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バターシュガー

Butter_sugar_3今日はお友達の家におじゃまして 1次発酵させながら持って行ったパンを焼かせてもらいました 酵母パンを焼くのが久しぶりだったから 私もなんだかわくわくしながら一緒にパン作りを楽しみました♪ 酵母は先月起こして冷蔵庫で眠らせていた『キンカン酵母』を使用 元気な酵母が誕生していたのにブログが書けなくなってパン作りがストップしていました;^^ そういえば酵母に“命名”してあげてなかったなぁ・・・焼き上がったパンからは何となく柑橘系の香りがするのです☆


Butter_sugar2_1パン生地はシンプルな配合なのですが 焼く直前にクープ(切り込み)を入れて その上に発酵バターと洗双糖をたっぷりかけています♪

オーブンの中で溶けた発酵バターがパン生地の底をカリカリに仕上げてくれるんですよ〜  


Kinkan
これが親戚宅の畑で実り 先月遊びに行った時にいただいた「キンカン」くん
かろうじて残っていた果実の写真・・・

せっかく元気な酵母が誕生し おいしいパンが焼けたんだから名前を付けてあげなくちゃ☆

Kinkan_3

キンカン酵母の誕生です☆

命名 『金 太郎』  (キン タロウ)

今日焼いたパンを持って行ったら 今度は「キンカンジャム」をいただきました☆

ちょっと煮詰めてパンに混ぜて焼いてみよう!!
*^0^* by yuka


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コメント

待ってました!パンのアップ~。
お友達の家で焼くなんて楽しそう♪
そして金太郎いいですよ~!
働きもいいみたいでパンとってもおいしそうです。
金太郎で金柑ジャムのパンなんていいですね。
手作りパンの魅力満喫ですね。

投稿: くいしんぼちゃん | 2006年5月27日 (土) 08:15

ふふ、お友達の所で焼いたんじゃ、かなめちゃんは、焼きたてご賞味できなかったんですねー
怒ってないかな?
金太郎さんで焼いた、バターシュガー、美味しそう♪
私は、今日、セミナーでバター・クッペ焼いたんです。

投稿: kenta mama | 2006年5月27日 (土) 23:10

くいしんぼちゃんへ☆

そうなんです〜やっとパンのブログが書けてうれしいぃ(>_<)
キンカン酵母せっかく起こしたのに、パソコン壊れたからって眠らせていたらかわいそうですよね!!
これからバンバン焼きますよ〜♪

投稿: yuka | 2006年5月27日 (土) 23:56

kenta mamaさんへ☆

うふふ、そうなんです〜かなめは食べられなかったの!!
でもね、私のカバンに「パン」入ってたりしたら、
もう鼻も顔もかばんの中に入ってクンクン嗅ぎつけてマス;^^
かなめの嗅覚ってスゴい・・・
バタークッペですか〜美味しそうですね☆
また遊びに行かせていただきます☆☆

投稿: yuka | 2006年5月28日 (日) 00:03

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