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フルーツと胡桃の田舎パン

inaka-panいちご酵母「乙女」の香りが甘いので 焼くパンも甘い菓子パンばかり思い浮かんでしまいます でもやっぱりこういう素朴な「田舎パン」が好きだな!!いちごが果実酵母だから たっぷりのフルーツを混ぜ込んだパンなら相性がいいかもとお菓子材料の店クオカさんで買った「ドライフルーツミックス」をホワイトラムに漬け込み さらに胡桃も加えてパン生地に混ぜ込んでみました♪ 今回使用した小麦は岩手県産の南部小麦・北海道産の全粒粉と薄力粉 それにほんの少しの粗糖・ゲランドの塩・天然水でパンをこね上げています 乙女酵母とドライフルーツに甘みがあるので粗糖は減らし 油脂は一切入れずにハードに焼き上げています☆

dry_fruit
これがラム酒に漬ける前のドライフルーツミックスです 手前がドライフィグ(白)ときれいなオレンジ色のアプリコット 他にふさ干しレーズン・サルタナレーズン・グリーンレーズン・クランベリーがミックスされていました 全部で100g分ですがラム酒を吸ってかなりギッシリな具の量になってます♪

 


inaka-pan
パンの中はこんな感じなんです!!

どこを食べてもレーズンや胡桃が出てくるの〜♪

kaname

今日は焼き始めて間もなく かなめの激しいパン攻撃に合いました;^^

ず〜っと わんわん言い続けなの!!

ちょっとぉ〜かなめちゃん静かにしてよー

「わん わん わん・・・」

「ワン ワン ワンって言ってるやんか〜〜!!」

Kaname_1

「ちょっと ちょうだいや〜〜」(kaname)

かなめはきっと“大阪弁”をしゃべているハズです。。。
パンの焼ける香りは幸せやね〜かなめちゃん☆(yuka)☆

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コメント

カワイイ顔して、やること凄いぞ、おとめちゃん!
素晴らしい勢いですね。
パンもかなめちゃんも(笑)
春のパンって感じで、いいなぁ。

投稿: chigo_e | 2006年3月27日 (月) 16:01

こんばんは。
かなめちゃんの大阪弁、かなりうけてしまいました。
とーってもおいしそうです!!
フルーツ&胡桃がたくさん入った感じが
伝わってきました。
ちなみにラム酒につけている時間ってどのくらいでしょうか。
またラム酒の量は、フルーツがつかるくらいの量でしょうか。
私もフルーツのラム酒浸けを作ってみたいです。

投稿: なかむら | 2006年3月27日 (月) 21:10

パンが焼ける度に出てくるかなめちゃん、可愛すぎ!
きっとホントに大阪弁のはず(笑)!
クオカのドライフルーツ、とっても綺麗で美味しそう!
そんなのあったのねぇ。見落としちゃってるわ、私。
それにしても、本当に美味しそう!
一日でいいから、かなめちゃんになりたいわ~。

投稿: aya* | 2006年3月28日 (火) 17:12

chigo_eさんへ☆

そうなんですよ〜乙女のパワーは元気いっぱいです♪
いつも酵母の香りに合うパンを・・・と思ってしまうのですが、
フルーツのパンも乙女に合っていたかな?
春は酵母起こしの季節に突入ですよね☆
chigo_eさんの酵母も楽しみです!!

投稿: yuka | 2006年3月29日 (水) 00:46

こんばんは~

・・・・・・フルーツ・胡桃の田舎パン・・・・・・
かなり美味しそう・・・ゴクリ(笑)

かなめ氏に負けず劣らずパン攻撃をしかけそうな
くまのだ代表・・・パンの虜になっております。
かなめ氏には負けません(笑)

ほんと、最近の朝ごはんはパンなのよ~!!


投稿: くまのだ代表 | 2006年3月29日 (水) 02:28

なかむらさんへ♪

生まれも育ちも大阪のかなめは、“わん”も大阪弁に聞こえちゃいます^^
ラム酒は大きめのジャムの空き瓶とかに3日くらいつけています。
フルーツがひたひたにつかるくらいね!!
パンにも香りが移るのでとてもおいしくなりますよ〜♪
なかむらさんも是非作ってみてね〜☆

投稿: yuka | 2006年3月29日 (水) 07:47

aya*さんへ♪

そうなんです〜パンが焼けたら間違いなくキッチンに来て大阪弁しゃべってるの;^^
かなめになれたらね・・・一日中オヒルネできていいかもなあ!!
クオカのミックスフルーツね、以前にメルマガで紹介されていたの。
スタッフがフルーツの彩りを考えてパックしたエピソードとかね。
また買ってみようかな〜♪

投稿: yuka | 2006年3月29日 (水) 07:56

くまのだ代表さんへ♪

パンの虜になったってぇ〜^0^
酵母パンの魅力に取りつかれたら、もうかなめへの道です?!
攻撃しかけに来てくださいまし・・・
待ってるよ〜ん♪

投稿: yuka | 2006年3月29日 (水) 08:07

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