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紅玉りんごパン

apple冬休みに入り さっそくパン作りに励んでいます! 冷蔵庫でず〜っと待たされ続けた酵母たちは心なしかスネぎみです;^^
昨日仕込んでおいたパン生地は 焼き上げるまでに丸一日かかってしまいました・・・寒いから発酵に時間がかかるのか 酵母がスネていて元気がないのか・・・??(ホント、ごめんって!)

今日は3種焼き上げたのですが まず『紅玉りんごパン』をご紹介します 久々に菓子パンを焼いてみようと思い バターと粗糖の入ったパンなんですが 先日いかり(関西では有名なスーパー)で「ドライアップル」と「紅玉ブレンドジュース」を見つけたんです せっかく「紅玉」で自家製酵母を起こしたんだから“りんごづくし”でいこう〜ってことで 仕込み水をこのジュースにしてパンをこね上げてみました♪


apple2元々 紅玉は酸味のあるりんごですが このジュースも甘すぎないさっぱりとした味でした ドライアップルはやわらかくて甘酸っぱい! 紅玉の自家製酵母は種継ぎを繰り返していて活力が少なくなっていたから このジュースやりんごの糖分で元気が出たらいいな。。。(写真のりんごは紅玉ではありません)


apple3
今日はいいお天気で オヒサマの下でお昼寝中のかなめを起こしてしまいました

「わん わん わん!!」 (いいにおいやなぁ〜〜)

「わん わん わんっっ!!」 (ボクにもひとくちちょうだい〜〜)

パンはりんごいっぱいで甘くておいしかったでーす♪

kaname
今日はパンを焼き上げつつ 大掃除をして

さらにかなめの“洗濯”もしました♪

ほら 背中がまっしろにきれいになってるでしょ〜〜

来年は「戌年」だよ かなめちゃん^0^


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