« ブリオッシュ | トップページ | トマトとバジル »

玉ねぎのリュスティック

Rustique_3今朝採れたての新鮮な野菜が我が家に届きました♪母上の友人が家の近くの畑で育てている野菜です 4年くらい前に初めて玉ねぎをいただいた時 たっぷりパンに混ぜこんでお持ちしたら大変喜んでくださいました☆次の年の春「収穫した玉ねぎを見たら去年のおいしいパンを思い出した」と言ってまた野菜を届けてくださったんです!!私もうれしくなっていつもいただいた野菜でパンを焼くようになりました 昨年まではイーストのパンだったけど 今年からは自家製の天然酵母で作ったパンを食べてもらうことができます!!

Tamanegi_1先日焼いた『リュスティック』の生地に粗く刻んだ生の玉ねぎを混ぜました 玉ねぎから水分が出ることを考えて生地はやや硬めにこね上げています 小麦粉は北海道産の「春よ恋」を使用 レーズン酵母「レザリン」がとても元気なので1次発酵は4時間で 2次発酵は45分で終了しました これからは過発酵に気をつけなくちゃ☆
Yasai
これが今日いただいた採れたての野菜です 

キャベツには虫が食べた穴が開いてるんですよ^^

もちろん無農薬野菜なので酵母も起こせそうです!!

Kaname_10パンが焼ける香りに加えて玉ねぎの甘~い香りもただよいます
「パン焼けたんか〜?」

「いいにおいや はよ食べよー」(kaname)

「アッ!かなめ今日のパンは食べたらあかんわー」(yuka)
Kaname2_4

「なんでや〜 なんであかんの??」

「そんなん言わんとちょっとちょうだい」

「かなめちゃん今日のパンは食べられないんだよー」
(わんこは玉ねぎやねぎ類は消化できないそうです)

焼きたてほかほかのパンを母が届けたら 今度は午後から収穫された「じゃがいも」を山盛りいただきました☆
あら〜エビでタイを釣っちゃったわね;^^ 
さっそく「じゃがいもフォカッチャ」を焼かなくては!!

|
|

« ブリオッシュ | トップページ | トマトとバジル »

コメント

うわぁ~~、香ばしくって、美味しそう♪
たべた~~~い♪
かなめちゃん、怒っただろうな!
いい匂いだけじゃ、いやだよねー
ジャガイモのフォカッチャ、貰ったかな??

投稿: kenta mama | 2006年6月 8日 (木) 22:10

わ~新鮮なお野菜でパンを焼く
なんてステキですね。私はせいぜい
スパーとかで無農薬を探すくらい
なもんなのでうらやましいです。
あげた方も嬉しいでしょうね!

投稿: くいしんぼちゃん | 2006年6月 9日 (金) 07:39

kenta mamaさんへ♪

かなめ、怒ってましたよ〜;^^
玉ねぎって焼けると甘〜い香りがするじゃないですかぁ!?
いいにおいが充満したから〜〜
今度はかなめが食べられるパン焼かなくちゃね!!

投稿: yuka | 2006年6月 9日 (金) 10:32

くいしんぼちゃんへ♪

そうなんです〜お野菜や果物を頂くことが多くて、
いろんな酵母やパン作りに挑戦できるのは有り難いことです!!
いつもパンでお礼をするので、毎年頂く量が増えているような;;^^
またお野菜パンにも挑戦しますわ☆

投稿: yuka | 2006年6月 9日 (金) 10:39

きょうkanameがyukaのかなめ消化しなかったー。
北海道に収穫したよ♪
きょうkanameは終了したいです。
きのうyukaで、終了したいです。

投稿: BlogPetのkaname | 2006年6月 9日 (金) 12:02

このたまねぎのリュスティック、美味しそう~^^
ウチもたまねぎをご近所さんからたくさんいただいたので
まねっこしてもいいですか?
あまりに美味しそうだったので食べたくなりました。

投稿: きゃさりん | 2006年6月 9日 (金) 23:55

きゃさりんさんへ☆

わーもちろんです〜!!
きゃさりんさんもとれたての新玉で作ってみてください♪
焼き上がる時のあま〜い香りがたまらないですよ〜
きゃさりんさんは、ご自宅で実った野菜でパンが作れそうですね!!
またおじゃましますね☆

投稿: yuka | 2006年6月10日 (土) 00:18

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/150382/10433067

この記事へのトラックバック一覧です: 玉ねぎのリュスティック:

« ブリオッシュ | トップページ | トマトとバジル »