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ベーコンチーズカレーエピ

epiカレー風味のパン生地に ベーコン&チーズを巻き込んだエピを作りました!!“エピ”って“麦の穂”のことなんですよ 
パン屋さんではフランスパン生地で売られていることが多いですよね 先のとがっているところがガリッて硬くて食感がおいしいんです〜♪形がかわいいのと ちぎってひとくちで食べやすいので人気のあるパンだと思います 初めてスライスチーズも巻いてみたけど これめちゃうまですよぉ〜〜!!カレーのピリッとした辛味 こんがり焼けたチーズ&ベーコン〜久々のヒット商品です!!(って売ってないけどね^^)
この前同じ生地でフーガスを焼いた時 焼きすぎで硬くなったから 今回はオーブンの前でず〜っといい焼き加減を見張ってました♪

epi_1
こちらが成形中の様子です 

長くのばしたパン生地の上に 

ベーコン→チーズ→ベーコンの順に並べて
くるくる巻いていきます

epi_2


はさみで“麦の穂”の形に切り込みをいれて

2次発酵です〜☆

かわいく切れてるでしょ〜

epi_kaname

パンの香りがただよう頃

やっぱり来ました かなめちゃん


さっきまで 静かにお昼寝してたのにね

かなめ〜パンが焼けたよ〜〜

epi_kaname2


ぎゃぁぁぁ〜〜〜

なめてるぅぅぅ

;;;;;^ー^

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コメント

こんばんは~。
また遊びに来ちゃいました!
カレー風味ってよく思いつきましたね~。
とっても美味しそう♪
かなめちゃんがパンをなめちゃったから、
最初の写真はつまみ食いしたみたいになってるんですね。
ナゾが解けました(笑)

投稿: aya* | 2005年11月30日 (水) 23:20

aya*さま〜♪
そうなんですよ〜
写真を撮る前にかなめと私でひとくちずつ食べちゃったの!!
見つかっちゃいましたね(笑)

これ、ホントおいしかったの〜〜
aya*さんも作ってみてねー☆

投稿: yuka | 2005年12月 1日 (木) 00:14

yukaさん、こんにちは~。
毎回ほんとおいしそうですよね。

お聞きしたいのですが・・・。
切り込みがなかなかうまく出来ないんです。
なにかいいアドバイスありますか?
クープナイフが使いきれてないのかな。

yukaさんは手捏ね何分目安ですか?
生地状態で変わると思いますが、平均
どれくらいかなって・・・。

すみません。極秘情報かな???

投稿: ネコ風船 | 2005年12月 1日 (木) 00:46

こんにちは♪遂に私も天然酵母パン初挑戦しました!!ブログを参考にまずはフォカッチャから!トッピングにはベーコンとガーリックを軽く炒めたものとバジル、そして岩塩を振りかけて。結果は・・・
見事に成功しましたv(^^)vと思います。笑
いつもイーストのパンばかりだったので、バリッとした表面の食感には感激です。これを機にいろいろチャレンジしてみたいと思います。
また教えて下さいね★

投稿: リンリン | 2005年12月 1日 (木) 12:18

ネコ風船さま☆こんばんは☆

きゃはは〜^^(笑)
極秘情報なんかじゃないですよ〜!!
エピはね、クープナイフではなくてキッチンバサミで
先がとんがるようにバシッと切るといいですよ。

手捏ねは5〜10分くらいかなあ?
あんまり力が強い方じゃないから、時間かかってることもありますよ〜
捏ねすぎた方が硬いパンになるかなあ?


投稿: yuka | 2005年12月 1日 (木) 18:22

リンリンさま〜♪

天然酵母パン初挑戦に成功したんですね!!
よかったわ〜^0^

時間かけて発酵してるからか生地のキメが細かくて、
食感がバリって硬くておいしいですよね♪

しっかし、ベーコン&ガーリック&バジルなんてうまそう〜〜
私も今度作ってみますわ〜☆

投稿: yuka | 2005年12月 1日 (木) 18:28

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