« 梅酵母の誕生☆ | トップページ | ファンデュ »

チェック食パン

Kakusyoku_1天然酵母パンでは初めて「角食」のパンを作りました☆ふたを閉めるタイミングがちょっと遅かったみたいで(型の8割くらいで焼いてよかったのよね)少し過発酵気味だけど 初めてにしてはなかなかいい感じに焼けたと思いまーす♪しかも中がチェック模様になってるんですよ〜すっごいかわいいの!!これも『自家製酵母』のパン教室に載っていたパンで ず〜っと作ってみたかったんです♪レシピは「にんじんジュース」で作られていたのですが 私は「にんじんとりんご」がブレンドされたおいしそうなジュースをいかりで見つけたのでこちらを使用 果物をそのまま搾ったようなジュースでとてもきれいなオレンジ色のパンが焼けました☆


Kakusyoku2食パンの材料を全て2つに分けて計量し ひとつは水でもうひとつはジュースでこね上げました 今回使ったのは「春よ恋」という北海道産の強力粉で 吸水性がとても良くてタンパク質の量も多いので 国産小麦の中では扱いやすいお気に入りの粉です 

1次発酵後それぞれのパン生地を2分割にし 生地を型のサイズくらいにのばしたら交互になるよう4本を並べます

パンがゴキゲン良くふくらんでくれるかドキドキ^^ 
Kakusyoku32次発酵は1時間と15分くらい・・・気温が高かったから思っていたより大きく成長しちゃいました!!本当は型の8分目でよかったのに9分目くらいまで大きくなっていたかな;^^おそるおそる食パン型のフタを閉めていざオーブンへ!!どんなパンになるかワクワク♪

Kakusyoku4

焼き上がりナイフでカットしたらこんなにかわいくチェックになってました〜^0^


|
|

« 梅酵母の誕生☆ | トップページ | ファンデュ »

コメント

きゃ~~~、かわゆい♪
こんな、かわゆいパンが・・・・出来るんですね。
すご~~い。

私、また、失敗しましたー。
酵母エキス。またカビちゃんが・・・
我が家、少しお勝手が、暑いのかも・・・
今度は、冷蔵庫に入れて、やってみます(シュン)

投稿: kenta mama | 2006年6月22日 (木) 22:12

こんにちは^^
きれいな市松模様の食パンですね♪
色も形も初めてとは思えないくらいお上手です!!
私も食パン型買おうかなぁ。

投稿: きゃさりん | 2006年6月23日 (金) 16:38

はじめまして。きゅんといいます。
くいしんぼちゃんさんのブログからおじゃましました。
わたしも大阪に住んでます。
いつも素敵なパンを作っていらっしゃるので、憧れのまなざしで観させて頂いています。
私は、パンづくりを始めたばかりなので色々と参考にさせて頂けたらなと思っています。
かなめちゃんも凄くかわいいですね。うちは犬飼えないので
羨ましいです。

投稿: きゅん | 2006年6月23日 (金) 18:03

kenta mamaさんへ☆

ありがとうございます〜かわゆいでしょ〜う♪
私もカットして感動しましたわーん!

ところで酵母ちゃんカビさんが出たんですね (><)
ビンを熱湯消毒してみてくださいね。
そしてレーズン入れたら、初めに気泡出るまではフタを開けずに密閉で。
カビ菌より酵母菌のほうが強いから、酵母が優勢になったら悪い菌は死んじゃうらしいんですよ!!
でもまったく酸欠でもビンが爆発しちゃうから、ガスが出たら一日一度は酸素補給なんです〜〜
そこらへんがムズカシイんですが。。。
mamaさんの酵母ちゃんも誕生するように祈ってまーす^0^

投稿: yuka | 2006年6月24日 (土) 21:03

きゃさりんさんへ☆

市松模様かわいいですよね〜♪ありがとうございます!!
私も初めてでうまくできたので、次は抹茶とか
いちごジャムで色付けしたいわ〜とか思ってます^^
きゃさりんさんも「フタ付き」の食パン型を買ってくださいね☆

投稿: yuka | 2006年6月24日 (土) 21:07

きゅんさんへ☆

初めまして〜日々是パンへようこそ!!
大阪のお友達ができてうれしいです^0^
私はかなりパンにとりつかれていまして(笑)、
毎日毎日酵母ちゃんに「ごはん」あげながら語りかけています♪
また是非遊びにいらしてくださいねー☆
きゅんさん宅にもうかがいまーす♪

投稿: yuka | 2006年6月24日 (土) 21:11

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/150382/10628108

この記事へのトラックバック一覧です: チェック食パン:

« 梅酵母の誕生☆ | トップページ | ファンデュ »