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カンパーニュ

campagne元気な「ドライフィグ酵母」を使って『カンパーニュ』を焼きました! 酵母が新鮮な間はシンプルで素朴な田舎風パンを焼くのが好きです 酵母の香りや小麦の甘みが感じられるから☆ 今回使った強力粉は「お菓子材料の店クオカ」さんで購入した北海道産「道春」と 同じく北海道産の全粒粉を使用しました 小麦と水と塩と「ドライフィグ酵母」だけで長時間発酵させて作ったこのパンは しっかり噛んで味わうことができます 「道春」は以前に買っておいしかったのでまたまた購入しました♪ 

campagne2
これは焼く直前に「クープ」(切り込み)を入れたところです

かわいい“葉っぱ”の形にラインを入れてみました

蒸気をた〜っぷりかけて 熱い天板で焼きました!!

思ったより大きく膨らんでびっくり☆☆

campagnesoup


あたたかいスープと一緒にいただきまーす♪

パンにスープをつけるのもおいしいです〜

ハイジがおじいさんの家で食べてた食事みたいだわ〜^0^


campagne-kaname


あっ かなめが来た・・・


「パン 焼けたん??」


「今日も いいにおいやなあ〜」

kaname2

「カンパーニュか・・・」


「こいうの 好きやで〜〜」


kaname3


「ちょっと 食べてみたいわぁ」


「ひとくちで いいわ〜ん」

  byかなめ

酵母液って 寝かせてから使った方が元気が出ていいのかも〜今回学習しました♪12月にフィグリーでパン焼いた時よりも 酵母の香りが強い気がする。。。

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コメント

はじめまして。
美味しそうなパンとスープに、
とてもかわいいわんこの写真。
すごく幸せな気分にさせていただきました♪
ありがとうございます。

私もパン作り初心者ですが、
がんばろう!と思います。

投稿: ミカ | 2006年2月 5日 (日) 20:39

ミカさん、初めまして☆
日々是パンへようこそ〜〜!!

ミカさんはすてきな本たちを紹介されてるんですね♪
「旬の酵母でつくるパン」は私が一番初めに買った酵母の本で、お気に入りです!!
「絵本からうまれたおいしいレシピ」もとってもかわいい本ですよね。
オススメの本をまた教えてくださいね。

私も天然酵母はまだまだですが、パン作りを楽しんでます♪
また遊びにいらしてくださいね☆

投稿: yuka | 2006年2月 6日 (月) 00:23

フィグリー、めっちゃ元気なんですね。
素晴らしい出来映えですね〜〜うっとり!
で、かなめちゃんもご相伴したのかしら。
ウチのワンコはまだパン未体験です。
私もりんご酵母に名前つけてみました〜。
遅くなりましたが、お気に入りにリンクさせていただきます。
これからもよろしくお願いします。

投稿: chigo_e | 2006年2月 6日 (月) 11:41

chigo_eさんへ☆

かなめね、「母乳」&「パンと牛乳」で育ってたんだけど、
生後2ヶ月で我が家に来た時には、この「パンと牛乳」が習慣になってしまったんです!!
パンがないと機嫌が悪い・・・;^^。

りんご酵母に名前がついたんですね〜!!
今からそちらへ遊びに行きますね♪
リンクありがとうございます☆☆

投稿: yuka | 2006年2月 6日 (月) 19:46

yukaさん、かなめちゃん、こんばんわ~んU。・ェ・。Uノ彡☆
ここに来るとパンのいいにおいがプ~ンっと♪♪♪

あのですね、私も今日フランスパン焼いたんですょ~ヾ(≧▽≦)ノ
でもでも失敗だぁ(〃_ _)σ切り込み下手っぴだぁ・・・
切り込みからはほとんど空気抜けなくって、とじ目がぱっかーんと開いちゃいましたぁ o(>_<)o
表面はカリッと、中はふわ~んと★結構美味しかったのに(味はとりあえず自己満足できたのです♪笑”)
でも見た目が・・・あぁ見た目がぁってヽ(´Д`ヽ)涙

いつかyukaさんのように美味しくて美しいパンが焼けるようになりたいっす!!!!!
もっともっと頑張って練習するぞぉ!!!

投稿: noriko♪ | 2006年2月 7日 (火) 00:40

norikoさんへ〜♪

こんばんわ〜ん^^
また遊びに来てくださってありがとう!!
フランスパン、難しいですよね〜〜
私も天然酵母でもう一度挑戦しようと思ってるんだけど、
ちょっと気を抜くと酸っぱくなっちゃうし、クープが開かないし。。。
あ〜でもね、見た目悪くてもいいの〜〜
手から愛情入ってたら、パンはおいしいから♪♪

投稿: yuka | 2006年2月 7日 (火) 01:16

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