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PAINDUCE-パンデュース-

Painduce大阪本町パンロードを歩いた時に立ち寄ったもう1軒のパン屋さんが『PAINDUCE-パンデュース-』です☆神戸で有名なブランジェリーコム・シノワのシェフ西川功晃さんの初プロデュースのパン屋で 米山雅彦シェフによるお店☆「PAINDUCE」とはフランス語の[le pain]と英語の[produce]をあわせた言葉なんだそうです☆タケウチでかなりの量のパンを買ったにもかかわらず せっかくなので〜とまたトレイとトングを手にパンを選んでしまった;^^(笑)遊び心いっぱいのかわいいパンが並んでいます♪

Painduce1_1「TAKOベーグル」(左)と「クレソンとブラックオリーブのフーガス」(右) タコはちゃんと足が8本あるんですよ!!ソーセージの周りがベーグルのもちもちしたパン生地でくるまれています ベーグルってことはタコも茹でられたのかな?!「イカ」もあったんですよ!!フーガスはクレソンの苦みがある生地でした 意外な組み合わせで食べてみてなるほど〜って感心したんです☆

Painduce2「ショーソンオポム」(左)と「コンコンブレ」(右) パイ生地がサクサクでおいしかったです☆コンコンブレはフランスパンなんですが 小麦の旨味と塩味がしっかり味わえるパンでした☆クラムがとっても美しくってこういうパンも大好き♪♪こちらのお店にも隣にカフェスペースがあり 買ったパンを食べることができます 今回たくさん買えなかったけど 季節野菜をたっぷりのせたタルティーヌやデニッシュ系・フランスパンも充実しています☆また是非来てみたいです♪

『PAINDUCE』

大阪市中央区淡路町4-3-1 FOBOSビル1F
06-6205-7720
8:00〜19:00
日曜定休

☆☆☆☆

本町パンロードを歩くなら御堂筋線本町駅を降りてまず『PAUL』へ 次に『フール・ド・アッシュ』→『パンデュース』→『ブランジュリータカギ』→『ブランジュリータケウチ』→靭公園で買ったパンを食べる・・・っていうのがいいかも♪涼しくなったら『秋の大阪パンロード散策』って感じでパンハイキングなんてどうかしら??(yuka*^ー^*)

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コメント

きゃ~美味しそう♪それになんて可愛い形☆
パンって本当に素敵だわ~
本町にパンロードがあるんですね!!今度行ってみます!!
土曜日のお昼にブランジュリータケウチに行ってみたら
品切れで店が閉まってました・・・ショック!!

投稿: たくなる | 2006年9月 4日 (月) 12:52

おいしいパン屋さんのレビュー、いつも楽しませてもらっています!
パン屋さん、沢山あるんですね。今度Paulもレポートしてください^^。
いつか本町パンロードに行きたいです!

投稿: ひろみ | 2006年9月 4日 (月) 17:48

おいしいパンが目の前にいっぱいあると
“これだけ”って一つに絞れませんよね。
たくさん買ってしまうのがよくわかります。

私はこの界隈に勤めていますが
なかなかお店には寄れずじまいです。

yakaさんがおいしいパンを焼かれるし
おいしいパンをたくさん買って帰られるので
ご家族の方々は幸せですね。

投稿: なかむら | 2006年9月 4日 (月) 20:04

たくなるさんへ☆

ひええっっっ〜〜!!
本当にお店閉まっていたんですねぇぇ〜〜(>_<)
きっと午後からまたopenしたんでしょうね。
これに懲りずに是非ランチ食べに行ってみてくださいね!!
パンロードも歩いてみてくださーい♪♪

投稿: yuka | 2006年9月 4日 (月) 23:22

ひろみさんへ☆

大阪のパンレビューを読んでくださってありがとうございまぁす♪
そうですね、今度はのPaulもレポートしますわぁ!!
そして、イギリスのPaulも見てみたいです^0^
同じ小麦を使っているかしら??
イギリスのパン、食べてみたいなあ♪

投稿: yuka | 2006年9月 4日 (月) 23:26

なかむらさんへ☆

そうなんです〜気がついたらトレーにはパンがいっぱい;^^。
そして、おいしいパンはおいしいうちに食べる主義なので、
さすがに先週は食べ過ぎでしたわ・・・反省!!
なかむらさんは、この界隈にお勤めなんですね。
この辺りはパン屋さん以外にも雑貨屋やカフェが増えていますね。
また歩いてみたいです☆

投稿: yuka | 2006年9月 4日 (月) 23:31

じつはフーガス、ちょっと気になる存在なのよね。
あんまりまだ研究していないんだけど、実にうまいよねぇ。。。
写真のこれ、クレソンを使っているところに
天才的なひらめきを感じるなぁ。こりゃイイかも。
このパン屋さんはおおいに興味がある。。。

投稿: ふなふな | 2006年9月 5日 (火) 13:22

いぬふなさん☆お元気ですか?

フーガスは形もかわいいし、アレンジが楽しめるし好きなんだ〜♪
わざと2回目の発酵を短くして、パンを硬めに仕上げたりしますの。
是非ぜひ、東京のパン屋さんでフーガス研究してね☆
日々是浪費でのレポート待ってるよ〜ん^〜^yuka

投稿: yuka | 2006年9月 5日 (火) 15:30

パンデューズのパンもかなり凝っていていい感じなんですよね。
タコみたいなベーグル、気になります(笑
今度、行った時あるといいな。
ちなみにフォッカチャ、色々と具が乗っていて美味しいですよ。

投稿: chip | 2006年9月 5日 (火) 17:02

chipさんへ☆

タコベーグルって、ナイスアイディアですよね!!
生地をベーグルにしたってとこが面白いと思います♪
私も今度行って売ってたらまた買ってしまいそうです^^
フォカッチャ、買えばよかったな〜〜。。。

投稿: yuka | 2006年9月 5日 (火) 23:30

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本町にあるパン屋さん ブランジェリー 『 パンデュース 』 オープンから4年半、淡路町のオフィス街にあるイートイン可能なパン屋さん。 たまたま前を通りかかってイン! いちじくのパンとチョコクリームパンを購入いたしました ...... [続きを読む]

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