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ヴァン・ド・ルヴァン

Vin_rouge_1赤ワインでこねたパン『ヴァン・ド・ルヴァン』を作りました☆高橋雅子さんの自家製酵母のパン教室「12ヶ月のパン」の9月に紹介されているパンです 自分で少しアレンジを加え クオカさんのドライフルーツミックスを数時間赤ワインで漬け込んでからパンに混ぜ込みました☆フルーツもしっとりしてワインの香りをより強調しているみたい ワインは分量を鍋に入れてアルコール分を飛ばしました・・・アルコールに弱い私でも酔わないとてもおしゃれなパンです;^^ 


Vin_levainパンをカットすると・・切り口はこんなに色鮮やかです☆

全粒粉とライ麦粉 ほんの少しのはちみつが入ったとてもシンプルなパン生地は 赤ワインに染まっても素朴さを失わず お食事にも合いそう♪

ドライフルーツも赤ワインに漬けていたので柔らかです☆

Vinkaname
「なんか いいにおいするで〜」

「これ 食べていいん??」

「あかんの?あかんの??」

「なんで〜」

クオカさんの「ドライフルーツミックス」はふさ干しレーズン・サルタナレーズン・グリーンレーズン・ドライクランベリー・ドライアプリコット・ドライフィグ(白)が入ってます☆これはお気に入り商品です♪

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コメント

このパンをお裾分けしてもらったいぬいぬです! フルーツがフレッシュですごく美味しかったぁ。。。やはり赤ワインの効果でしょうか。色もきれいだし、いいわぁ。。。食べ終わってしまうのがさみしかったです(´з`) 

投稿: いぬいぬ@ひびこれ | 2006年10月 1日 (日) 12:20

いぬいぬさま☆

いぬいぬさん宅へパンをお届けできてよかったです!!
酵母パンは硬くなかったですかぁ〜?
お口に合いましたら幸いでございますう♪
また日々是パン食べてくださいね☆☆

投稿: yuka | 2006年10月 1日 (日) 22:41

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