☆今年も日々是パン作りをよろしくお願いします☆

Hibikorepan2012遅れましたが 明けましておめでとうございます☆今年も日々是パン作りyukaとkanameをどうぞよろしくお願い致しますdog
気がつけば1月も半月が過ぎていました!!皆さまはいかがお過ごしでしたか??私は久しぶりにのんびりとしたお正月を過ごしました 昨年は体調を崩して半年間も休養という年になってしまったのですが 今年は落ちてしまった体力と気力と筋力?!の回復に努めつつ もっと笑顔でパン作りが出来る年にしていきたいなぁと思っていますhappy01shine

今年最初の『日々是パン作りクラブ』のご案内です☆初心者から上級者まで自由にパン作りが出来る「クラブ活動」のような誰でも気軽にご参加いただける「日々是パン作りクラブ」☆先生が教えたいパンを生徒が選択して作る「パン教室」とはちょっと趣向を変えて 初挑戦も失敗もありです!!とにかくパン作りを楽しむのが目的shineパンを作るのも食べるのも大好きな私yukaと その仲間たちと一緒にパンを作ってみませんか??皆さまのご参加を心よりお待ちしていますbreadまたお子さま連れも大歓迎しています☆(yukahappy01



cherry『日々是パン作りクラブ』cherry
日時:2012年1月29日(日)shine参加者を募集中shine
   2012年2月26日(日)shine参加者を募集中shine
   11時〜17時頃まで 
  
      
    
場所:蛍池公民館料理室
大阪府豊中市蛍池中町3-2-1-501(ルシオーレビル5階)

阪急宝塚線蛍池駅・モノレール蛍池駅 西隣 下車すぐ
ルシオーレビルA棟5階(連絡デッキより入れます)

会費:3000円(お子さまは無料)
定員:先着8名程度(事前のご予約が必要です) 

持ち物:エプロン・タオル・食器布巾2枚・作りたいパンのレシピ2〜3品と副材料&パンの焼型(必要な方のみ)・パンを入れる袋☆初心者の方は レシピや焼き型などをご持参いただかなくてもOKです☆

以前に開催したパンクラブの様子はこちらをご覧くださいbread

お申し込みの詳細は ↓↓↓こちらの続きをクリック↓↓↓

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今日もありがとう、あれから4年。

Kanamepan4年前の2007年12月29日は 私の年内最後の出勤日でした☆私の帰宅を待つように息を引きとり 天国に旅立った愛犬かなめは 今もずっと私のそばでパンの味見を続けています☆その後半年は あまりにもショックが強くて自宅でパンが焼けなくなり 仕事を辞める決断までしてしまったのですが 結果的には私に転機を知らせてくれて 1年後にはパン屋で働いていましたbread職人になって3年 地元のパン屋で働けることがうれしくて 夢中でパンを作り続け(かなめはパンの味見とお客わん集めをしていたのdog)今度は夢中になりすぎて自分を見失い とうとう身体を壊してしまいましたsweat01今年はパンが私の仕事になって11年目の年だったのですが 身体を壊してまで好きなパンを作ってはいけないと 半年の休職中にいろいろなことを考えさせられる一年となりました☆でもやり始めたら止まらないこの性格は変えようがないし 今までの過程に悔いは全くありません!!多忙過ぎて丸一年開催できなかった「日々是パン作りクラブ」には 再開後たくさんの方にご参加いただき とてもうれしい再会もあり 私のパン作りの原点に戻ることが出来たと思いますshine久しぶりにおこした酵母も元気に年越しができそうです☆来年はもっともっと かなめが大好きだった自家製酵母のパンが焼きたいなbread焦らずゆっくりゆっくりパンを作る…その日の気温に合わせて 酵母の声を聴きながら ひとつひとつのパンに愛情を込めて焼きあげる…原点を忘れずに日々過ごしていけたらいいなぁと思いますshine来年もまた『日々是パン作り』で皆さんにお会い出来ますように!!どうぞ素敵な新年をお迎えください(yuka&kanamedogheart04


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自家製レーズン酵母のシュトーレン 特別講座にご参加ありがとうございました

Stollen2011club1初回のシュトーレン特別講座を無事に開催することができました☆ご参加くださいました皆さま 寒い中のご来場 本当にありがとうございましたxmasレーズン酵母の講座は初めてでしたが パン作りがお好きな皆さまと いろいろなパン話しが出来たことは 私にとっても楽しい時間でしたshineイーストのパン作りに比べたら とってもゆっくりゆっくりだけど 反対に言えば その時々で自分のペースに合わせてもくれる…急いで作る必要はない!!家庭でのパン作りは 無理なく楽しくマイペースがいいと思うheart04自家製酵母のパン作りの楽しさを 興味を持ってくださった方に このパンクラブでお伝えできたらな…来年はそんな年にしていきたいなと考えていますdog


Stollen2011club2Stollen2011club3Stollen2011club4このシュトーレンは 最初の発酵に6〜8時間かかるため こちらでご用意させていただいた発酵完了の生地に大量のフルーツ&ナッツを混ぜ込むところからスタートします☆生地を少し休ませてから成形し 最終発酵は待つこと1〜2時間くらいclockその間に 中種作りや本ごねにも挑戦していただきます☆そうそう!分割は300g2分割を予定していましたが プレゼント用に200g3分割にしてもかわいいですねshine


Stollen2011club_2Stollen2011club5Stollen2011club6焼き上がったら たっぷりのバターを塗り 粗糖をふりかけてお持ち帰りいただきます☆粉砂糖は翌日に冷めてからかけてくださいね☆ラッピングはこんな感じでプレゼントされてはいかがでしょうか??xmas


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