそうですね~。私も食パンの型が欲しいなぁ。ホームベーカリーだと形がいまいちなんですよね。
前に梨酵母は難しい、って聞いたことがあります。こんなにおいしそうなパンが焼けたってことは大成功ですね^^!
かなめちゃんのまなざしがとっても真剣で可愛いです♪

投稿: ひろみ | 2006年9月25日 (月) 17:29

ユリさんへ☆

ユリさんの梨酵母はまだパンになってないんですね。
私も今回は元気に起こせたのですが・・・
果実によって糖度も違うし、ホント難しいな〜って思っています。

梨の香りってわかりますか??私あんまりわからないの!!
液種ストレートだとわかるかしら。。。
またパン焼かれたら教えてくださいね♪

投稿: yuka | 2006年9月25日 (月) 21:43

ひろみさんへ☆

私も梨酵母は難しいと聞いていたので、元気な酵母が成長してうれしいです♪
焼きたてはクラムがふわふわでホントおいしかった!!

ひろみさんのホームベーカリーは活躍しているのですね?!
今回、実は2回こねて食パン2つ焼いたんです。
家は、型だらけです〜〜;^^☆
かなめはこういうパンが好きみたい♪♪

投稿: yuka | 2006年9月25日 (月) 21:54

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