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ブラックオリーブとベーコンのフーガス

Fougasse_1おいしそうなベーコンが手に入ったので ブラックオリーブをプラスして『フーガス』を焼きました☆こね上がったパン生地に細かく刻んだベーコンとブラックオリーブを混ぜ込み 冷蔵庫で1次発酵させています 生地にベーコンの旨味が移っておいしかったわ♪かわいい葉っぱのような形をしているパンで 南フランス・プロヴァンス地方では有名なパンなんだそうです 薄力粉と全粒粉を加えてざっくりとした生地に仕上げたので あまりパンらしい食感ではなかったけど やや硬めの噛みしめタイプのパンになりました 2次発酵もほとんど取らずに成形後すぐ焼いてます 「オニオン&ベーコン」・「アンチョビ&トマト」・「チーズ&ローズマリー」なんかでもおいしいだろうな〜♪また別バージョンで作ってみたいと思います☆

Fougassekaname_1「なんや〜これは〜〜」

「いいにおいするわ〜〜」

「かなめ〜これは塩味がちょっときついし あんまし食べたらあかんわ」

「なんでや〜ほんならにおいだけ・・・」

かなめは魚を焼いてもほとんど反応しないけど パンを焼いたらものすごい敏感に香りを嗅ぎつけるんです でも実際は「高齢犬用のドックフード」が主食でして 糖分や塩分のあるパンはほとんどあげていません もちろん健康のためです(私が焼くパンは糖分も塩分も控えめですけど)それでもほんのひとくちは味見しないと決して黙りませんの!!他の犬用おやつをあげても 焼き上がったパンがもらえるまで泣きやみません
(;^^☆yuka)

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コメント

お~~、フーガス。
それも、ベーコンと黒オリーブ入り
今の気持ちにピッタリのパン
11半、小腹空いてきました~~
あ~~、たべたい。
かなめちゃん、少しだけ、もらったのねぇ~~
よかったねぇ~~

投稿: kenta mama | 2006年8月14日 (月) 23:33

これはかなめちゃん、欲しがったでしょう!とってもきれいに焼けてますね。これなら売れるんじゃないでしょうか?
かなめちゃんの主食は高齢犬用のドッグフードなんですね(笑)。でもかなめちゃん、全然高齢に見えないよ~。
いつまでも元気でいてね、かなめちゃん!

投稿: ひろみ | 2006年8月15日 (火) 02:46

kenta mamaさんへ☆

mamaさん、うちのパンでよかったらいっぱい食べて行ってね;^^☆
kentaくんは夏バテしてないかな〜?
かなめは涼しいところで昼寝ばっかりして、パンが焼けたら起きるの!
いびきがすごいよ〜〜

投稿: yuka | 2006年8月17日 (木) 00:17

ひろみさんへ☆

わーい、売れますか??ありがとうございまぁす!!
かなめね、いっつも急いで食べて(犬食いってやつです;^^)
のどが「ううっっ」って、つまっているんですよ〜〜
もうすぐ14歳の誕生日なんです〜元気なおじいちゃんです^0^

投稿: yuka | 2006年8月17日 (木) 00:21

美味しそうですね♪
ベーコン入りのフーガス♪食べて見たいです。
でも、黒いオリーブ、苦手なんですよ。
細かく切ったのかな?


投稿: chip | 2006年8月20日 (日) 22:39

chipさんへ♪

こんばんは☆^^☆
ブラックオリーブは好みがありますよね〜〜
細かく切って混ぜたんですが、チーズとかオニオンでもよかったかな。
chipさんも作ってみてくださいね♪

投稿: yuka | 2006年8月20日 (日) 23:46

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