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かぼちゃパン♪

kabotyan
今日はパン生地にかぼちゃを混ぜ込んで 一日遅れのハローウィンパンを焼きました☆

形もなかなかかわいいでしょ〜♪


飾りのかぼちゃの種は「ドイツ土産」なんだよ ^ー^

パンに使用した発酵種は ドライレーズンから抽出した『天然酵母』
この酵母はとても発酵力が強く 初心者にも作りやすい酵母菌のひとつです

ちょうど1ヶ月前に起こしたこのパン種は 
培養を繰り返して今もとても元気!!

でもね 酵母は生き物でしょ〜
毎日「えさ」をあげないと元気がなくなっちゃうんだよ
(えさは、国産の強力粉と水が好き!?)

天然酵母はイースト菌に比べたらめっちゃマイペース!!
寒さ暑さに弱いし おなかすいたらシュンって元気なくなるし・・・

でもね だからいいのよ
季節の変化にも敏感で ありのままに生きている?!

そこが好きなの〜〜♪♪  
私に似てるから!? :::^ー^

時間をかけて作ったパンは 小麦の甘みがジワジワ
とってもやさしい味と香りがするの

☆自然の恵みに感謝して またおいしいパンを焼こう〜っと☆


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コメント

こんにちわ、Yukaさん。私は、Yukaさんと同じパン教室に通ってるキミドリです。実は、前々から「日々是浪費」ブログの大ファンでして、今日ブログを読んでいるとなんと、いぬふな氏の妹さんがYukaさんと知ってびっくり!
かなめちゃんでわかりました~。なかなか教室では、日程が違うためお会いできませんが、お兄さんのブログ同様「日々是パン~」のファンになりました。

投稿: キミドリ | 2005年11月 5日 (土) 22:01

キミドリさま☆

「日々是パン作り」初のコメント、ありがとうございます!!
「日々是浪費」からきてくださったのですね♪

兄のブログの大ファンと言ってくださるのもうれしいですし、
なんとぉ〜教室も同じでしたか!!(^0^)ビックリ
いつか一緒の日に行けたらいいですね☆
教室のこともまた書きたいと思ってます。

また是非、「日々是パン〜」にも遊びにきてくださいね〜♪

投稿: yuka | 2005年11月 5日 (土) 23:15

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