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キャラメルとチョコのスコーン

Scone_1ほとんど毎日「酵母パン」焼いているのに なかなかブログ(日記)が書けない”オサボリyuka”でございます パンネタと写真がかなりたまってしまったわ〜☆これは自家製のワイルドストロベリー酵母で作った『キャラメルとチョコ入りのスコーン』です 酵母を使ったお菓子もずっと作ってみたかったのですが フードプロセッサーでガッガッガッと混ぜるだけなのでとても手軽に作れました♪北海道産の強力粉「春よ恋」と同じく北海道産の全粒粉と薄力粉を使用しています 全粒粉が入ることで生地の食感がざっくりしていてより粉の風味が強い気がします 酵母を加えて冷蔵庫で一晩寝かせているので生地が十分に熟成し ベーキングパウダーを使ったスコーンより素朴な風味が楽しめました♪

Nuggetsこのスコーンはタイトルの通り「キャラメル」(森永のミルクキャラメル)と ニューヨークのお土産HERSHEY「クッキークリーム」が入ってるんです〜♪粉類と1cm角に切った冷たいバターをフードプロセッサーにかけガッガッガッ→次に酵母をちぎって入れて→キャラメルとクッキークリームとアーモンドスライスを入れてガッガッガッ→卵黄と牛乳を入れてガッガッガッと撹拌したら取り出して生地をまとめる・・・そのままラップにくるんで1次発酵させました 4〜5日は保存が可能だそうで 時間がたつほど軽い食感のスコーンになるんですって〜また作って冷蔵庫に保存しとくといいなあ♪ 

Sconekaname“オーブン予熱”の段階で「ちょうだいコール」をするかなめちゃん:^^
焼き上がるまでの15分間はず〜っと「わん わん わん」いい続けなんです〜〜

「かなめちゃん もうすぐ焼けるからちょっと待ってね」

「いいにおいやわ〜これなんや??」

オーブンでキャラメルが溶けてトロトロしているの〜〜
かなめじゃなくてもいい香りでくらくらしちゃうわっ^〜^

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コメント

yukaさん、はじめまして♪
私はパン作りにあこがれていますが、未だに焼いたことはありません。でもyukaさんのパンや酵母のきれいな画像を見さしていただくだけでも面白いです。いつか私も・・・(* ^ー゚)ノ
あと、いつも最後にかなめちゃんのコメントと写真、すっごくかわいくて好きです~幸せな毎日を送ってらっしゃいますね!
これからもちょくちょく拝見させていただきます(*^_^*)

投稿: chanbo | 2006年6月30日 (金) 00:49

うわー、またまたおいしそうー。一生懸命どんな香りか想像している私です^^。スコーンっていうと普通ベーキングパウダーがどっさり入ってて後味が良くないことが多いけど、天然酵母だとそんなこともないし、身体にも良さそうですね。私もいつか試してみます!
「ちょうだいー」っておねだりしているかなめちゃんがまた可愛いですー。

投稿: ひろみ | 2006年6月30日 (金) 05:19

手軽を使用したかった。


投稿: BlogPetのkaname | 2006年6月30日 (金) 11:11

お久しぶりです~☆ 
最近私も、酵母で作るスコーンにはまっています(^_^)
美味しいですよね~素朴な味が・・・
しかも作り方もとっても楽ちんで
いつも時間のあるときに仕込んで、食べたいときに焼いてます。 まだまだスコーンは、続きそう~(^_^;)
中に入れる物を替えて楽しんでいます。

投稿: yuyu | 2006年6月30日 (金) 16:41

chanboさんへ♪

初めまして〜日々是パンへようこそ!!
写真やコメントをほめてくださってありがとうございます^^
いつもパンが美味しく表現できるように書いてるんですが、
こうして読んでくださっている方からコメント頂くのがうれしいです♪
chanboさんもいつかパン作りに挑戦してみてくださいね☆
また遊びにきてください*^0^*

投稿: yuka | 2006年7月 1日 (土) 00:20

ひろみさんへ♪

またまた大阪に遊びに来てくださってありがとう!!
こちらは梅雨でムシムシですよ〜イギリスはいかがですか??
そうなんです〜ベーキングパウダーを使わないし、
とっても素朴なお味でおいしかったんです♪
今回のかなめの反応は激早でしたよ!!
エディちゃんはパンを食べるかしら??

投稿: yuka | 2006年7月 1日 (土) 00:25

yuyuさんへ♪

yuyuさんも酵母スコーン作っていらっしゃるんですね!!
初スコーンが簡単で美味しく作れたので、私も中身を変えてまた作りたいです。
yuyuさんはイチゴ酵母を起こされたんですね。
これでスコーンもいいでしょうね〜
イチゴジャムつけて食べたいわ〜*^0^*

投稿: yuka | 2006年7月 1日 (土) 00:31

イギリスも暑いですー。でもカラッと乾燥しています^^。
エディもパン大好きですよ!毎朝朝食のドッグフードにトーストとかを混ぜてあげています。不思議なことにエディは天然酵母のパンが特に好きで、失敗作の硬ーいパンでも市販のものより好んで食べます。なんででしょうね?やっぱり自然なものが好きなのかな?

投稿: ひろみ | 2006年7月 1日 (土) 03:26

ひろみさんへ☆

そうですか〜イギリスはやっぱりカラッとしているんですね。。。
植物も美しく育つんだろうな・・・
エディちゃん、おやつのサンドイッチを食べてますね!!
かなめも酵母パンを喜んで食べます♪
エディちゃんもかなめもグルメなわんこです;^^

投稿: yuka | 2006年7月 1日 (土) 22:31

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