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チーズとローズマリーのフォカッチャ

DSC07206
本日は ローズマリーとチーズをたっぷりのせた「フォカッチャ」を焼きました(ぶどう酵母)

イタリアで有名なこのパンは ピッツァの原形になったと言われています
このフォカッチャで作ったサンドイッチ「パニーニ」も有名ですよね!!

私はこのシンプルなパンが大好きで 天然酵母パンの中でも一番よく焼くパンです 生地にたっぷりのじゃがいも(男爵)を混ぜたり トッピングにミニトマトやブラックオリーブ・にんにくを乗せてもおいしです そうそう!フォカッチャには必ずアナが開いてますよね??これは焼き上がりに表面がボコボコになるのを防ぐためで たぶんアナを開け忘れたら ピタパンみたいに中が空洞になって膨らむはずです;^ー^

本格的なイタリア料理店へ行くと 必ずこのフォカッチャを食事の始めに出してくれます そしてテーブルには岩塩とオリーブオイルの入った小皿が・・・ワインを飲みながら岩塩をつけて食べる・・・そしてメイン料理やパスタのソースをパンにつけて食べる・・・って感じでしょうか☆

フォカッチャには「フォカッチャ ドルチェ」といって砂糖とミルクが入った甘味のお菓子タイプもあるようです

focaccia_kaname1
またまた かなめの登場です♪

パンの香りがただよい始めると 
キッチン近くの窓にやってきて
ず〜っとワンワンいい続けです;^^

もぉー! ウルサイィィィィ〜〜〜〜


「ちょっと ちょうだい〜♡」(by かなめ)
focaccia_kaname2

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コメント

yukaさん、はじめまして。

白神こだま酵母と検索していたらyukaさんのブログに到着しました。

私はまだまだパン作りは勉強中の身です。
国産小麦のパンを焼くと失敗の連続・・・。

yukaさんのブログは読んでいてとても勉強になりました。
酵母の話もすごくためになりました。

また遊びに来させてください。
かなめちゃんもカワイイ~。

投稿: ネコ風船 | 2005年11月11日 (金) 20:32

追伸

写真がとてもきれいですね~。
うっとりしてしまいました。

カメラは普通のカメラですか?
パンも写真もすばらしいです☆

投稿: ネコ風船 | 2005年11月11日 (金) 20:41

あ~あ「かなめ」になりたい!!
毎朝こんなおいしそうなパンが食べられるなんて。
子供のアレルギーがあって市販のパンが食べられなくなり、「天然酵母」のパンつくりに挑戦したことがあります。(それまで、ドライイーストのパンすら作った事もなかった)
もう大変でした・・・
このブログに出会えていたら
きっとパン作りが楽しめたに違いありません。
写真もきれいだし、おいしそうだし・・・
楽しみにしています。

投稿: chi-さん | 2005年11月11日 (金) 23:26

ネコ風船さま☆
コメントありがとうございます!!
私も初めて国産の小麦粉を使った時、なかなか生地がまとまらなくてビックリした覚えがあります。でも、天然酵母パンとは相性がいいようで、今いろんな国産小麦に挑戦中です♪

カメラはふつうですよ〜!!^^
そんな風に言ってもらえたら、すーごくうれしいです♪

また是非日々是パンに遊びにいらしてくださいね☆

投稿: yuka | 2005年11月12日 (土) 12:08

chi-さんサマ☆
コメントありがとうございます!!
きゃは〜^^かなめになってみませんか??

天然酵母パンは、体にも自然にも優しいパンだな〜って思います。市販のパンにはいろんな食品添加物が入っていることが多いですよね。今からでもりんごを水につけて酵母起こしにトライしてみてください!!

また是非、日々是パンのかなめに会いにきてくださいね☆

投稿: yuka | 2005年11月12日 (土) 12:16

なんか、畑に苗が植えてあるみたい。(笑)

ところで、ウチのローズマリーは年に何回も花が咲くのですが、ローズマリーとはそういうものなのでしょうか?それとも、単にウチのローズマリーがバカなだけでしょうか?

投稿: marmitako | 2005年11月12日 (土) 22:21

marmitakoサマ☆
またまたコメントありがとうございます〜!!
フォカッチャのローズマリーね、パンに挿しておかないと焼き上がりに全部ハズレちゃうの・・・そしたら畑に苗ですかっ??
ウチのローズマリーちゃんも年中咲いてますよ〜
地中海沿岸が原産地ですが、日本の気候に合ってるみたいです☆

投稿: yuka | 2005年11月13日 (日) 05:06

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受信: 2005年11月11日 (金) 20:34

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